ديانا راتراي
- المجموع: 100 دقيقة
- الإعدادية: 20 دقيقة
- طبخ: 80 دقيقة
- العائد: 4 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 1848 | سعرات حراريه |
| 105G | سمين |
| 52G | الكربوهيدرات |
| 165g | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 4 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 1848 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 105g | 135٪ |
| الدهون المشبعة 30g | 152٪ |
| الكوليسترول 717 ملغ | 239٪ |
| الصوديوم 2193mg | 95٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 52 جرام | 19٪ |
| الألياف الغذائية 6G | 22٪ |
| البروتين 165 جرام | |
| الكالسيوم 408 ملغ | 31٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
هذه الوصفة الخاصة بحساء الدجاج مغطاة بسكويت زهر رقيق سهل للحصول على طعام مريح ومرضي. الزلابية ، المطبوخة في الجزء العلوي من الدجاج مطهي ، تصبح لينة ورقيق مع نسيج يشبه البسكويت. توابل الدواجن المطحونة وبعض البقدونس المفروم تضيف نكهة ولون إلى الزلابية.
يُقدّم هذا الحساء الطهي السّهل ولذيذًا مع سلطة مقذّرة لعشاء مرضٍ.
بالنسبة للنباتيين وغيرهم ممن لا يستهلكون البيض ، فإن وصفة الزلابية الخالية من البيض مع إضافة توابل الدواجن والبقدونس لذيذة بنفس الدرجة.
مكونات
- 5 أرطال أجزاء المقلاة الدجاج
- 2 ملعقة طعام زبدة
- 2 ملعقة طعام زيت زيتون
- 4 أكواب ماء
- 1 كرفس ضلع (مكعبات)
- نصف كوب بصل (مفروم)
- 1 فص ثوم (مفروم)
- نصف ملعقة صغيرة زعتر (مجففة)
- 1 ملعقة صغيرة من البقدونس (المجفف)
- 1 ورقة الغار
- 1 ملعقة صغيرة من الملح المتبل
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل
- 3 ملاعق كبيرة من الدقيق
- لالزلابية:
- 1 كوب / 4 1/2 أوقية دقيق متعدد الأغراض
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
- نصف ملعقة صغيرة من توابل الدواجن
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 1 ملعقة طعام تقصير
- 1 ملعقة طعام بقدونس (مفروم)
- 1 بيضة كبيرة
- 3 ملاعق كبيرة من الحليب
خطوات لجعله
تحضير الدجاج
جمع المكونات.
نذوب الزبدة مع زيت الزيتون في فرن هولندي أو المرق على نار متوسطة.
يُرشّ الدجاج قطعًا جافة بمنشفة ورقية ويُحمر في مزيج الزبدة وزيت الزيتون حتى يصبح لونه بنيًا من جميع الجوانب.
يُضاف الماء والكرفس والبصل والثوم والزعتر والبقدونس وأوراق الغار والملح والفلفل. يغطى ويغلى. يُطهى على نار خفيفة لمدة ساعة إلى ساعتين ، أو حتى ينضج الدجاج.
أخرج قطع الدجاج من الوعاء. أخرج اللحم من العظام. فرم وأعد اللحم إلى القدر.
ضع الدقيق في وعاء صغير أو كوب. امزج في كمية كافية من الماء البارد لصنع معجون ناعم. أضف معجون الدقيق إلى الحساء الساخن ، مع التحريك حتى يصبح سميكًا.
اصنع الزلابية
جمع المكونات.
في وعاء ، يُمزج كوبًا واحدًا من الدقيق ومسحوق الخبز وتوابل الدواجن والملح ؛ مزيج جيد.
قطع تقصير في خليط الطحين. إضافة 1 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
في وعاء منفصل ، اخفق البيض والحليب معًا. يُضاف إلى المزيج الجاف ويُحرَّك المزيج بالشوكة حتى تمتزج جيدًا.
اسقط الزلابية بواسطة ملاعق صغيرة على قطع الدجاج. يُغطّى المزيج ويُبخّر لمدة 10 دقائق ، أو حتى تصبح الزلابية رقيقًا وتُجرى داخلها.
استمتع!
الاختلافات
- يُضاف 1 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم الطازج إلى الزلابية مع البقدونس. جرِّب ربع ملعقة صغيرة من الثوم المطحون في مزيج الزلابية للحصول على نكهة إضافية. يُضاف ربع كوب من البصل المفروم جيدًا إلى مزيج الزلابية.
وصفة العلامات:
- الزلابية
- دخول
- جنوبي
- شتاء
