من السهل محلية الصنع وصفة المايونيز البيض الكامل

milanfoto / E + / غيتي إيماجز

المجموع: 5 دقائق
الإعدادية: 5 دقائق
طبخ: 0 دقيقة
العائد: 16 حصص

47 التقييمات أضف تعليق


إرشادات التغذية (لكل حصة)
11	سعرات حراريه
1G	سمين
0G	الكربوهيدرات
1G	بروتين

انظر إرشادات التغذية الكاملة إخفاء الإرشادات الغذائية الكاملة ×


حقائق غذائية
الوجبات: 16 حصص
مبلغ لكل خدمة
سعرات حراريه	11
٪ قيمة يومية*
مجموع الدهون 1G	1٪
الدهون المشبعة	1٪
الكوليسترول 26mg	9٪
94 ملغ الصوديوم	4٪
مجموع الكربوهيدرات 0g	0٪
الألياف الغذائية 0g	0٪
البروتين 1g
الكالسيوم 5mg	0٪
* القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات للمكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

أتساءل كيف تصنع المايونيز؟ وصفة المايونيز الكاملة البيض هذه سريعة وسهلة بمساعدة معالج الطعام. خلاط الغمر أسهل. تجنب استخدام خلاط منتظم ، لأنه لا يعمل بشكل جيد.

قد يفضل الطهاة في المنزل الذين يهتمون بالسالمونيلا استخدام البيض المبستر. بشكل عام ، حدد فقط البيض الطازج جدًا والبيض الذي لا يوجد به تشققات في القشرة. تأكد من أن القذائف نظيفة وخالية من الشوائب قبل تكسير البيض.

للحصول على نكهة إضافية ، حاول استخدام بعض زيت الزيتون بدلاً من الزيت النباتي أو إضافة قليل من الفلفل الحار.

غلة 2 1/2 إلى 3 أكواب من المايونيز. تجاهل المايونيز غير المستخدمة بعد 10 أيام.

مكونات

2 بيض (كامل)
2 ملاعق طعام من الخل (أو عصير الليمون)
1 ملعقة طعام ديجون خردل
نصف ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض
2 كوب زيت نباتي

خطوات لجعله

الغمر خلاط المايونيز

قياس جميع المكونات في كوب خلط طويل القامة.

أدخل الخلاط وعملية على سرعة عالية حتى أشكال المايونيز ، وعادة في نصف دقيقة. حرك الخلاط لأعلى ولأسفل وفي حركة دائرية للتأكد من أن كل شيء مختلط تمامًا.

المذاق؛ عند الرغبة ، اضبط الملح أو عصير الليمون. إذا شعرت أن المايونيز سميك جدًا ، ضعه في مزج في الماء الساخن جدًا ملعقة صغيرة في المرة الواحدة. إذا كان النحافة قليلاً ، امزج كمية قليلة من الزيت أو ملعقة أو اثنتين في المرة الواحدة.

طريقة معالج الطعام

قس البيض والخل والخردل والملح والفلفل الأبيض في وعاء معالج الطعام. امزج بسرعة بطيئة حتى تمتزج جيدًا.

زيادة السرعة إلى أعلى وإضافة الزيت النباتي في هزيلة بطيئة ومستمرة من خلال أنبوب التغذية حتى سماكة المايونيز. يعتمد مقدار الزيت الذي يتطلبه هذا على حجم البيض.

تذوق المايونيز. اضبط التوابل وعصير الليمون أو الخل حسب الرغبة. مزيج لفترة وجيزة مرة أخرى لدمج أي إضافات.