صور مايكل ماركاند / غيتي
يُعرف شاي المزهرة أيضًا باسم "شاي الزهور" أو "شاي تتفتح" أو "شاي العرض" أو "شاي شاي الزهور" أو "شاي الشاي المُخيط يدويًا" أو شاي شاي ".
مظهر خارجي
ويلاحظ الشاي المزهرة أكثر لمظهرها من نكهتها. عادة ما تكون مصنوعة من أوراق الشاي (معظمها براعم الشاي) التي تم خياطةها باليد في شكل مثل كرة / كرة ، خوخ ، بيضاوي ، قرص ، روزيت ، فطر ، مخروط أو قلب. يتم ضغط أوراق الشاي في بعض الأحيان بشكل مسطح قبل أن يتم خياطةها في أشكال ثلاثية الأبعاد ، وقد يكون لها نسيج / بصمة متبقية إذا تم ضغطها بين قطع من القماش أو الورق.
يحتوي العديد من أنواع الشاي المزهرة المعاصرة على زهرة واحدة أو أزهار متعددة داخل حزمة أوراق الشاي. ومع ذلك ، لا تحتوي كل أنواع الشاي المزهرة على زهور فعلية - يمكن أن يشير اسم "شاي المزهرة" أيضًا إلى فتح أوراق الشاي أثناء التسريب. من بين الزهور الشائعة في أنواع الشاي المزهرة قرنفل وأقحوان وأقطار الكرة الأرضية والكركديه والياسمين والزنبق والزنبق والزنبق والورد. الزهور المستخدمة في الشاي المزهرة هي الزهور الصالحة للأكل / الصالحة للأكل.
عندما يتم غرست الشاي المزهر ، فإنها تفتح في شكل مختلف. قد يكون هذا كرة أكبر أو شكل سلة أو شكل إكليل أو أشكال مختلفة أخرى. على الرغم من أنها عادةً ما تفتح تدريجياً ، فإن بعض أنواع الشاي المزهرة تتميز بزهور تم حياكها في حبلا أو إكليل يفتح سريعًا ، ويخرج من أوراق الشاي بمجرد تليين أوراق الشاي وفتحها بدرجة كافية بالماء الساخن. هذه الأنواع من الشاي المزهر تميل إلى أن تكون مبهجة ومثيرة مقارنة بنظيراتها التقليدية.
المظاهر المدهشة لنباتات الشاي المزهرة جعلتهم قليلاً من ظاهرة على YouTube ؛ سيؤدي البحث على YouTube إلى إنتاج عدد غير قليل من مقاطع الفيديو التي توضح العمليات المزهرة لأنواع الشاي المزهرة المختلفة.
نكهة
معظم أنواع الشاي المزهرة لها نكهة محايدة إلى حد ما يمكن وصفها بأنها نباتية أو نباتية قليلاً. وذلك لأن عملية التشكيل تهدد نكهة الشاي. بعض أنواع الشاي المزهر معطرة بزهور الياسمين أو بنكهة أخرى لتعويض النكهة في أوراق الشاي. بشكل عام ، لا تسهم الزهور الموجودة في معظم أنواع الشاي المزهرة كثيرًا في النكهة ، على الرغم من أنه يمكن تذوق الزهور مثل الأقحوان والياسمين والورد في بعض الحالات.
التاريخ
صنعت أنواع بسيطة من أنواع الشاي المربوطة يدويًا في الصين لمئات السنين. ومع ذلك ، فقد تطورت أنماط الشاي الاستعراضي في الصين خلال فترة الثمانينيات. في السنوات الأخيرة ، أصبح الشاي المزهر ذو شعبية كبيرة في أمريكا الشمالية وأوروبا. لقد تم تصنيعها الآن في عدة أجزاء من الصين (خاصة أنهوي وفوجيان ويوننان).
كيف يتم صنع الشاي المزهر
عادة ما تصنع الشاي المزهر من البراعم الحساسة لمصنع الشاي. في Fujian على وجه الخصوص ، غالبًا ما تصنع من أصناف الشاي الأبيض ، والتي تحتوي على براعم طويلة ناعمة.
تتم معالجة الأوراق في الشاي (عادة ما يكون الشاي الأخضر ، ولكن في بعض الأحيان الشاي الأبيض أو الشاي الأسود) ، ثم تبلل وتشكل باليد. باستخدام سلسلة آمنة للغذاء ، تُخيط حزم من حوالي 20 ورقة في شكل ، وغالبًا ما تكون حول زهرة واحدة أو أكثر. قد تكون ملفوفة بقطعة قماش أثناء تجفيفها - وهذا يساعدهم على الحفاظ على شكلها بشكل أفضل.
كيفية المشروب الشاي المزهرة
الفكرة الكاملة وراء الشاي المزهر تتمتع بمظهرها ، لذلك فإن وعاء تخمير الزجاج هو الخيار الأفضل ، يليه البلاستيك الشفاف. (على محمل الجد ، مع ذلك ، فالزجاج أفضل بكثير!) إذا لم يكن لديك إبريق زجاجي شفاف ، فلا بأس بذلك. يمكنك أيضًا استخدام كأس نبيذ كبير أو إبريق زجاجي لتحضير الشاي المزهر.
على الرغم من أن معظم أنواع الشاي الأخضر والشاي الأبيض تتذوق بشكل أفضل عندما تكون غارقة في الماء الذي يقل عن درجة الغليان ، إلا أن الشاي المزهر له نكهة أقل وضوحًا تمامًا عندما يكون غارقًا في الماء المغلي. في الواقع ، يمكن أن يكون الماء المغلي (أو الماء القريب من الغليان) أفضل لمساعدة الشاي المزهر على "الإزهار". وبالمثل ، في حين أن معظم أنواع الشاي الأخضر حساسة للتخمير الزائد ، فإن العديد من أنواع الشاي المزهرة يمكن أن تنحدر لفترة طويلة (20 دقيقة أو نحو ذلك) دون أن تشعر بالمرارة. يجعلهم هذا الإعداد البسيط والمرن خيارًا رائعًا للخدمة في التجمعات.
