أفضل ، وصفات عيد الفصح البريطانية التقليدية

مثل العديد من الدول والثقافات ، تمتلك بريطانيا الأطعمة التقليدية الخاصة بها للاحتفال بعطلة عيد الفصح ، بدءًا من الكعك الساخن إلى كعكة السميل وحتى كميات وفيرة من بيض الشوكولاته. ولكن هناك أيضًا لحم خروف ربيعي مع صلصة النعناع ، طبق من بطاطس جيرسي الملكية ، والكثير من الحلويات.

• الكعك الساخن التقليدي

  

  صور غيتي / ليندا برجس

  هذه الوصفة البريطانية الكلاسيكية لعيد الفصح تنبع من السكسونيين ، الجرمانيين الذين استقروا في جنوب إنجلترا في القرنين الخامس والسادس. أكلوا الكعك الساخن لتكريم آلهة أوستري ، التي تحمل الاسم نفسه لمهرجان عيد الفصح. ويعتقد أن هذه الكعك تمثل القمر والصليب يرمز إلى أرباع القمر. بالنسبة للمسيحيين ، يرمز الصليب إلى الصلب ، مما يجعل لفات الخميرة مثالية لقضاء العطلة. يتم تناول الكعك الساخن الساخن تقليديًا مع الزبدة في يوم الجمعة العظيمة ، ولكن يمكن أيضًا أن يكون جزءًا من عيد الفصح.

  ما يجعل هذه القوائم فريدة من نوعها وبريطانية حقًا هو أن العجينة المبتدئة مرصعة بالفواكه المجففة وقشور ملبدة بالخلطة ، بنكهة التوابل المختلطة ، وهي مزيج من التوابل البريطانية التقليدية غالبًا ما تتضمن مكونات مثل القرفة وبذور الكزبرة والكراوية وجوزة الطيب. ثم يتم لف عجينة من الزبدة والدقيق في شرائح رقيقة وتوضع على الكعك المخبوزة لتشكيل صليب.

• كعكة simnel

  

  غيتي إيمجز / ميشيل مكماهون

  تشير كعكة Simnel إلى نهاية الصوم الكبير ، وهي فترة 40 يومًا قبل عيد الفصح. بالنسبة للمسيحيين ، الصوم هو فترة الصيام والتوبة عندما لا تؤكل بعض الأطعمة. تتوج في عيد الأغذية الموسمية والرمزية. كعكة Simnel غنية بالفواكه والتوابل والمرزبانية ، وكلها ممنوعة خلال فترة الصوم الكبير.

  يتم تزيين الكعكة اللذيذة بالمرزبانية ، والتي يتم وضعها أيضًا في الأعلى وتزينها كرات على شكل بيضة من عجينة اللوز كزينة. تضيف بعض الأسر تصميمات أو بيض عيد الفصح الصغير إلى قمة الكعكة.

• خبز هام لعيد الفصح

  

  صور غيتي / ستيف @ كولورادو

  يعد Gammon قطعة من ساق لحم الخنزير المقدد الخام المعالجة ، ويشار إليها فقط على أنها لحم الخنزير المطبوخ. لحم الخنزير المخبوز هو المفضل دائمًا في عيد الفصح لتناول غداء عائلي ، وهذا اللحم المشوي مع حشوة المشمش يعد تجربة رائعة على لحم الخنزير المشوي التقليدي مع ملء الفواكه.

  يُعتقد أن لحم الخنزير المحشو والمخبوز نشأ في قرون كوتسوولدز ؛ ويستند هذا لحم الخنزير المشمش مع المشمش على طبق قديم من أوكسفوردشاير ، ولكن القشرة المزججة على الطريقة الأمريكية هي الأفضل إلى ما لا نهاية للدقيق البريطاني الأصلي والقشرة المائية ، لأنه يضيف حلاوة ونكهة إلى لحم الخنزير.

• خروف الربيع

  

  صور غيتي / ثورستن سويدلس

  عندما يقع عيد الفصح في فصل الربيع ، فإن لحمك المفضل في جميع أنحاء إنجلترا واسكتلندا وويلز وإيرلندا هو لحم خروف ، وأفضل لحم حمل هو لحم الحمل المبكّر في الربيع.

  من المفضل دائمًا وجود ساق من لحم الضأن المشوي البسيط أو الساق الجوفاء المحشوة بالأعشاب الطازجة. ما هي أفضل طريقة لتقديمها من البطيء المحمص مع الثوم اللاذع والبقدونس ولحم الخنزير المقدد ، إلى جانب صلصة جيدة (مثل صلصة النعناع البريطانية التقليدية). إنها لذيذة ، بالطبع ، تقدم ساخنة ولكن هذه الوصفة تقدم أيضًا قطعًا باردًا رائعًا للسندويشات ووجبات الغداء الخفيفة.

• جيرسي رويال البطاطس

  

  عن جيرسي رويالز

  واحدة من أوائل نوبات الربيع في المملكة المتحدة هي بطاطس جيرسي الملكية. تُزرع هذه البطاطا الصغيرة في جزيرة جيرسي ، وهي حلوة وتحتاج إلى القليل جدًا لإنشاء طبق جانبي لذيذ. ببساطة محمص - على الطريقة البريطانية مع دهون الأوز - يصبح مقرمش من الخارج بداخلية كريمية. بالطبع ، هذه البطاطس مثالية أيضًا للهرس أو الاستخدام في غرتان جبني.

• كب كيك الشوكولاتة مع بيلي

  

  صور غيتي / رينيه المذنب

  يعتبر Baileys Irish Cream أحد أفضل المشروبات الكحولية في المملكة المتحدة المصنوعة من الويسكي الأيرلندي والكريمة الأيرلندية المخملية. مجرد قطرة أو اثنتين تضيف عمقًا جميلًا من النكهة ، كما هو الحال في وصفة كب كيك الشوكولاتة هذه. الكعك لذيذ دائمًا ولكن عند إضافة مشروب ايرلندي كريم ، فإنها تتحول إلى علاج حقيقي.

  المسكرات موجودة فقط في الصقيع ، لذا يمكنك وضع بعض الكعك جانباً للأطفال وتذويبها بالجليد المنتظم.

• الفطائر المربى

  

  شجرة التنوب

  مع وصفة سريعة للعجين المعجنات ومربى الفاكهة المفضلة لديك ، من السهل جدًا صنع فطائر المربى الصغيرة هذه وإلقاء نظرة رائعة عليها. جاءت الفطائر عندما تم استخدام السكر لصنع المربى وظلت شعبية في المملكة المتحدة منذ ذلك الحين. يمكنك استخدام نكهة مربى واحدة أو مجموعة متنوعة بألوان مختلفة ؛ يمكنك أيضا ملء قذائف تورتة صغيرة مع خثارة الليمون إذا كنت تفضل ذلك.

• بيض عيد الفصح بالشوكولاتة

  

  صور غيتي / SusanadelCampoPhoto

  ارتبط البيض مع احتفالات عيد الفصح على مر التاريخ. في العصور القديمة كان يعتقد أن البيض يمثل الخصوبة وبدايات جديدة. بالنسبة للمسيحيين ، فإن قيامة المسيح هي رمز لبداية جديدة ويمثلها إعطاء البيض واستلامه. تتمتع العديد من الدول ، بما في ذلك بريطانيا ، ببيض الشوكولاتة كجزء من احتفال عيد الفصح ، وفي الواقع ، ليس من الصعب للغاية صنع طعامك. صنع بيض عيد الفصح بالشوكولاتة يعني العمل مع الشوكولاتة ، لكن هذا ليس بالأمر الصعب الذي تظن. قبل أن تجرب ذلك ، تعرفي على العمل مع الشوكولاتة المذابة.