صور غيتي / ترافيلينجلايت
- المجموع: 40 دقيقة
- الإعدادية: 30 دقيقة
- طبخ: 10 دقائق
- العائد: يخدم 2-4
تشبه البطاطس بشكل كبير الملمس والذوق ، من السهل طهي Arvi / colocasia أو القلقاس. هذا هو الكمال إضافة إلى أطباق الكاري اللحوم. تشاتباتي أرفي هو طبق من شمال الهند وذوقه جيد بشكل خاص مع الأرز المسلوق العادي ولحسونى دال (عدس بنكهة الثوم) أو رجما (كاري فاصوليا حمراء بالكاري). أنا أحب ذلك حتى في حد ذاته!
إنه سريع وسهل لجعله طازجًا ويأكل طازجًا وفي نفس الوقت لا يزال هشًا هذه وصفة أمي.
مكونات
- 10 كولوكاسيا متوسطة الحجم / تارو (مسلوقة ، مقشرة ومقطعة إلى شرائح سميكة 1/2 ")
- 1 ملعقة طعام من مسحوق الكزبرة
- 1 ملعقة طعام من مسحوق الكمون
- 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر
- 1 ملعقة صغيرة من أمشور (مسحوق المانجو الخام الجاف)
- 1 ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
- الخضروات أو الكانولا أو زيت عباد الشمس (للقلي)
خطوات لجعله
جمع المكونات.
اخلطي جميع التوابل المسحوقة معًا في وعاء.
سخني الزيت في مقلاة ثقيلة القاع ضحلة على لهب متوسط.
ضعي قطع colocasia / القلقاس في المقلاة واتركيها حتى تصبح ذهبية على جانب واحد.
اقلب القطع ورشها على الفور مع مسحوق التوابل الذي قمت بخلطه معًا في وقت مبكر. تأكد من وجود بعض في كل قطعة.
يقلى الجانب التالي حتى يصبح لونه ذهبياً ثم يدور ويرش كما فعلت في الجانب الأول.
يُقدّم الطبق مع الأرز المسلوق العادي ولحسوني دال (عدس بنكهة الثوم) أو رجما (كاري الفاصوليا الحمراء).
وصفة العلامات:
- الجانب الخضار
- مقبلات
- هندي
- عشاء العائلة
