كعكة الكولا الكلاسيكية وصفة صقيع

كارل تريمبلاي / غيتي إيماجز

المجموع: 65 دقيقة
الإعدادية: 20 دقيقة
طبخ: 45 دقيقة
العائد: 16 حصص

24 التقييمات أضف تعليق

هذه كعكة زبدة شوكولاتة رائعة وصقيع مع مكونات سرية: الكولا! إذا لم يكن لديك الطحين الصاعد الذي تطالب به الوصفة ، فاستخدمه كبديل: كوبين من الدقيق متعدد الأغراض ، 3 ملاعق صغيرة من مسحوق الخبز ، و نصف ملعقة صغيرة من الملح.

ينتشر الصقيع على الكعكة عندما لا يزال دافئًا ، لذا ابدأ الصقيع قبل انتهاء الكعكة مباشرة.

مكونات

2 كوب طحين صاعد
2 كوب حبيبات السكر
3 ملاعق كبيرة من الكاكاو
1 كوب كولا
1 كوب زبدة
1 1/2 الكؤوس الخطمي مصغرة
2 بيض (جيد الضرب)
نصف كوب من اللبن
1 ملعقة صغيرة صودا الخبز
1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا
صقيع
نصف كوب زبدة
1 ملعقة كبيرة من الكاكاو
6 ملاعق كبيرة من الكولا
1 مربع الحلوانيون السكر (1 جنيه)
اختياري: 1/2 كوب من البقان (المفروم والخبز المحمص)

خطوات لجعله

سخني الفرن إلى 350 فهرنهايت / 180 درجة مئوية

يُحمّى الشحوم والدقيق في صينية خبز مقاس 13 × 9 بوصة وتوضع جانباً.

يُمزج الدقيق والسكر الحبيبي في وعاء كبير. اجلس جانبا.

في قدر متوسطة الحجم ، يُمزج بين 3 ملاعق كبيرة من الكاكاو ، 1 كوب من الكولا ، 1 كوب من الزبدة ، والفصيلة الخبازية. ضعي المقلاة على نار متوسطة الحرارة. اثارة في كثير من الأحيان ، جلب الخليط ليغلي.

يُسكب خليط الكاكاو الساخن في الدقيق ومزيج السكر ؛ تحريك المزيج.

في وعاء منفصل قم بخلط البيض واللبن وصودا الخبز والفانيليا ؛ تضاف إلى الخليط الأول وتخلط جيدا.

تُسكب العجينة في المقلاة المُعدة وتُخبز في الفرن المُسخَّن لمدة 35 دقيقة تقريبًا ، أو حتى تُخرج مسواك في وسط الكعكة.

قبل حوالي 10 دقائق من الانتهاء من الكعكة ، ابدأ الصقيع. في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة الحرارة ، يُغلى كوب ونصف من الزبدة ، وملعقة كبيرة من الكاكاو ، و 6 ملاعق كبيرة من الكولا في الغليان. ضجة في السكر الحلوانيون وفاز حتى تصبح ناعمة المخلوطة جيدا. في حالة الاستخدام ، قلبي البقان المفروم.

أخرج الكعكة من الفرن وضعها على رف التبريد.

انتشار الصقيع على الكعكة في حين أن كل من الكعكة والصقيع لا تزال دافئة.

تلميح

إذا كنت تخطط لإخراج الكعكة من المقلاة ، فقم بتركيبها بورق رق لضمان عدم الالتصاق بها. قطع ورقة شهادة جامعية لتناسب الداخل من عموم الخبز. أدهن المقلاة ثم قم بتركيب ورق البرمش المقطوع في المقلاة. قم بتنعيم الورق لإزالة أي تجاعيد. ادهن ورق البرشمان وأطحن المقلاة.