ميري روتكوفيتز
- المجموع: 60 دقيقة
- الإعدادية: 20 دقيقة
- طبخ: 40 دقيقة
- المحصول: 8 أكواب (6 إلى 8 حصص)
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 169 | سعرات حراريه |
| 10G | سمين |
| 15G | الكربوهيدرات |
| 6G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 8 أكواب (6 إلى 8 حصص) | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 169 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 10G | 12٪ |
| الدهون المشبعة 2g | 10٪ |
| الكوليسترول | 39٪ |
| الصوديوم 632mg | 27٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 15G | 5٪ |
| الألياف الغذائية الجيل الثالث 3G | 10٪ |
| البروتين 6g | |
| الكالسيوم 49mg | 4٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
هناك اختلافات لا حصر لها على olivye ، أو سلطة البطاطا الروسية وهذه الوصفة ليست سوى واحدة. الدقة مع كميات المكونات ليست مهمة — استخدم ما لديك وتعديله حسب الرغبة!
الأعشاب الطازجة ، مثل الشبت ، الثوم المعمر ، أو البقدونس ، هي إضافات رائعة للسلطة وتقدم نكهة كبيرة. يمكنك استخدام البازلاء والجزر المعلب أو المجمد كاختصار ، ولكن قوام ونكهة السلطة أفضل مع الجزر والبازلاء المطبوخة حديثًا.
يمكنك استخدام أي نوع من البطاطا الشمعية لهذه الوصفة. من أجل الاهتمام البصري ، حاول خلط بعض الأصناف المختلفة ، مثل البشرة ذات اللون الأحمر و Yukon Gold والبطاطس الأرجواني ، كما هو موضح هنا.
إذا كنت ترغب في تقديم هذه السلطة في يوم السبت ولكن ليس لديك وقت لإعداد كل شيء مقدمًا ، فقم بغلي البطاطا والبيض (ثم البازلاء والجزر ، إذا كنت تستخدمًا طازجًا) بعد ظهر يوم الجمعة. تُجمّع السلطة صباح يوم السبت ، وتُبرّد حتى تغلب يوم السبت.
مكونات
- من 6 إلى 8 بطاطس متوسطة الحجم (مغسولة على شكل جلود)
- 2 إلى 3 بيضات كبيرة
- 1 كوب من البازلاء الخضراء (طازجة أو مجمدة)
- 2 إلى 3 جزر متوسطة الحجم (مقشرة ومقطعة ومقطعة إلى قطع 1/4 بوصة)
- 4 مخللات شبت ، مفرومة فرماً ناعماً
- 5 ملاعق كبيرة من المايونيز (أو أكثر حسب الذوق)
- موافق للشريعة اليهودية أو ملح البحر حسب الرغبة
- الفلفل الأسود الطازج حسب الرغبة
- قرصة السكر
خطوات لجعله
ضع البطاطا (مع الجلود) في قدر كبير أو فرن هولندي. يغطى 2 بوصة من الماء البارد ، ويغلى المزيج. قلل الحرارة واتركها على نار خفيفة حتى يتم ثقب البطاطس بسهولة بسكين ، حوالي 20 إلى 40 دقيقة حسب حجم البطاطس. يُصفّى ، يُنقل إلى وعاء ، ويوضع في الثلاجة ليبرد.
أثناء طهي البطاطس ، اصنع البيض المسلوق. ضعي البيض في قدر صغير ، غطيها بالماء البارد ، واتركيه حتى يغلي. اسمح للبيض بالطبخ لمدة دقيقتين ، وقلل من الحرارة إلى درجة منخفضة ، واتركه على النار لمدة 15 دقيقة. يُصفّى البيض ويوضع في طبق صغير في الثلاجة ليبرد.
ضع الجزر المفروم في قدر صغير وتغطيه بالماء البارد الكافي لتغطية 1 بوصة. جلب ليغلي. أضف البازلاء الطازجة (إذا كنت تستخدم البازلاء المجمدة ، لا تطهيها ، فقط أضفها إلى السلطة مع البيض) ، قم بتخفيض الحرارة ، واتركها على نار خفيفة حتى تنضج الجزر والبازلاء ، حوالي 6 إلى 8 دقائق. يُصفّى المصفى ويُشطف تحت الماء الجاري البارد لإيقاف عملية الطهي. نقل الجزر والبازلاء إلى وعاء كبير.
أخذ البطاطا من الثلاجة ، قشر ، وتقطيعه إلى ربع بوصة. أضف البطاطس إلى الوعاء مع الجزر والبازلاء. قشر البيض المسلوق ، مقطّعًا إلى ربع بوصة ، ثم أضيفي إليه الخضار. نضيف المخللات المفرومة ونمزج جيداً.
يُضاف المايونيز والملح والفلفل والسكر إلى الوعاء. إرم بلطف معا. تذوق السلطة وضبط التوابل ، أو إضافة المزيد من المايونيز إذا كنت تفضل سلطة دسم. يغطى ويبرد حتى يصبح جاهزًا للخدمة.
يقدم هذا الطبق القاسي كطبق أول أو كطبق جانبي مع الدجاج المخبوز.
وصفة العلامات:
- فاصوليا
- سلطة البطاطس الروسية
- وجبة عشاء
- أوربي شرقي
