صور ستيف أوترام / غيتي
- المجموع: 70 دقيقة
- الإعدادية: 45 دقيقة
- طبخ: 25 دقيقة
- العائد: حوالي 2 دزينة (24 حصص)
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 124 | سعرات حراريه |
| 9G | سمين |
| 11G | الكربوهيدرات |
| 1G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: حوالي 2 دزينة (24 حصص) | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 124 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| إجمالي الدهون 9g | 11٪ |
| الدهون المشبعة 5g | 25٪ |
| الكوليسترول | 13٪ |
| الصوديوم 87mg | 4٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 11g | 4٪ |
| الألياف الغذائية 0g | 1٪ |
| البروتين 1g | |
| الكالسيوم 24mg | 2٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
عيد الفصح اليوناني! لقد حان الوقت من هذا العام مرة أخرى لجعل هذه يعامل لذيذ! ملفات تعريف الارتباط بالزبدة هذه هي واحدة من ملفات تعريف الارتباط اليونانية المفضلة على الإطلاق ، وأعتقد أنه من المحتمل أن أتناول هذه الوصفة بالكامل بنفسي. ومع ذلك ، نحن "يجب" حصة ، أليس كذلك؟
بالنسبة إلى تاريخ Koulourakia (κουλουράκια) (ويعرف أيضًا باسم ملفات تعريف الارتباط الفصح اليونانية) ، لم أجد أي دليل ملموس ، لكنني أتذكر عندما كنت صغيرًا ، أخبرني أجدادي أنهم موجودون منذ مئات السنين ، لذلك نحن سأذهب مع ذلك:)
تعد ملفات تعريف الارتباط اليونانية هذه ، التي تعتمد على الزبدة ، حلوة تحمل تلميحات من الفانيليا والسكر. نعم ، تقرأ بشكل صحيح: الزبدة والفانيليا والسكر - ما الذي لا يعجبك في هذه الأشياء؟
تقليديا ، يتم مزين ملفات تعريف الارتباط اليونانية كما في الصورة أعلاه ؛ ومع ذلك ، يصبح بعض الناس مبدعين قليلاً ويصنعون أشكالًا مختلفة. لذلك ، إذا كنت تفعل هذا مع الصغار - فليكنوا مبدعين. بعد كل شيء ، هذا ما يدور حوله الطبخ - المتعة!
في هذه الوصفة ، قررنا استخدام الكونياك لأنني استبعدت بعضًا من جميع ملفات تعريف الارتباط لعيد الميلاد اليوناني ، لكن يمكنك حذفها أو استبدالها بأوزو ، وهو خيار شائع.
أريد أن أشير إلى أن مفتاح النجاح في ذلك هو التأكد من أنك تسمن الزبدة. إذا لم تقم بذلك من قبل ، فنوصيك بمراجعة مقطع فيديو Youtube. في المرة الأولى التي صنعت فيها هذه الأشياء ، اعتقدت أنني أعرف ذلك ولم ينته الأمر جيدًا. تستغرق العملية حوالي 12 إلى 15 دقيقة باستخدام الخلاط. تبحث عن الزبدة لمضاعفة حجمها وذروتها أثناء الخفق. إذا كنت ترغب حقًا في الاتصال بالطرق القديمة القديمة ، فيمكنك القيام بذلك يدويًا ، لكنني لا أوصي بذلك إلا إذا كنت تحب تحريك الزبدة في وعاء لمدة 30 إلى 40 دقيقة.
آمل أن تكونوا مثل هذه!
كما نقول باللغة اليونانية: Καλό Πάσχα! (كالو باشا - عيد فصح سعيد!)
مكونات
- 2 العصي زبدة (خففت)
- 1 كوب سكر
- 2 صفار البيض
- 1/2 ملعقة صغيرة كونياك
- 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
- 3 أكواب دقيق
- 1 بيضة كاملة (لغسل البيض)
- دفقة من الماء
- لتتصدر: بذور السمسم
خطوات لجعله
زبدة كريم في وعاء كبير
بعد الانتهاء من الزبدة ، اخلطي السكر ببطء.
بعد ذلك ، بينما تمتزج باستمرار ، أضف صفار البيض ، واحدة تلو الأخرى ، تليها الكونياك ، والفانيليا.
يُمزج صودا الخبز والدقيق في وعاء منفصل.
أثناء الخلط ، يُضاف الدقيق ببطء إلى خليط الزبدة. استمر في التحريك حتى تتشكل العجينة.
خذ حوالي 2 بوصة قطع وطرح بيديك.
تأخذ قطعة طويلة إنشاء رأسا على عقب V ، الآن قطعة جديلة معا.
ضع كولوراقية على ورقة خبز مبطنة بورق رق.
كرر حتى يتم استخدام جميع العجين.
الآن ، قم بإنشاء غسل البيض (يجمع بين البيض ورذاذ الماء) وخليط الفرشاة على كل ملف تعريف الارتباط.
قمة مع بذور السمسم ، لتفضيل.
ضعيها في فرن محمّى على حرارة 350 فهرنهايت لمدة 20 إلى 25 دقيقة ، أو حتى لونها بنيّ ذهبي.
أزله ، دعه يبرد على طبق ، وخدم!
نصائح
- يمكنك إما تكوين الشكل "V" ، أو استخدام طريقة مختلفة يجد البعض أنها أسهل. يمكنك طرح قطعة العجين وتقسيمها إلى نصفين وإنشاء قطعتين متساويتين. وضعهم جنبًا إلى جنب وربط القمم معًا وتجديل القطعتين معًا. قد يخرجون ناعمًا ، لكنهم سوف يصلبون. أوصي بتناول فنجان من القهوة اليونانية أو مشروب ساخن مفضل لتغميسها. احرص على إعداد بعض الخبز اليوناني الرائع في عيد الفصح أيضًا: تسوريكي
وصفة العلامات:
- بسكويت
- الحلوى
- اليونانية
- عيد الفصح
