جيمس بايجري / غيتي إيماجز
- المجموع: دقيقتان
- الإعدادية: 2 دقيقة
- طبخ: 0 دقيقة
- العائد: اصنع وعاء
تقدم العديد من المطاعم الصينية Xiaolongbao (小籠 包) مع هذه الصلصة. يمكنك أيضًا تقديم هذه الصلصة مع الزلابية المسلوقة أو المقلية ، لكنني شخصياً لا أستخدم أي صلصة باستثناء ربما صلصة الصويا الصغيرة مع زياولونجباو. والسبب في ذلك هو أن Xiaolongbao مليء بالفعل بنكهة صلصة زنجبيل الصويا قوية جدًا ولا يمكنك تذوق نكهة Xiaolongbao مع هذه الصلصة.
هناك مرق أخرى مماثلة مثل هذا ولكن يمكنك استخدامها بطرق مختلفة. على سبيل المثال ، الزنجبيل اللذيذ مع صلصة الصويا السميكة رائع مع حساء اللحم البقري المطهو مع مرق شفاف (清燉 牛肉 湯).
شيء مثير للاهتمام حول هذه الصلصة في الشرق ، مثل الناس لتقديم واستهلاك هذه الصلصة مع الزنجبيل جولينيد بدلاً من الزنجبيل المفروم. في الثقافة الصينية ، يُعرف الزنجبيل باسم "الجينسنغ للشخص الفقير". يعتقد الشعب الصيني أن الزنجبيل يمكن أن يهدئ الجهاز الهضمي ويقلل من الغثيان. أعتقد بشكل خاص أن هذا الأخير عندما كنت حامل كان مصابًا بالغثيان الصباحي الرهيب ، لذا اقترح طبيبي في الواقع أن آكل بعض بسكويت الزنجبيل أو شاي الزنجبيل وكانت النتيجة مذهلة. الزنجبيل أيضًا مضاد للالتهابات وله جلد الزنجبيل أيضًا فوائد صحية أخرى في الطب الصيني.
صلصة أخرى مماثلة هي الزنجبيل المفروم ناعما ويخلط مع الخل النبيذ الأبيض. عادة ما تقدم هذه الصلصة مع سرطان البحر على البخار أو أي نوع آخر من المأكولات البحرية. السبب في تقديم الزنجبيل مع السلطعون المطهو على البخار هو أن السلطعون في ثقافة الطعام الصيني هو "يين" للغاية ويمكن أن يساعد الزنجبيل في موازنة ذلك. أيضا ، يعتقد الشعب الصيني أن الزنجبيل والخل يمكن أن يقتلوا أي بكتيريا في السلطعون ويتخلصوا من الأذواق السمكية الزائدة. إذا كنت تعتقد أن الخل قوي جدًا لذوقك ، يمكنك إضافة القليل من السكر إلى الصلصة لإخراجه.
يمكنك تقديم صلصة زنجبيل الصويا هذه مع أي شيء تريده ، سواء كان غمس الزلابية جدًا أو مزجه مع الأرز أو الشعرية. يمكنك حتى إضافة القليل من المأكولات البحرية الخاصة بك قبل البخار.
مكونات
- المكونات لصلصة الصويا والزنجبيل:
- ¼ كوب من صلصة الصويا الخفيفة
- 2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم
- رشة من الفلفل الأبيض
- زيت السمسم حسب الرغبة
- المكونات لصلصة شياو لونغ باو:
- 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا الخفيفة
- 3 شرائح رقيقة من الزنجبيل
- 1 ملعقة صغيرة من الخل الأسود
- مكونات صلصة المأكولات البحرية والزنجبيل والخل:
- 2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم فرماً ناعماً
- 1 ملعقة صغيرة من السكر (اختياري)
- 1 ½ ملعقة كبيرة من خل الأرز
خطوات لجعله
عملية صلصة زنجبيل الصويا:
الجمع بين جميع المكونات.
يقدم كصلصة غمس أو يصب على المعكرونة أو الأرز.
عملية لصلصة شياو لونغ باو:
الجمع بين جميع المكونات.
خدمه مع Xiaolongbao أو الزلابية.
عملية الزنجبيل والأرز وصلصة المأكولات البحرية:
الجمع بين جميع المكونات.
يقدم مع السلطعون على البخار أو القريدس.
وصفة العلامات:
- صلصة
- صلصة زنجبيل الصويا
- الصلصات
- صينى
