بريت ستيفنز / صور غيتي
- المجموع: 27 دقيقة
- الإعدادية: 15 دقيقة
- طبخ: 12 دقيقة
- العائد: 4 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 468 | سعرات حراريه |
| 20G | سمين |
| 42g | الكربوهيدرات |
| 33g و | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 4 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 468 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 20G | 25٪ |
| الدهون المشبعة 4G | 22٪ |
| الكوليسترول | 25٪ |
| الصوديوم 1357 ملغ | 59٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 42 جرام | 15٪ |
| الألياف الغذائية 6G | 20٪ |
| البروتين 33g | |
| الكالسيوم 149mg | 11٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
هذا اللحم البقري التايلندي والبروكلي يقلي بلذيذ أكثر من النسخة الصينية ، مع المزيد من العمق من النكهة والتوابل أكثر قليلاً (يمكن تعديلها حسب رغبتك).
يُقطع اللحم برفق ويُحرَّك المزيج بسرعة وسهولة مع البروكلي والفلفل الأحمر وصلصة لذيذة. يعمل البروكلي حقًا في هذا الطبق ، لأنه يمتص الصلصة تمامًا ويوفر القليل المضاف من الأزمة.
يُقدّم الطبق مع أرز الياسمين المطهو على البخار للحصول على طبق طعام آسيوي مريح ستحبه عائلتك.
مكونات
- 1/2 - 1 جنيه شريحة لحم البقر أو تخفيضات أخرى
- 2 - 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
- 1 حبة أو ربع كوب من البصل الأرجواني (مفروم فرماً ناعماً)
- 3 - 4 فصوص من الثوم (مفرومة فرماً ناعماً)
- قطعتان من الزنجبيل (بحجم الإبهام وشرائح رفيعة إلى قطع تشبه عود الثقاب)
- 3 ملاعق كبيرة من شيري أو شيري الطبخ أو النبيذ الأحمر
- 1 بروكلي برأس متوسط (مقطعة إلى أزهار بحجم اللدغة)
- 1 حبة فلفل أحمر (شرائح إلى شرائح رقيقة)
- 1 ملعقة صغيرة نشا الذرة (يذوب في 3 ملاعق كبيرة من الماء البارد)
- 1 ملعقة صغيرة من زيت السمسم
- من أجل ماء مالح:
- 3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا
- 1 ملعقة صغيرة من السكر البني
- 1 ملعقة صغيرة نشا الذرة
- لصلصة التحريك:
- نصف كوب مرقة الدجاج
- 3 ملاعق كبيرة من صلصة المحار بنكهة
- 1 ملعقة طعام من صلصة السمك
- 1-2 ملاعق صغيرة من السكر البني حسب الرغبة
- 1-2 فلفل أحمر (مفروم) أو 1/2 - 3/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المجفف (المهروس) حسب الرغبة
خطوات لجعله
قطع شريحة اللحم على التحيز (بزاوية) إلى شرائح رفيعة بطول 2 إلى 3 بوصات وضعها في وعاء.
اصنع ماء مالح عن طريق الجمع بين صلصة الصويا ، وملعقتين صغيرتين من السكر البني ، وملعقة صغيرة واحدة من نشا الذرة ، مع التحريك جيدًا لإذابة السكر.
صب هذا على لحوم البقر وإرم. اجلس جانبا.
اصنع صلصة التحريك عن طريق الجمع في كوب أو وعاء صغير نصف كوب ، صلصة المحار ، صلصة السمك ، 1-2 ملاعق صغيرة من السكر البني ، والفلفل الحار ، مع التحريك جيداً لإذابة السكر. اجلس جانبا.
سخني مقلاة كبيرة أو مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. يُضاف الزيت النباتي وتدور حوله ، ثم يُضاف الكراث / البصل والثوم والزنجبيل. يقلب 1 دقيقة لإطلاق العطر.
أضف اللحم البقري مع ماء مالح. يقلب حتى يحمر ، من 4 إلى 5 دقائق. أضف الكرز أثناء تحريكه للحفاظ على رطوبة المقلاة.
أضف البروكلي والفلفل الأحمر بالإضافة إلى صلصة المقلية. قلل الحرارة إلى درجة متوسطة واتركها على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى تنعم الخضروات ولكن لا تزال تحتفظ ببعض الأزمات.
اثارة معا نشا الذرة والماء الخليط. ادفع المكونات جانباً في المقلاة لتكشف عن صلصة التحريك. يُضاف مزيج نشا الذرة إلى الماء ويُحرَّك المزيج لسمك الصلصة. ثم اثارة كل شيء معا.
أطفئ النار ورذاذ فوق زيت السمسم. تذوق اختبار الطبق. إن لم تكن مالحة أو لذيذة بما فيه الكفاية ، أضف المزيد من صلصة السمك حتى يتحقق الطعم المرغوب. إذا كانت مالحة جدًا لذوقك ، فأضف عصر العصير أو عصير الليمون. إن لم تكن حلوة بما فيه الكفاية ، أضف المزيد من السكر قليلاً. أضف المزيد من الفلفل الحار لمزيد من الحرارة.
يقدم مع الكثير من أرز الياسمين التايلاندي. يمكن أيضًا تقديم صلصة الفلفل الحار التايلاندية على جانب أولئك الذين يحبونها حارًا جدًا.
وصفة العلامات:
- بروكلي
- وجبة عشاء
- التايلاندية
- عشاء العائلة
