من أواخر أبريل وحتى الخريف تتساقط الطماطم الطازجة من الكرمة. دائمًا ما تكون الطماطم الناضجة في أفضل حالاتها ويتم استخدامها في أسرع وقت ممكن للحفاظ على جميع النكهات والخير.
لا تحتاج الطماطم الطازجة الناضجة إلى الكثير من الضجة ، لكن يجب تقديمها ببساطة قدر الإمكان ، وإليك 5 أشياء تصنعها مع الطماطم (البندورة) التي تسمح بكل ما هو أفضل في الطماطم الطازجة بالتألق.
-
أسرع صلصة الطماطم
أندرياس برهايد / عيون / غيتي
-
طماطم صيفية ، فلفل مشوي ، سلطة خبز
كاري آن كاستيلو / غيتي إيماجز
تقدم السلطة القوية والمكتنزة وجبة رائعة من تلقاء نفسها. هنا ، يتم تحميص الفلفل تحت الشواية (أو في الفرن إذا لم يكن لديك شواية) بينما يتم استنزاف الطماطم ببساطة ثم يتم تحضير العصائر. مما يجعل سلطة مثيرة حقا ولذيذ.
على الرغم من أن هذه السلطة تسمى "الصيف" ، إلا أنه يمكن تناولها في أي وقت من السنة. إن تحميص الخضار يكثف النكهة مما يجعل الأصناف المستوردة الباهتة اللذيذة في أشهر الشتاء القاتمة.
-
ختم ، أجاد ، والمسيل للدموع الطازجة الصلصا
شجرة التنوب
صنع صلصة الطماطم الطازجة أمر سهل للغاية. فرم ، طماطم ناضجة طازجة ، وبصل صغير. تمزيق حفنة من الكزبرة الطازجة / الكزبرة في شرائح صغيرة وتمزيق حفنة من أوراق الريحان. ضعي قطعة كبيرة في وعاء كبير ، ثم رشيها بملح البحر مع قليل من حبوب الفلفل الأسود الطازج وبريق كبير من الفواكه ، وزيت الزيتون البكر الممتاز ، ثم غطيها واتركيها لمدة 30 دقيقة.
يمكن بعد ذلك استخدام السالسا البسيطة كطبق جانبي للأطعمة المشوية ، على الأسماك على البخار أو الدجاج المشوي ، ومفضلي المفضل - على الخبز المشوي. خذ شرائح قليلة من الخبز الريفي السميك ، وفرك جانبًا واحدًا بقرن الثوم وأعلى مع الصلصة. طبق مثالي ليوم صيفي.
-
جازباتشو الكلاسيكية
مالكولم ف تشابمان / غيتي إيماجز
يتم إخماد الحرارة الشديدة في يوم الصيف الأندلسي بوعاء أو كأس من جازباتشو المثلج الشائك وحتى في الأجواء الأكثر برودة لا تزال لذيذة. جازباتشو تفوح من الخير بقائمتها من المكونات الطازجة ولاعب الطماطم نجم
