يتطلب تعلم كيفية طبخ طعام رائع حقًا إلقاء نظرة على الوصفات الأساسية. هناك العديد من الأسرار في فنون الطهي التي يتعلمها الطهاة في المدرسة ، والأسرار التي غالباً ما تنطبق على أبسط الأطعمة.
كيفية مزج الضمادات وطهي شرائح اللحم المثالية وصنع أرز رائع - كل هذه الأشياء التي قد تتعلمها في مدرسة الطهي. حتى لو كنت تعتقد أن لديك هذه الوصفات مسمرة ، فإن بعض النصائح والحيل ستجعلك تعيد فحص ما تعرفه. شيء واحد تتعلمه في المطبخ هو أنك لا تتوقف عن التعلم.
-
الضمادات الأساسية ضرورية
VeselovElena / غيتي إيماجز
الصلصات والضمادات غالبًا ما تكون مفاتيح طعام رائع. إذا تمكنت من فهم كيفية صنع صلصة الخل الرائعة ، فستفهم العناصر والمتطلبات التي تدخل في الضمادات الأخرى. هذه مدرسة للطهي 101 ويمكنك أن تأخذ وصفة الخل في أي اتجاه تريده بمجرد معرفة التفاصيل الدقيقة.
-
تعلم كيفية طبخ رايس بيلاف وريسوتو
bhofack2 / غيتي صور
يتفق العديد من الطهاة على أن طبق الأرز الأساسي هو أحد أصعب الأشياء التي يجب إتقانها في المطبخ. يبدو الأمر بسيطًا بما فيه الكفاية ، لكن من السهل جدًا أن تفرط أو تطهي الأرز. على الرغم من أنه قد يكون صالحًا للأكل ، إلا أنه لن يكون علامة رئيس الطهاة الحقيقيين.
يعد ريزوتو أحد أصناف الأرز الأكثر تحديا للطهاة الجدد ، وهناك طريقة تقليدية وكذلك اختصار يستخدم في العديد من المطاعم. للبدء ، يجب أن تتعلم "الطريقة الصحيحة" لعمل ريستو الذي يستغرق وقتًا أطول ، لكنه يستحق ذلك.
بيلاف الأرز أسهل قليلاً ، لكن هناك بعض الحيل في طبق الأرز المتبل برفق والذي يجب أن تعرفه. الأهم من ذلك هو اختيارك في المقلاة لأنه يجب أن يكون مناسبًا لكل من الفرن والسطح.
-
أساسيات راتاتوي
صور Tanya_F / غيتي
سوف تحصل على الكثير من التدريبات على تقطيع الخضار وأنت تتعلم صنع راتاتوي. أربعة أو خمسة أو أكثر من الخضروات قد تدخل في هذا الطبق وهناك العديد من الاتجاهات التي يمكنك تناولها. من الضروري تعلم كيفية تقلي الخضار تمامًا ، وهي مهارة ستستخدمها مرارًا وتكرارًا.
-
عناصر من حساء بوريد
الصور tovfla / غيتي
الحساء القائم على الكريمة ضروري في ذخيرة أي طاهي ، ومرة أخرى ، هناك بعض الحيل التي ستساعدك على طول. سوف يقوم هذا الشوربة "البطاطس" و "لايك شوربة" بتوجيهك عبر أساسيات تحضير الخضروات ، وتطهيرها في خلاط) أو بخلاط غمر) ، وإنهائها بكمية مثالية من التوابل.
-
بساطة طبخ الدجاج
صور زوريانتشيك / غيتي
الدجاج هو اللحم صعبة لطهي الطعام وأكثر ممارسة تحصل عليه ، كان ذلك أفضل. من السهل جدًا تناول الكعك الزائدة أو الزائدة وليس نتيجة مرغوبة.
دجاج مارينجو وصفة فرنسية كلاسيكية تعتبر مقدمة مثالية لأنها تستخدم شرائح رقيقة من صدور الدجاج. إنه أيضًا لذيذ حتى تتمكن من جني فوائد تجاربك.
-
خطوات لشواء ستيك مثالي
صور مونيكا / غيتي
يقسم العديد من الطهاة في المنزل أنهم يستطيعون شواء شريحة اللحم المثالية ؛ انها مسالة فخر. ومع ذلك ، سيتوجه هؤلاء الأشخاص إلى المطعم لتناول شريحة لحم كبيرة لأن الطهاة درسوا هذه اللحوم وتعلموا كيف يتقنونها حقًا.
لن تجد فقط نصائح لاستجواب شريحة لحم رائعة باستخدام هذه الوصفة ، بل ستتعلم أيضًا عن الزبدة المركبة التي تعد مدرسة أخرى أساسية في الطهي. أثناء التدريب على شرائح اللحم ، جرّب صلصة بيرنيس أيضًا. لا يمكن للطاهي الرائع تناول الكثير من الصلصات في ترسانته.
-
يمكنك جعل كريم Br Crlée؟
مارسيلو_مينكا / غيتي إيمدجز
آه ، كريم برلي. إنها مدرسة أساسية للطهي وممتعة إلى حد ما لأنك تحصل على اللعب بالشعلة لإضفاء الصبغة عليها. على الرغم من أن طبق الكسترد هذا سهل ، إلا أنه من السهل أيضًا تهدئته ، وسيكون الطهاة الآخرون ينتقدون بشدة أي نبيذ مصقول يوضع أمامهم. لمصلحة لنفسك وتعلم كيفية جعل هذا واحد مع الكمال.
-
سر الكمال الفطيرة القشرة
bhofack2 / غيتي صور
لم نناقش البضائع المخبوزة لأن هذا موضوع محادثة منفصل تمامًا. ومع ذلك ، سيكون من المفيد لأي طاهٍ في التدريب أن يتعلم كيف يصنع قشرة فطيرة أساسية. هناك الكثير من العلوم التي تدخل في ذلك من أجل إنشاء قشرة قشارية أو قشارية لأطباق مختلفة.
حتى إذا لم تكن ترغب في تحضير فطيرة حلوة ، فستقدم هذه الدورة التعليمية نصائح قيّمة لأي أطباق فطيرة لذيذة تصنعها في المستقبل.
