Rumtopf ، فليكر CC 2.0
- المجموع: 40 دقيقة
- الإعدادية: 40 دقيقة
- طبخ: 0 دقيقة
- العائد: 3 غالون (25 حصص)
Rumtopf هو كومبوت لذيذ لذيذ ، يتكون من عملية يتم بموجبها إضافة الفاكهة إلى الفخار عندما تصبح ناضجة من يونيو وحتى أكتوبر ، جنبًا إلى جنب مع السكر والروم المفرط (108 برهان ، 54٪ أو أعلى) للحفاظ عليه. يُسمح بعد ذلك بالجلوس في مكان مظلم بارد مثل القبو ، لمدة ستة إلى تسعة أسابيع ، وبذلك يكون وقت الشتاء جاهزًا للاستمتاع.
إنه تقليد تجدده العديد من العائلات سنويًا. الوصفة الكلاسيكية هي تلك التي يتم فيها بدء Rumtopf في الصيف وتفتح بالقرب من عيد الميلاد بعد أن كان لديها الكثير من الوقت لتنضج. تقليديا ، الأب هو الذي يفتح الفخار ويأكل أول مساعدة.
مكونات
- للفاكهة الرئيسية:
- فراولة
- كرز
- خوخ
- مشمش
- إجاص
- عنب
- أناناس
- للحصول على الفاكهة الاختيارية:
- برقوق
- النكتارين
- شجر العليق - أجهزة البلاك بيري
- ميرابيل الخوخ
- عين الجمل
- زبيب
- بالنسبة للمكونات الأخرى:
- 1 (750 مل) زجاجة رمادية داكنة واقية من 108 لكل رطل من الفاكهة
- 8 أوقية سكر لكل رطل من الفاكهة
خطوات لجعله
جمع المكونات.
الفراولة في يونيو والكرز في أواخر يونيو هي أول ثمار تدخل في الفخار. مقابل كل رطل من الفاكهة ، سوف تستخدم نصف رطل من السكر وزجاجة واحدة (750 مل ، أي حوالي خمس غالون) من الروم 108 واقية من الظلام.
اغسل الثمرة وأزل الهيكل و / أو الجذع و / أو وضعه في الفخار. يرش الثمر بالسكر واتركه لمدة ساعة على الأقل.
ثم صب الروم على الفاكهة لتغطية. ضع غلاف بلاستيكي أعلى السائل وأغلق الفخار وضعه في مكان بارد ومظلم حتى تصبح المجموعة التالية من الفاكهة جاهزة للإضافة.
تتم إضافة المشمش والكرز بشكل كلاسيكي في يوليو والخوخ والخوخ والعنب والنكتارين في أغسطس. كرر الإجراء باستخدام هذه الفواكه.
في شهر سبتمبر ، حان الوقت لإضافة الكمثرى والتوت.
في أكتوبر ، تتم إضافة نصف أناناس (خارج الموسم وغالبًا ما يكون من العلبة ، ولكن الآن تقليد).
نصائح
- لإنشاء rumtopf ستحتاج إلى حاوية كبيرة بما يكفي لتناسب عدة أرطال من الفاكهة وبضعة لترات من الروم. الفخار ذو الثلاثة جالونات نموذجي ، ولكن يمكن استخدام عبوات تعليب جالون حسب الحاجة. طالما أن السفينة يمكن أن تغلق بإحكام ، يمكنك استخدامه. الحذر! سريع الاشتعال. الروم overproof يمكن أن تكون قابلة للاشتعال للغاية. يحمل Bacardi 151 حتى تحذيرًا على الملصق الخاص به ويقول بعدم استخدامه في المشروبات المشتعلة. إن أي كحول مفرط في الإشتعال شديد الاشتعال ويجب استخدامه على مسؤوليتك الخاصة. نظرًا لأنك لا تحتاج إلى 150 غم من الروم ، يمكنك تمييع Bacardi 151 أو Gosling 151 بروم منتظم برهان 80 (وهو أقل تكلفة) تقريبيًا نسبة 2 زجاجات 151 دليل على 3 زجاجات 80 دليل.
تناول Rumtopf الخاص بك
Rumtopf جيد على قمة الحلويات والآيس كريم وكعك الجنيه وقد ترغب في وضعه في الجزء السفلي من كوب من الشمبانيا ومملوء إلى الأعلى بالشمبانيا.
ومع ذلك ، كنت ترغب في استخدام rumtopf ، تذكر أن الفاكهة مليئة بالكحول ، على الرغم من أنها لا تتذوق طعمها بشكل كبير ، ويجب تناولها باعتدال.
حقيقة ممتعة عن الروم في ألمانيا
تم استيراد الروم إلى أوروبا منذ القرن الثامن عشر. كانت مدينة فلنسبورغ الألمانية ، على الحدود مع الدنمارك ، مقر أسطول جزر الهند الغربية ، والتي يتم تداولها مع جزر فيرجن. من هناك ، انتشر الروم في جميع أنحاء القارة وكان لا يزال يستخدم في رومتوف للحفاظ على الفاكهة لفصل الشتاء. يعتقد بعض الناس أنه تم اكتشافه من قبل مستوردي الروم الذين أرادوا أيضًا استيراد الفاكهة الاستوائية. لم تنتقل الثمرة جيدًا ، لكن عندما سقط بعضها بطريق الخطأ في برميل من الروم وبقي محفوظًا صالحًا للأكل ، وُلد تقليد.
تعلم أساسيات الروموصفة العلامات:
- أناناس
- الحلوى
- ألمانية
- يوم الملاكمة
