من أكثر الأطعمة تنوعًا على هذا الكوكب ، يمكن تحميص الدجاج أو خبزه أو شويه أو تسويته أو تحميصه أو تقليته. سواء كنت لم تقم مطلقًا بطهي دجاج من قبل ، أو كنت تبحث عن تطور جديد على نفس الطير القديم ، إليك الدليل النهائي لكيفية طهي الدجاج.
-
الدجاج المشوي
إيان باجويل / مكتبة الصور / غيتي إيماجز
الدجاج المشوي هو واحد من ألذ والأطباق الأكثر إرضاءً التي يمكنك صنعها. ليس ذلك فحسب ، بل إن تحميص الدجاج يعد أيضًا أحد أسهل الطرق لإعداد عشاء عائلي لذيذ. إليك برنامج تعليمي حول كيفية تحميص الدجاج.
-
خبز الدجاج
عميد تخطي / صور غيتي
يختلف الدجاج المشوي عن الدجاج المشوي بطريقتين. أولاً ، يتم تحضير الدجاج المخبوز بأجزاء من الدجاج (أي أفخاذ أفخاذ وفخذين وثديين وأجنحة) بينما يتم طهي الدجاج المحمص بالكامل. ثانياً ، يتم تجفيف الدجاج المخبوز في دقيق محنك قبل طهيه ، وهو ما لا نفعله عند تحميص طائر كامل.
-
دجاج مطهو ببطء
الصور / غيتي
Braising هي تقنية رائعة عندما نريد أن نطهو قطعًا أقل أو أقل عطاءًا من اللحوم ، ولكنها أيضًا طريقة رائعة لطهي الدجاج. الدجاج المطهو عبارة عن طبق دافئ ، وسقوط اللحم من العظام.
-
دجاج مسلوق
صور StockFood / غيتي
سواء كنت تتجول في صدور الدجاج أو تتجول في الدجاج كله ، فإن الصيد غير المشروع هو طريقة سهلة ولذيذة لطهي الدجاج. الدجاج المسلوق قليل الدسم بشكل طبيعي ويخرج دائمًا رطبًا وعصيرًا. وكمكافأة إضافية ، عندما تنتهي من سرق الدجاج ، تبقى لديك مرق دجاج لذيذ ولذيذ يمكنك استخدامه لصنع الصلصات والحساء وجميع أنواع الوصفات الأخرى.
-
دجاج مقلي
صور GMVozd / غيتي
مفتاح القلي العميق هو الحفاظ على درجة حرارة الزيت بين 325 فهرنهايت و 400 فهرنهايت أكثر سخونة من ذلك ومعظم الزيوت ستبدأ في التدخين. يعد الدجاج المقلي مثالاً رائعًا على تقنية القلي العميق حيث يتم غمس العناصر في عجينة بسيطة أو دقيق محنك قبل طهيها ، مما يساعد على الحماية ومزيد من الختم في الرطوبة. إليك وصفة للدجاج المقلي باللبن.
-
دجاج مشوي
seangregorcreative / غيتي صور
يتم تحضير الدجاج المشوي باستخدام طائر أصغر يسمى "دجاج التسمين" (عادة حوالي 2 إلى 3 أرطال) والذي يكون إما مفتوحًا حول العمود الفقري بحيث يمكن طهيه بشكل مسطح أو نصفه ببساطة. وفي كلتا الحالتين ، فإن تسطيح الدجاج يساعد في طهي الطعام بشكل أسرع ، وهو أمر مهم بالنظر إلى أن التسمين ينطوي على حرارة عالية جدًا.
-
دجاج مشوي
Maya83 / غيتي إيماجز
دجاج مشوي دائما هو الطبق المفضل ، وخاصة خلال أشهر الصيف. يمكنك شواء دجاجة مقطعة بالكامل ، وهذا شيء عظيم لأن الثديين يطبخان بشكل أسرع بكثير من الفخذين أو أفخاذ الأسنان. تحظى صدور الدجاج الخالية من العظم بشعبية خاصة بالنسبة للشواء.
-
دجاج مقلي أو مقلي
استوديوهات الصور / غيتي إيماجز
الدجاج المقلي أو المقلي هو في الحقيقة إجراء على مرحلتين يتضمن الطهي في مقلاة ساخنة بكمية قليلة من الدهون وينهيها إما في الفرن أو عن طريق تحضيرها في نوع من الصلصة. وهذا يتيح تطوير النكهات مع ضمان طهي الدجاج تمامًا. شرحات صدر الدجاج العظم رائعة لهذه الطريقة.
