شجرة التنوب
- المجموع: 70 دقيقة
- الإعدادية: 10 دقائق
- طبخ: 60 دقيقة
- العائد: 2 كوارت (16 حصص)
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 40 | سعرات حراريه |
| 0G | سمين |
| 9G | الكربوهيدرات |
| 1G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 2 كوارت (16 حصص) | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 40 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 0g | 0٪ |
| الدهون المشبعة | 0٪ |
| الكوليسترول | 0٪ |
| 93 ملغ الصوديوم | 4٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 9g | 3٪ |
| الألياف الغذائية 1G | 4٪ |
| البروتين 1g | |
| الكالسيوم 39mg | 3٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
ستمنحك وصفة مرق الخضار السهلة والشهية هذه القاعدة لصنع الحساء النباتي أو المرق أو فقط لإضافة نكهة إلى مجموعة متنوعة من الأطباق النباتية. إذا كنت تطبخ نباتيًا أو نباتيًا ، يمكنك استخدام مرق الخضار هذا كبديل لأي مرق للحوم أو مخزون يحتوي على قائمة الوصفات.
بعد اتباع هذه الوصفة مرة أو مرتين ، يمكنك أن تكون مبدعًا في الخضروات التي تدرجها في مرقك. يبدو أن البصل والكرفس والبطاطس تقدم أفضل النكهات ، لذلك حاول دائمًا تضمين بعض منها على الأقل. تعتبر الفطر اختيارية ، لكنها تضيف لمسة أومامي لذيذة ، مما يجعل مرق الخضار بديلاً أفضل عن مرق اللحم أو مرق اللحم.
يعد صنع مرق الخضار طريقة رائعة لاستخدام زهور الخضار أو البطاطس التي على وشك أن تتحول إلى شيء سيء. خطط للمستقبل وحفظ أشياء مثل سيقان البروكلي ونهايات البصل ونهايات الكرفس وسيقان الجزر وسيقان الكرنب وسيقان الكرنب وقشور البطاطا لمرق الخضار. يمكنك أيضًا تجميد احتمالات الخضروات ونهاياتها في كيس ziplock أو حاوية آمنة في الثلاجة حتى تكون جاهزة عندما تكون ولا تضيع.
انقر فوق "تشغيل" لرؤية هذه الوصفة
مكونات
- 1 بصلة (مفرومة)
- 2 سيقان الكرفس (المفروم)
- 1 جزرة (مفرومة)
- 1 بطاطا متوسطة الحجم (مفرومة إلى قطع كبيرة)
- اختياري: 1/3 كوب من المشروم (مفروم إلى نصفين)
- من 3 إلى 4 فصوص من الثوم (مطحون أو كامل)
- 3 أوراق الغار
- 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
- 8 أكواب ماء
- الملح اندفاعة
- اندفاعة الفلفل
خطوات لجعله
ضع كل المكونات في وعاء كبير وتغلي.
شجرة التنوب
قلل الحرارة واترك مرق الخضار على نار خفيفة لمدة ساعة على الأقل ، مغطاة بغطاء.
شجرة التنوب
بمجرد الانتهاء من مرق الطهي ، صفي الخضار والثوم وأزل أوراق الغار.
نصائح
- يمكنك تقديم مرق الخضار على الفور. انه لشيء رائع أن يحتسي لتدفئتك في يوم بارد. أو استخدمه كقاعدة لطبق آخر. يمكنك استخدام مرق الخضار المصنوع منزلياً في صنع حساء نباتي ومرق ، ومخبوز ، وخليط ، واثارة ، وأكثر من ذلك. سوف يحتفظ مرق الخضار الخاص بك لمدة ثلاثة إلى أربعة أيام في الثلاجة. تأكد من تبريده على الفور. لإبقائه أطول ، قم بتجميده في حاويات محكمة الإغلاق أو في حقائب المجمد شديدة التحمل. تأكد من تسمية ذلك بالمحتويات والتاريخ. قد يكون من المناسب تجميده في مقاييس تستخدمها عادة في الوصفات الخاصة بك ، مثل كوب أو كوبين أو كوب واحد. يجب الاحتفاظ بمرق الخضار المجمد لمدة تتراوح بين أربعة وستة أشهر في الثلاجة. سيظل الاستخدام آمناً بعد هذه النقطة ، ولكنه قد لا يكون في أعلى مستويات الجودة.
وصفة التغيير
- حذف صلصة الصويا إذا كنت بحاجة إلى صنع مرق لشوربة خالية من الغلوتين. إنها تضيف نكهة لطيفة إضافية ، لكنها ليست ضرورية حقًا. يمكن أيضًا استخدام Tamari أو Bragg أو nama shoyu بدلاً من صلصة الصويا.
وصفة العلامات:
- البطاطس
- مرق الخضار
- أمريكي
- خريف
