فيليب ديسنيك / غيتي إيمدجز
- المجموع: 60 دقيقة
- الإعدادية: 10 دقائق
- طبخ: 50 دقيقة
- العائد: 4 حصص
يقدم هذا الدجاج الرائع والفطر مع البطاطا أو المعكرونة وسلطة لتناول وجبة عائلية مرضية.
يجعل حساء الفطر المكثف من هذه الوصفة أمراً سهلاً للغاية ، أو استبدل الحساء بصلصة منزلية الصنع.
مكونات
- 4 نصف دجاجة نصفي من العظم
- 1 ملعقة كبيرة زبدة (أو سمن)
- 8 أونصات فطر (طازج ، شرائح)
- 1 (10 3/4 أونصة) يمكن حساء حساء الفطر
- 1 فص ثوم (مفروم)
- ربع ملعقة صغيرة زعتر (مجففة ، مجعدة)
- 1/8 ملعقة صغيرة من إكليل الجبل (المجفف ، المفلت)
- نصف كوب ونصف
- ملح كوشير (حسب الرغبة)
- فلفل أسود (حسب الرغبة)
خطوات لجعله
في مقلاة كبيرة مغطاة ، والدجاج البني في الزبدة أو السمن. إزالة إلى لوحة ، والتدفئة.
يُضاف الفطر إلى مقلاة ، ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ضجة في الحساء والثوم والزعتر وإكليل الجبل.
عودة صدور الدجاج إلى المقلاة. يُغطّى ويُطهى على نار خفيفة من 30 إلى 40 دقيقة ، مع التحريك من حين لآخر. مزيج في نصف ونصف. تسخن ببطء.
تذوق ، وضبط التوابل ، إضافة الملح والفلفل حسب الحاجة.
يُقدّم الدجاج والفطر مع المعكرونة المطبوخة أو الأرز.
نصائح
- إذا كانت ثديي الدجاج كثيفتين جدًا ، فقم بتقطيعهما أفقيًا لتكوين شرحات أرق. استخدم مقياس حرارة للقراءة الفورية لضمان طهي الدجاج إلى درجة حرارة دنيا موصى بها من وزارة الزراعة الأمريكية تبلغ 165 فهرنهايت.
الاختلافات وصفة
- يُفرط الكراث الكبير ويُقلى مع الفطر. يُحمر الطبق مع البقدونس الطازج المفروم أو الثوم المعمر للحصول على مظهر جذاب. قد يتم استبدال الفخذين الخالية من الدجاج ، لكن سيتطلب ذلك وقتًا أطول للطبخ. مع صلصة بيضاء سميكة محلية الصنع. يُسكب الفطر في 4 ملاعق كبيرة من الزبدة بدلاً من 1. يُضاف 4 ملاعق كبيرة من الدقيق ويُطهى المزيج مع التحريك لمدة دقيقتين. أضف ربع كوب من مرق الدجاج (غير مملح أو منخفض الصوديوم) مع الثوم والزعتر وإكليل الجبل. أعد الدجاج إلى المقلاة واستمر في الوصفة.
وصفة العلامات:
- فطر
- دجاج بالفطر
- دخول
- جنوبي
