لوري باترسون / غيتي إيماجز
- المجموع: 45 دقيقة
- الإعدادية: 15 دقيقة
- طبخ: 30 دقيقة
- العائد: 12 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 414 | سعرات حراريه |
| 21G | سمين |
| 8G | الكربوهيدرات |
| 46g و | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 12 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 414 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 21g | 26٪ |
| الدهون المشبعة 7g | 34٪ |
| الكوليسترول | 45٪ |
| الصوديوم 364mg | 16٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 8G | 3٪ |
| الألياف الغذائية 1G | 5٪ |
| البروتين 46 جرام | |
| الكالسيوم 48mg | 4٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
من السهل صنعه ولكن لفترة طويلة من النكهة ، إنه مرق الفطر الذي يلمع في هذا الطبق. أنيق بما فيه الكفاية للضيوف وكذلك الأسرة ، يمكنك جعل هذا الشواء في أقل من 45 دقيقة. احرص على عدم الإفراط في تحميص الشواء أو ستصبح صلبة وقاسية.
مكونات
- 1 لحم بقر مشوي المتنقل (حوالي 4 أرطال ، مقطع)
- 1 ملعقة طعام زيت زيتون
- للمرق الفطر:
- 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
- 1/4 كوب دقيق متعدد الأغراض
- 2 1/2 كوب مرق اللحم
- نصف كوب نبيذ أبيض (جاف أو ماء)
- 12 أونصة فطر أبيض (شرائح رقيقة ونظيفة)
- 2 ملعقة شاي من إكليل الجبل (طازجة ومفرومة أو ملعقة صغيرة من أوراق إكليل الجبل المجففة ، متفتت)
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- مقبلات: غصن من إكليل الجبل الطازج
خطوات لجعله
سخني الفرن إلى 500 فهرنهايت. افركي لحم البقر مع زيت الزيتون ورشي الفلفل. ضعي قطريًا على صينية لفافة جيلي بقطر 15-1 / 2 × 10-1 / 2 بوصة ، وقم بدس الطرف الرفيع أسفل حتى للطبخ.
مشوي لمدة 25 إلى 30 دقيقة أو حتى يسجل مقياس حرارة اللحوم في وسط الجزء الأكثر سمكًا 135 درجة مئوية للنادرة.
وفي الوقت نفسه ، وجعل المرق. في مقلاة كبيرة ، سخني الزيت على نار متوسطة عالية. يُضاف الدقيق ويُخفق لمدة 2 إلى 4 دقائق أو حتى يصبح لونه ذهبي غامق.
تخفق ببطء في المرق والنبيذ ، ثم الفطر وإكليل الجبل والملح والفلفل. قلل الحرارة إلى متوسط منخفض واطهيها لمدة تتراوح بين 10 إلى 15 دقيقة ، مع التحريك من حين لآخر ، إلى أن تصبح سميكة قليلاً.
انزع لحم البقر المتن من الفرن ، ثم قم بتغطيته بقطع من الرقائق ، واتركه لمدة 10 دقائق أو حتى يسجل مقياس حرارة اللحوم 140 درجة فهرنهايت. سوف يستمر اللحم في الطهي وستكون عملية التقطيع أسهل.
شريحة 1/4 بوصة سميكة وترتيب على طبق التقديم. مقبلات مع غصن روزماري وتقدم مع مرق الفطر.
وصفة العلامات:
- صلصة
- لحم البقر مع مرق الفطر
- وجبة عشاء
- أمريكي
