فلفل ألوان متعدد الألوان مناسب بشكل مثالي لكوليس جميل.
ميشيليت / ويكيميديا كومنز (CC0 المجال العام)
- المجموع: 30 دقيقة
- الإعدادية: 10 دقائق
- طبخ: 20 دقيقة
- العائد: 1 لتر (32 حصص)
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 18 | سعرات حراريه |
| 2G | سمين |
| 0G | الكربوهيدرات |
| 0G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 1 لتر (32 حصص) | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 18 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 2G | 2٪ |
| الدهون المشبعة | 1٪ |
| الكوليسترول | 0٪ |
| الصوديوم 9mg | 0٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 0g | 0٪ |
| الألياف الغذائية 0g | 0٪ |
| البروتين 0g | |
| الكالسيوم 1mg | 0٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
كوليس (وضوحا "كو لي") هي صلصة بسيطة مصنوعة من الخضروات أو الفواكه المهروسة ، والتي يمكن تقديمها ساخنة أو باردة. هذه وصفة لفلفل الجرس coulis هي مرافقة لطيفة للحوم المشوية وتصنع مقبلات لذيذة وغنية بالألوان للحساء المهروس ، أيضًا.
يمكن صنعه مع أي من الفلفل الأحمر أو الأصفر أو البرتقالي ، وإذا كنت تشعر بالمغامرة ، فقد تحاول حتى صنعها مع الفلفل الأرجواني. ومع ذلك ، تلك الخضراء ليست مثالية.
مكونات
- 2 إلى 3 فلفل كبير (أحمر أو أصفر أو برتقالي)
- 2 أوقية زيت الزيتون البكر الممتاز
- 2 ملاعق كبيرة من الكراث (مفروم)
- ربع كوب من الخضروات
- 1 ملعقة طعام خل بلسمي
- اندفاعة الملح (حسب الرغبة)
- اندفاعة الفلفل (حسب الرغبة)
خطوات لجعله
انزعي النواة والبذور والأغشية من الفلفل وقطعيها تقريبًا.
تسخين مقلاة القاع الثقيلة على نار متوسطة لمدة دقيقة ، ثم يضاف زيت الزيتون والحرارة لمدة دقيقة أخرى.
أضيفي الكراث وقليها لمدة دقيقة أو دقيقتين أو حتى تصبح شفافة قليلاً.
اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة ، أضف الفلفل المفروم. غطي وعرق لمدة 15 دقيقة أو حتى تنضج.
أضف ملعقتين كبيرتين من الأسهم واطبخي لمدة دقيقة أو دقيقتين.
ترفع عن النار وتصفى في الخلاط. * تضاف الخل ، وضبط الاتساق مع الأوراق المتبقية ، وتتبل حسب الرغبة بتذوق الملح الكوشر والفلفل الأبيض.
توخي الحذر عند مزج المكونات الساخنة
يمتد البخار بسرعة في الخلاط ، ويمكن أن يتسبب في تناثر المكونات في كل مكان أو التسبب في حروق. لمنع ذلك ، قم بملء الخلاط بثلث الطريق فقط ، وقم بتهوية الجزء العلوي ، وقم بتغطية بمنشفة مطبخ مطوية أثناء المزج.
* وصفة نصيحة
- توخ الحذر عند معالجة العناصر الساخنة في الخلاط لأن البخار الساخن يمكن أن يفجر غطاء الخلاط أحيانًا. ابدأ على سرعة بطيئة مع تغطية الغطاء قليلاً لتهوية أي بخار ، ثم ختم الغطاء وزيادة سرعة المزج.
وصفة العلامات:
- فلفل
- وجبة عشاء
- أمريكي
- الصيف
