نكهة وتاريخ شاي إيرل الرمادي

Peden + Munk / مكتبة الصور / Getty Images

شاي إيرل جراي هو واحد من أكثر أنواع الشاي شعبية في الغرب. هذا الشاي الأسود مع تلميحات من الحمضيات هو مقدمة مثالية للشاي. إنه رائع يقدم ساخنة أو باردة ، ويتزوج جيدًا مع الطعام. هذا هو السبب في أنه المفضل لشاي فترة ما بعد الظهيرة ويفضله العديد من الذين يشربون الشاي في جميع أنحاء العالم. استكشاف تاريخها ومجموعة كبيرة ومتنوعة من إيرل غراي المتاحة.

ايرل غرايز بنكهة

ايرل جراي هو شاي أسود ، لذلك عادة ما يكون له نكهة جريئة. على عكس pekoe البرتقالي (وهو نوع من الشاي سمي باسم House of Orange-Nassau الملكي الهولندي بدلاً من الفاكهة أو اللون البرتقالي) ، يتمتع Earl Gray بنكهة الحمضيات.

مذاق إيرل غراي ذو الحمضيات يرجع إلى إضافة زيت البرغموت الطبيعي أو الصناعي. برتقال البرغموت هو نوع من ثمار الحمضيات العطرية التي تزرع عادة في البحر الأبيض المتوسط. يتم استخراج زيت البرغموت من جلد البرغموت. على الرغم من أن إيرل جراي يختلف من منتج إلى آخر ، إلا أن مذاقه غالبًا ما يوصف بأنه مشرق ومنعش وجريء.

تاريخ إيرل غراي

تم تسمية إيرل جراي على اسم إيرل تشارلز جراي من إنجلترا الذي كان رئيسًا للوزراء من عام 1830 حتى عام 1834. وعلى الرغم من أنه ألغى العبودية خلال فترة وجوده في منصبه ، إلا أنه يتذكره كثيرًا بسبب الشاي الذي يحمل نفس الاسم.

القصة المشتركة وراء تسمية إيرل جراي هي أن الوصفة كانت رمزا لشكر السياسي. يقال إنه أنقذ ابن خلاط الشاي الصيني من الغرق. في امتنانه لهذا العمل الجيد ، مر الخلاط بهذه الوصفة الخاصة لشاي أسود بنكهة زيت البرغموت.

في الواقع ، من غير المرجح أن يزور إيرل تشارلز جراي الصين على الإطلاق ، وأنقذ صبيًا غارقًا هناك. لا أحد يعرف حقًا سبب حصول غراي على هذا الشرف ، على الرغم من أن الشاي كان اسمه في وقت تشارلز غراي في منصبه. من الممكن تمامًا أن يكون الاسم مجرد إشارة إلى زعيم سياسي قوي.

في الآونة الأخيرة ، صنع شاي إيرل جراي عددًا من المظاهر في الثقافة الشعبية. إنه المفضل للكابتن بيكارد في "Star Trek: The Next Generation" ، وكذلك السير Leigh Teabing من "The Davinci Code".

في أمريكا ، يتم تهجئة إيرل جراي أحيانًا إيرل جراي بدلاً من ذلك ، على الرغم من أن هذا ليس هجاءًا مقبولًا بشكل عام للاسم.

الكافيين في إيرل جراي

يختلف محتوى الكافيين في إيرل جراي من نوع لآخر ، لكنه قابل للمقارنة بشكل عام مع أنواع الشاي الأسود الأخرى.

• شاي إيرل غراي العادي: من 55 إلى 90 ملليغرام من الكافيين لكل كوب (تسمى أحيانًا بشكل غير صحيح كافيين إيرل جراي) منزوعة الكافيين إيرل جراي: من 2 إلى 10 ملليغرام لكل كوب

أنواع شاي ايرل جراي

تحظى إيرل جراي بشعبية كبيرة إلى درجة أنها ولدت عددًا من أنواع الشاي المشابهة. واحدة من أكثر هذه شعبية هي Lady Gray ، والتي عادة ما تكون مزيج من Earl Gray وأزهار الذرة الزرقاء.

تتضمن أشكال Earl Gray الشائعة الأخرى ما يلي:

• الروسية إيرل غراي: إيرل غراي مع قطع من قشر الحمضيات المخلوطة في. pouchong النكهة / baozhong.

تقدم شركات الشاي أسماء فخمة أخرى مثل Mademoiselle Gray أو Lord Gray. يتم مزجه مع التوابل ، والزهور (مثل بتلات الورد أو الخزامى) ، أو المكونات الأخرى.

قد ترى مشروبًا يدعى الضباب في لندن في بعض المقاهي والمقاهي. هذا هو شاي لاتيه مصنوع من إيرل جراي والحليب على البخار وشراب الفانيليا.

كيف اصنع واستمتع ايرل جراي

مثل العديد من أنواع الشاي الأسود ، يعد إيرل جراي سهل التحضير. لتحضير شاي إيرل جراي ، ستحتاج إلى إبريق شاي ، وبعض أوراق شاي إيرل جراي ، ونوعية الماء التي تكاد تغلي أو عند نقطة الغليان.

بعض الناس يفضلون التسخين المسبق لأقداح الشاي بالماء الساخن ، مما يساعد في الحفاظ على درجة حرارة التنقيع. للقيام بذلك ، ما عليك سوى سكب الماء المغلي في إبريق الشاي ، والانتظار لمدة دقيقة ، ثم تجاهل الماء.

لجعل ايرل غراي:

1. استخدم حوالي ملعقة صغيرة من أوراق الشاي (أو كيس شاي عادي الحجم) لكل كوب من الماء الساخن. ابق في الغليان أو بالقرب من الماء المغلي لمدة تتراوح بين أربع وخمس دقائق ، اعتمادًا على الشاي وتفضيلاتك الخاصة بالنكهة. ثم ، قم بإزالة أوراق الشاي (أو كيس الشاي).

بعض الناس يستمتعون بالسكر و / أو الليمون في إيرل جراي. في حين أنه ليس من المعتاد إضافة الحليب إلى شاي الحمضيات ، فإن بعض الأمريكيين يستمتعون أيضًا بالحليب في إيرل جراي.

شاي إيرل جراي هو أحد أنواع الشاي المفضلة لشاي فترة ما بعد الظهيرة. تمتزج بشكل جيد مع العديد من الحلويات ، مثل الكعك والكعك المادلين. إيرل غراي هو أيضًا شاي رائع لأزواج الغداء.

كيفية شراء ايرل غراي الشاي

يتوفر Earl Gray في معظم محلات البقالة الغربية ، والمقاهي ، ومحلات الأطعمة الذواقة ، وكذلك في معظم مواقع بيع الشاي على الإنترنت.

• يُنصح باستخدام شاي إيرل غراي الفضفاض على أكياس شاي إيرل غراي. إذا كنت تفضل نكهة قوية للشاي الأسود ، فعادةً ما يكون الشاي الأساسي من كينيا أو سيلان أو آسام خيارًا جيدًا. إذا كنت تفضل نكهة الشاي الأسود المعتدل ، والشاي الأساسي من Nilgiri أو Darjeeling سيكون أفضل لك. إذا كنت ترغب في الحصول على نكهة الشاي الأسود الناعم والغني ، جرب Earl Gray مع يونان أو قاعدة Keemun.