ألانا تايلور توبين / غيتي إيماجز
من النكهات المتنوعة من الحلويات إلى استخدامها في صلصات الشواء وعدد كبير من الوصفات الأخرى ، يمكن أن يكون البوربون مكونًا شديد التنوع في مطبخك. إذا كنت جديدًا في الطهي باستخدام بوربون ، فإن هذه النصائح والتلميحات ستساعدك على إتقان فن استخدام هذا المشروب خارج كوبك.
نصائح مفيدة
- يجب أن تقدم البوربون نكهة باهتة جدًا من الكراميل والفانيليا والفحم وطعم خفيف جدًا من الخشب لوصفاتك. هذه النكهات تعمل بشكل جيد في الأطباق اللذيذة والحلوة. يمكن استخدامه كبديل للبراندي. يحتوي الكحول على نقطة تجمد أقل من الماء ، لذلك قد ترغب في التفكير مرتين حول إضافة القليل من ركلة الكحول إلى الحلويات المجمدة لأنها قد لا تتجمد بشكل صحيح. إذا كنت لا ترغب في الاستثمار في زجاجة كاملة من البوربون للحصول على وصفة ، يجب أن تكون قادرًا على التقاط زجاجات مشروبات صغيرة واحدة (تقيس عادة أقل من 1/4 كوب) في معظم متاجر المشروبات الكحولية والعبوات. هذه هي الزجاجة الصغيرة التي تراها تُعرض على شركات الطيران ، وعادةً ما تكون كافية لمعظم الوصفات الفردية كنكهة. بعض هذه الوصفات قد تتطلب "طلقة" من الخمور بدلاً من إعطاء قياس دقيق ، على الأرجح يستخدم في وجبة لذيذة وصفة حيث كمية السائل ليست مهمة لاستقرار النتيجة النهائية. طلقة واحدة يمكن أن تتراوح بين 1 أوقية إلى 1 1/2 أوقية. إذا كنت تريد المزيد من نكهة البوربون ، فقم بقياس الجانب العلوي. إذا كنت تريد أقل أو وصفة مجمدة ، استخدم 1 أونصة فقط.
