صور دورلينج كيندرلي / غيتي
- المجموع: 15 دقيقة
- الإعدادية: 15 دقيقة
- طبخ: 0 دقيقة
- الثلاجة: 60 دقيقة
- العائد: 4-6 حصص بلغارية تاراما
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 103 | سعرات حراريه |
| 9G | سمين |
| 0G | الكربوهيدرات |
| 5G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 4-6 حصص بلغارية تاراما | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 103 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| إجمالي الدهون 9g | 12٪ |
| الدهون المشبعة 1g | 6٪ |
| الكوليسترول | 4٪ |
| 40 ملغ الصوديوم | 2٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 0g | 0٪ |
| الألياف الغذائية 0g | 0٪ |
| البروتين 5g | |
| الكالسيوم 4mg | 0٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
تاراما (tah-RAH-mah) هو مقبلات شهيرة لا تُطبخ أو لا تُخبز ، وهي مصنوعة من أسماك الرو وزيت الزيتون وعصير الليمون ، وهي شائعة في اليونان ، حيث تُعرف باسم تاراموسالاتا ، وإلى بلغاريا ، من بين بلدان أخرى.
ليس من المستغرب أن تظهر تاراما على مزة بلغارية (وليمة مقبلات قبل الوجبة الرئيسية) لأن التأثير التركي / اليوناني على المطبخ البلغاري يسود. سيتم تمثيل الطماطم والفلفل الحار والزيتون والباذنجان المشوي والكوسة وسلطات الفول والجبن ولحم الخنزير ونقانق الكبابش ، على غرار سيفابيتشي الكرواتية والصربية ، وكيوفيت (نسخة مستديرة من الكيبتشي المستحضر مثل الكبابي الشرق أوسطي).
تظهر المعكرونة البلغارية (لحم البقر المجفف في كثير من الأحيان مع الفلفل الحلو) ، أيضًا على صواني المقبلات مع لحم الخنزير الداكن (لحم خنزير مدخن غامق يدل دالماتيان لا يختلف عن بروسسيوتو الإيطالي) ، واللبن الزبادي ، والخيار المخلل ، والخضروات ، والطماطم.
تارما مقبلات بأسعار معقولة لأنها مصنوعة من أسماك الكارب أو أسماك القد بدلا من سمك ثور سمك الحفش ، وهو سهل التحضير. لا يوجد سوى أربعة مكونات ، ويمكن صنعه بالكامل في معالج الطعام. عادة ما تقدم مع الخبز المحمص ومزخرف بأشجار الزيتون الأسود والبقدونس أو أوراق الكرفس ورذاذ من زيت الزيتون.
مكونات
- 8 ملاعق كبيرة من روخ سمك السلمون المدخن أو غير المدخن
- 1 ملعقة طعام عصير ليمون
- ربع كوب زيت زيتون
- 1 ملعقة كبيرة من البصل المبشور
- فلفل أحمر
- الزينة: الزيتون ، البقدونس أو أوراق الكرفس
خطوات لجعله
جمع المكونات.
في وعاء معالج الطعام (أو باستخدام خلاط غمر) ، قم بخلط 8 ملاعق كبيرة من رو أو سمك الشبوط المدخن أو غير المشوي. يضاف عصير الليمون وتخلط. قم بسكب زيت الزيتون ببطء من خلال شلال الطعام حتى يتم دمجه جيدًا. أضيفي البصل وأعطيه نبضة نهائية. إذا كان سمك التاراما سميكًا جدًا ، فأضف الماء قليلاً في وقت واحد لإعطاء تناسق سهل الانتشار.
نقل إلى وعاء التقديم جميلة وثلاجة. عندما تكون جاهزًا للخدمة ، قم برش قطعة من التراما مع قليل من زيت الزيتون ، ورشها مع الفلفل الأحمر وزينها ببعض الزيتون والبقدونس أو أوراق الكرفس. برد بقايا الطعام.
ملحوظة: إذا كنت ترغب في تجربة المأكولات البلغارية ولكن ليس لديك مطعم أصيل قريب أو تجعلها باهظة الثمن ، فقم بجولة افتراضية لتناول وجبة بلغارية نموذجية وحاول إعداد الوصفات في المنزل.
وصفة العلامات:
- سمك
- مقبلات
- أوربي شرقي
- عيد الميلاد
