Feig / Feig / Getty Images
زبدة اللبن ممتازة في السلع المخبوزة ، وكذلك كقاعدة لخلع الملابس والسلطة. يضفي نكهة غنية وقليلة مع سعرات حرارية أقل من الحليب أو الكريمة. تتماشى نكهة اللبن اللذيذة مع الفواكه الحلوة مثل الخوخ والكرز والكمثرى ، وخاصةً كريمة كريمة.
الخصائص الحمضية لللبن تجعلها ماء مالح فعال ولذيذ ، خاصة مع الدواجن. يتم استخدامه كمكون حمضي في السلع المخبوزة لمكافحة تلون رمادي داكن غالبًا ما ينتج عن التفاعل الكيميائي للتوت الأزرق ، والجوز ، وغيرها من الأطعمة التي تنبعث من الزهر الأزرق. كما أنه يشجع على تحمير البضائع المخبوزة ويحسن الملمس.
يفضل الكثيرون غمس اللحوم والدواجن والأسماك في اللبن بدلاً من الحليب قبل الطلاء للقلي والخبز.
ما لم تشعر بالمغامرة ولا تشعر بالقلق من الفشل ، استخدم الوصفات المصممة خصيصًا مع اللبن كعنصر بدلاً من استبدال اللبن باللبن.
في الوصفات اللذيذة ، لا يمثل هذا مصدر قلق ، حيث لا يتم عادةً تناول أي خميرة ، ولكن كن على دراية بأنه سيتم نقل نكهة منعشة خفيفة إلى الطعام ، تمامًا مثل الكريما الحامضة أو الزبادي.
