غيدو ميث / غيتي إيماجز
- المجموع: 10 دقائق
- الإعدادية: 5 دقائق
- طبخ: 5 دقائق
- المحصول: 4 قهوة اسبريسو (4 حصص)
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 433 | سعرات حراريه |
| 29G | سمين |
| 39G | الكربوهيدرات |
| 7G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 4 قهوة اسبريسو (4 حصص) | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 433 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| إجمالي الدهون 29g | 37٪ |
| الدهون المشبعة | 91٪ |
| الكوليسترول 94mg | 31٪ |
| 112 ملغ الصوديوم | 5٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 39 جرام | 14٪ |
| الألياف الغذائية 0g | 0٪ |
| البروتين 7g | |
| الكالسيوم 226mg | 17٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
تعتبر قهوة الإسبريسو القوية أو المقهى مشروبًا شهيرًا في إسبانيا ، حيث توجد الكافيتريات في كل زاوية من الشوارع. هذه الوصفة عبارة عن مشروب إسبرسو نموذجي ويتمتع بها غالبًا كحلوى. يتم سكب الإسبرسو القوي أولاً في كوب ، ثم يضاف الحليب المكثف المحلى. الكريمة المخفوقة تطفو على الزجاج. هناك العديد من الاختلافات: بعضها يصب في الحليب المكثف أولاً ، ثم القهوة ، ثم الحليب كامل الدسم لإنشاء طبقات مميزة ، مع كريمة مخفوقة في الأعلى.
القهوة الحلوة مثل هذه ، التي تأتي من جزر الكناري ، ليست شائعة في البر الرئيسي كما يتصور المرء ، بالنظر إلى لذة هذا المشروب. بغض النظر ، هذا تقليد إسباني للغاية ولن تندم عليه. تحتاج فقط إلى عدد قليل من المكونات للتغلب على الباييلا الرائعة مع علاج جريء حلو.
مكونات
- 9 أونصات / 252 جرام كريمة ثقيلة من الجلد
- 1/4 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا
- 8 أونصات / 250 مل من قهوة اسبريسو
- 8 أونصات / 224 جرام حليب مكثف محلى
- 4 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو
خطوات لجعله
جمع المكونات.
أضف مستخلص الفانيليا إلى الكريما ثم اخفقها بخلاط يدوي حتى تشكل قمم ناعمة. إذا صنعتها في وقت مبكر ، فقم بتغطية الوعاء بإحكام بالبلاستيك وحافظ على البرد حتى تصبح جاهزة للخدمة.
يمكنك تحضير 8 أوقية من قهوة الإسبريسو باستخدام آلة صنع الإسبريسو البسيطة في الموقد أو آلة أو الصحافة الفرنسية. تذكر أن القهوة الجيدة والقوية تتطلب 1 ونصف أوقية من مزيج الإسبريسو المطحون ناعماً في الكوب الواحد ، وكلما كان الشواء أخف وزناً كلما احتجت إلى المزيد من القهوة.
صب القهوة في أربعة أكواب زجاجية صغيرة. صب الحليب المكثف في الكؤوس ، 2 أوقية سائلة لكل كوب. لأن الحليب المكثف أثقل ، فسوف يغرق في القاع. قمة مع كريمة مخفوقة.
يرش ملعقة كبيرة لكل كوب من مسحوق الكاكاو ويقدم مع ملعقة. ذكّر ضيوفك بإثارة الشراب جيدًا ، لخلط الحليب المكثف الحلو والكريمة المخفوقة الغنية في القهوة القوية.
Barraquito خاص أو كومبو
تسمى القهوة مع البراندي أو الروم أو المسكرات في إسبانيا كاراجيلوس. A b arraquito هو أحد هذه الاختلافات في مقهى canario ، حيث يحتوي على Licor 43 ، وقشر الليمون ، وبعض القرفة المطحونة أو عصا كاملة. يحتوي Licor 43 على 43 مكونًا مختلفًا وهو سائل حلو وعطري جدًا يحظى بتقدير واسع في إسبانيا. يمكن أيضًا تقديم Barraquito كجزء من دورة الحلوى.
تاريخ مقهى كاناريو
لسنوات ، كانت الكافيتريات في جزر الكناري تبيع مقهى كاناريو أو مقهى بومبون. وغالبًا ما يشار إليه باسم مقهى canario لأنه مشروب شائع في جزر الكناري. ومع ذلك ، يطلق عليه أيضًا مقهى bombón لأنه حلو وغني المذاق مثل الحلوى. ينسب البعض الفضل في هذا التحضير إلى شارب القهوة المحلي المسمى barraquito (والذي هو أيضًا اسم نسخة من هذه القهوة مع المشروبات الكحولية) ويعزو البعض ذلك إلى باريستا محلي.
وصفة العلامات:
- إسبرسو
- وجبة افطار
- الأسبانية
- شتاء
