مولي واتسون
- المجموع: 20 دقيقة
- الإعدادية: 10 دقائق
- طبخ: 10 دقائق
- العائد: 4 إلى 6 حصص
القرنبيط البسيط المطهو على البخار هو علاج لذيذ مع قليل من الملح ، في كتابنا. لكن التنوع هو توابل الحياة ، وبينما سيختار الكثير من الناس أن يتخلصوا من القرنبيط على البخار في صلصة الجبن الكريمي (ونحن لا نخطئهم في شيء واحد — إنه اختيار لذيذ) ، يمكن لقليل من البيستو أن يرفع القرنبيط إلى لذيذ آفاق جديدة.
نود أن نستخدم البيستو محلي الصنع ، لأنه يحيط فقط بالريحان الطازج والثوم وجوز الصنوبر وعصير الليمون وجبن البارميزان وزيت الزيتون في عجينة خضراء ساطعة (قم بصنع وتجميد دفعات كبيرة من الأشياء عندما يكون الريحان في الموسم للحصول على من خلال ركود الأكل محليا عندما يأتي الشتاء). في حين أن الأشياء محلية الصنع مجيدة ، تعمل مجموعة متنوعة من المتاجر ذات الجودة العالية ، ولا تتردد أيضًا في تناولها مع المزيد من الملح أو عصير الليمون أو جبنة البارميزان للحصول على نكهة إضافية.
مكونات
- 1 قرنبيط الرأس
- نصف كوب بيستو (محلي الصنع إذا أردت)
- اختياري: جبنة البارميزان
خطوات لجعله
جمع المكونات.
تقليم القرنبيط. قم بقص الأوراق وتجاهلها (أو احفظها للطبخ في قلاية ، مثلما تستخدم الملفوف). قطع الأساسية. (سيختار العديد من الأشخاص تجاهل النواة ، ولكن لا يوجد سبب لعدم تقطيعه إلى قطع بحجم لدغة وإدراجه في المزيج.) قص بقية الرأس إلى أزهار. نود أن نبقيهم أكثر أو أقل في حجم اللدغة حتى للطهي وتناول الطعام بسهولة ، ولكن الحجم متروك لك تمامًا.
بخار القرنبيط حتى يصبح طريا. (سيختار الكثير من الناس تبخير القرنبيط في الميكروويف ، وهو خيار جيد تمامًا - ضع القرنبيط في وعاء آمن للميكروويف مع القليل من الماء في أسفل الحاوية ، والغطاء ، والميكروويف على ارتفاع في 30 - الزيادات الثانية إلى أن يصبح القرنبيط رقيقًا حوالي 3 دقائق. لمدة 8 دقائق لقطع طرية تماما.
نقل القرنبيط إلى وعاء التقديم. قمة مع البيستو لتذوق. يمكنك تقديمه كما في الصورة ، مع دمية بيستو فوق قرنبيط للحصول على عرض أكثر درامية. لأفضل ذوق ، على الرغم من ذلك ، ارم القرنبيط الذي لا يزال ساخنًا على البخار مع البيستو لتغطيته جيدًا.
بمجرد أن تصبح جاهزًا ، قم بتناوله مع جبنة البارميزان المبشورة بدقة ، إذا أردت ، للحصول على المزيد من النكهة والعرض الرائع.
تقدم ساخنة ودافئة، أو في درجة حرارة الغرفة. استمتع!
وصفة العلامات:
- قرنبيط
- مقبلات
- أمريكي
- خريف
