دجاج مع الزلابية. بول بوبليس StockFood الإبداعية / غيتي صور
- المجموع: 95 دقيقة
- الإعدادية: 15 دقيقة
- طبخ: 80 دقيقة
- العائد: يخدم 4 إلى 6
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 714 | سعرات حراريه |
| 41g و | سمين |
| 22G | الكربوهيدرات |
| 62g و | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: يقدم من 4 إلى 6 | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 714 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 41g | 52٪ |
| الدهون المشبعة 13g | 65٪ |
| الكوليسترول | 64٪ |
| الصوديوم 852mg | 37٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 22g | 8٪ |
| الألياف الغذائية الجيل الثالث 3G | 9٪ |
| البروتين 62g | |
| الكالسيوم 246mg | 19٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
الدجاج والزلابية هي الحساء المصنوع من الدجاج المقطوع ، مرق ، والخضروات. يمكن لف زبدة اللبن بالجبن وتقطيعها أو يمكن تقطيع قطع العجين وإسقاطها في مرق الغليان.
مكونات
- 2 1/2 إلى 3 أرطال دجاج (كامل أو مقطع)
- 4 أكواب ماء
- 2 كوب مرق الدجاج
- 1 جزرة (مفرومة تقريبًا)
- 1 بصلة متوسطة الحجم (مقطعة إلى أرباع)
- 1 كرفس ساق (مفروم تقريبًا)
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 1 كوب حليب
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل
- لالزلابية:
- 2 كوب دقيق متعدد الاستعمالات
- نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 3 ملاعق طعام تقصير
- 3/4 كوب من اللبن
خطوات لجعله
الدجاجة
نضع الدجاج في فرن هولندي أو مرق ونضيف الماء والمرق والجزر والبصل والكرفس والملح.
يُغلى المزيج ويُغطّى ويُخفض الحرارة.
يُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 60 و 70 دقيقة ، أو حتى تنضج الخضراوات ويُصنع الدجاج.
انزع الدجاج إلى وعاء ليبرد.
مع ملعقة فترة زمنية محددة ، انزع الجزرة والبصل وقطع الكرفس من المرق وتخلص منها (أو أضف الخضروات إلى المرق لاحقًا مع الدجاج).
حجز المرق.
عندما يكون الدجاج باردًا بدرجة كافية للتعامل معه ، أخرج اللحم من العظام.
تجاهل الجلد والعظام وقطع اللحم إلى قطع بحجم لدغة. اجلس جانبا.
الزلابية
في وعاء كبير ، يُمزج الدقيق مع صودا الخبز و 1/2 ملعقة صغيرة ملح ؛ قطع في تقصير مع خلاط المعجنات أو اثنين من السكاكين حتى الخليط هو اتساق وجبة الخشنة. بدلا من ذلك ، تخلط مع معالج الطعام.
يُضاف اللبن ويُحرَّك المزيج حتى تبلل المكونات الجافة.
اقلب العجينة على سطح مطحون ودلك 4 أو 5 مرات - ليس أكثر من ذلك.
للحصول على الزلابية المتساقطة ، ارفع العجينة حتى سمك 1/4 بوصة ، ثم اقرص قطع 1-1 / 2 بوصة.
بالنسبة للفطائر المدرفلة ، لف العجينة بسمك 1/4 بوصة ، ومقطعة إلى شرائح 3 "× 1".
يُغلى مرق الدجاج في الغليان. ضجة في الحليب والفلفل. التوابل الصحيحة ، إذا رغبت في ذلك.
أسقط الزلابية ، واحدة أو اثنتين في المرة الواحدة ، في مرق الغليان وقلل الحرارة إلى متوسطة منخفضة.
حرك من وقت لآخر للتأكد من أن الزلابية لا تلتصق ببعضها البعض.
طبخ الزلابية لمدة 8 إلى 10 دقائق.
الانتهاء من الصحن
يُضاف الدجاج المقطّع المحجوز إلى الخليط ويُطهى على نار خفيفة حتى يُسخّن.
ازالة من الحرارة.
تخدم.
ملاحظة: تشبه عجين الفطيرة عجينة البسكويت ، ومثل عجينة البسكويت ، كلما كانت المعالجة أقل ، وكانت النتيجة أخف وزناً. صنعت الجدة هذا طوال الوقت وكانت رائعة!
وصفة العلامات:
- جزرة
- دخول
- جنوبي
- طبخ بنار هادئة
