جوينا تشوا / لحظة / غيتي
- المجموع: ساعتان و 35 دقيقة
- الإعدادية: 5 دقائق
- طبخ: 2 ساعة و 30 دقيقة
- العائد: 6 حصص
إن بيض الشاي ، الذي يُطلق عليه أيضًا البيض الرخامي ، ذو مظهر مميز وسهل الصنع. سواء أكنت تخدمها كوجبة خفيفة ، مع وجبة غداء خفيفة ، أو لتناول الإفطار خلال موسم السنة الصينية الجديدة ، ستكون هذه الوصفة ناجحة للغاية.
مكونات
- 6 بيضات
- 3 1/2 كوب ماء بارد ، أو حسب الحاجة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا
- نصف كوب من الشاي الأسود المخمر
- يانسون نجمان (مقسمان إلى قطع فردية)
- 1 عصا القرفة
خطوات لجعله
ضع البيض في قدر مع الماء ، وتأكد من وجود 1/2 بوصة على الأقل من الماء فوق البيض. تغطية وتقديمهم ليغلي المتداول.
أخرج القدر من العنصر واترك البيض في الماء الساخن لمدة 15-20 دقيقة ، حتى تنضج. انزع البيض وأعده تحت الماء البارد الجاري ليبرد. (احتفظ بالماء في المقلاة).
اضغط على البيض المسلوق برفق مع الجزء الخلفي من ملعقة ، لجعل سلسلة من الشقوق في جميع أنحاء قشر البيض ، مع التأكد من أن قذيفة لا تزال سليمة. (إذا سقطت الصدفة ، فلا تقلق - فهذا يعني أن البيض سيكون له لون أغمق من الآخرين).
أحضر الماء في المقلاة ليغلي. أضف الملح وصلصة الصويا والشاي الأسود المخمر وقطع يانسون النجمة وعصا القرفة. أضف البيض. يُطهى على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر لمدة ساعتين.
أطفئ النار واترك البيض يجلس في السائل الساخن حتى يصبح جاهزًا للخدمة.
وصفة العلامات:
- المقبلات الصينية
- بيضة الشاي
- مقبلات
- الآسيوية
