وليام ريفيل / StockFood الإبداعية / غيتي صور
- المجموع: 20 دقيقة
- الإعدادية: 15 دقيقة
- طبخ: 5 دقائق
- العائد: 3 أكواب صقيع (12 حصص)
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 263 | سعرات حراريه |
| 18G | سمين |
| 24G | الكربوهيدرات |
| 2G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 3 أكواب صقيع (12 حصص) | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 263 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 18G | 23٪ |
| الدهون المشبعة 11g | 54٪ |
| الكوليسترول | 16٪ |
| 142 ملغ الصوديوم | 6٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 24G | 9٪ |
| الألياف الغذائية 1G | 2٪ |
| البروتين 2g | |
| 75 ملغ من الكالسيوم | 6٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
هذا صقيع ليست ثقيلة مثل صقيع الزبد. هو أشبه كريم صقيع. الفرق الوحيد هو عدم وجود كريم في هذا صقيع رقيق. يستخدم الحليب والدقيق بدلا من الكريمة الثقيلة. نظرًا لأن هذا الصقيع لا يصنع بشكل صارم مع الكريمة الثقيلة ، فإن تركيبة الدقيق والحليب ستستمر لفترة أطول. سوف تجد أيضًا كمية أقل من الدهون في هذه الوصفة ، مقارنة بمعظم الكريمات المخفوقة أو الزبدة.
مكونات
- 1 كوب حليب
- 3 ملاعق كبيرة من الدقيق
- 1 كوب زبدة
- 1 كوب سكر
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
خطوات لجعله
على نار خفيفة إلى متوسطة ، يُمزج اللبن والدقيق في قدر.
يقلب باستمرار حتى يثخن الخليط أو يكسو ظهر الملعقة.
أخرج المقلاة من الحرارة وضعها على رف التبريد.
بمجرد أن يصبح الخليط باردًا تمامًا ، دهن الزبدة والسكر حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا.
هذا يستغرق حوالي 10 دقائق مع خلاط منتظم. إذا كنت تستخدم خلاط حامل ، فسوف يستغرق المزج 5 دقائق فقط.
امزج في خليط الحليب حتى يتم مزجه مع خليط الزبدة.
إضافة في الفانيليا.
تخلط حتى يتم الجمع بين كل شيء والصقيع هو من الاتساق ، رقيق الاتساق.
نصائح لصقيع كعكة ثلاثة طبقة:
تكون الصقيع أسهل بكثير إذا سمح لها بالراحة لفترة بعد الخبز أو تم تجميدها قليلاً. هذه الطرق سوف تبقي فتات في الخليج بينما صقيع الكعكة.
ضع الطبقة السفلية ، الجانب السفلي لأعلى في وسط ورقة شهادة جامعية. إذا كانت الطبقة السفلية لها رأس مستدير الزائد ، فقم بقطعها أولاً.
تتسطح من الجزء العلوي من صقيع في وعاء الخلط. خذ سكينًا وقسمه إلى 4 أجزاء متساوية. ضع 1/4 من الصقيع في منتصف طبقة الكعكة السفلية. نشرها بالتساوي على الحواف.
أضف طبقة الكيك التالية أعلى الطبقة السفلية المتجمدة. انشر جزء 1/4 آخر من الصقيع أعلى طبقة الكعكة. تأكد من نشر الصقيع على الحواف.
ضع طبقة الكعكة النهائية في الأعلى. انتشار 1/4 من صقيع على جانبي الكعكة. نشر ما تبقى من صقيع على الجزء العلوي من الكعكة.
تخزين الكعكة في وعاء محكم. إذا كانت كعكة بلدي شهية بشكل خاص ، فسأقوم بتخزينها في حامل زجاجي تعلوه الكيك أعلى سطح المطبخ. عائلتي أيضا يحب الكعك الباردة. ليس من الضروري ، ولكن هذه الكعكة ستبقى لفترة أطول في الثلاجة.
تريد تجميد الكعكة متجمد الخاص بك؟
صف ورقة ملف تعريف الارتباط القوية بطبقة مزدوجة من ورق البرشمان. تغطي الطبقة السفلية المقلاة بأكملها. الطبقة الثانية تشبه كما هو مذكور أعلاه. مجرد قطعة مع سوف تدور حول الحواف. اتبع التعليمات صقيع أعلاه. قم بإزالة ورق البرشمان "المصنفر". تجمد الكعكة غير ملفوفة بين عشية وضحاها. في اليوم التالي ، أخرج الكعكة من الثلاجة. لفه في غلاف بلاستيكي. ضعي الكعكة في وعاء قابل للإغلاق. ستحتفظ الكعكة بطعمها لمدة تصل إلى 3 أشهر. قبل إزالة الجليد من الكعكة ، قم بفكها تمامًا. ضعيها في حاوية الكيك المعتادة واتركها تذوب في الثلاجة.
وصفة العلامات:
- صقيع
- كريمة مخفوقة
- كيك
- أمريكي
