المشروبات الكحولية هي خلفية النكهة للعديد من الكوكتيلات المفضلة لدينا. هل تعلم أنه يمكنك العديد من الخمور في المنزل؟ بدءًا من الخوخ والفواكه المسكرة والتوت البري إلى العناصر الأساسية مثل أماريتو والكريمة الأيرلندية ، هناك مجموعة كبيرة ومتنوعة من وصفات المسكرات محلية الصنع للاختيار من بينها.
تتطلب العديد من المشروبات الكحولية بضعة أشياء فقط: قاعدة الكحول ، مكونات المنكهة ، وشراب بسيط. يمكن أن تكون معقدة مثل العديد من الخمور الإيطالية التقليدية أو بسيطة إلى حد ما مثل الخمور والفواكه العشبية. يستغرق البعض بضعة أيام قبل أن يكونوا مستعدين للشرب ، بينما يحتاج البعض الآخر إلى شهر أو أكثر لبث النكهة بالكامل.
الشيء المشترك بين كل هؤلاء الخمور هو أنه من السهل نسبيًا صنعه. بمجرد أن تبدأ ، سوف تتعجب من عدم قيامك بإعدادها طوال الوقت. لإلهام إبداعك ، دعونا نلقي نظرة على بعض الوصفات المسكرات المجربة والحقيقية.
-
استبدال Kahlua
براين ليستارت / مكتبة الصور / غيتي إيماجز
المشروبات الكحولية مثل Kahlua و Tia Maria هي من بين المشروبات الروحية المفضلة لدينا في البار. إنها مفيدة للغاية أيضًا. يمكن أن توفر لك زجاجة واحدة مجموعة متنوعة من الكوكتيلات ، من Black Russian إلى Midnight Martini.
صنع القهوة المسكرات في المنزل لا يمكن أن يكون أسهل. تبدأ الوصفة بالروم أو الفودكا ، حيث يتم إضافة شراب الفانيليا البسيط إلى جانب بعض القهوة الفورية. في غضون عشرة أيام ، يكون المسكرات جاهزًا للكوكتيل.
-
من أي وقت مضى مفيدة أمارتو
Cultura / بريت ستيفنز / الناهض / غيتي صور
Amaretto هو مسكر آخر نستخدمه طوال الوقت في البار. بدون ذلك ، لن نكون قادرين على صنع كوكتيلات رائعة مثل Orgasm أو Toasted Almond. إنه عنصر أساسي في البار وستندهش من سهولة تكوينه في المنزل.
هناك العديد من الطرق للتعامل مع هذا المسكر بنكهة اللوز. الأسهل هو الاعتماد ببساطة على مستخلص اللوز للنكهة. ستحتاج إلى جزء كبير منه ، لكنه أسهل بكثير من إخراج النكهة من المكسرات.
-
كريم الأيرلندية يجعل هدية عظيمة
مصدر الصور / صور غيتي
اخماد زجاجة بيلي وانتزاع زجاجة من الويسكي الإيرلندي بدلاً من ذلك. حان الوقت لصنع كريم الأيرلندية الخاصة بك. هذا مشروب كحولي محلي الصنع سريع ويعتبر هدية مفضلة للعطلات.
ستحتاج إلى عدد من المكونات من أجل الكريمة الأيرلندية ، لكنها جميعها شائعة. هذا هو أيضا مسكر سريع للغاية ويحتاج فقط للراحة بين عشية وضحاها. الصيد هو أن هذا واحد لديه مدة الصلاحية قصيرة. هذا لا يهم حقًا ، لأنه لذيذ لدرجة أنك ستشربه في الحال.
-
الحلو ، لذيذ Limoncello
راسل ماونتفورد / لونلي بلانت إيمجز / غيتي إيمجز
Limoncello هو مسكرات بنكهة الليمون حلوة للغاية ويستخدم لصنع بعض الكوكتيلات اللذيذة. إذا كنت تستمتع بحلوى شهية تشرب أمثال Lemon Cake أو In & Out Lemontini ، جربها مع limoncello الخاص بك.
ستحتاج القشور من الكثير من الليمون لليمونسيلو محلية الصنع. هذا يعني فقط أنه سيكون لديك الكثير من العصير الطازج الجاهز لتناول الكوكتيلات. قد يستغرق الأمر أيضًا ثلاثة أشهر تقريبًا حتى تكون الدفعة الأولى جاهزة ، لكنها بالتأكيد تستحق الانتظار.
-
هيا بنا خوخي
جيمي جريل / تيترا ايمجز / جيتي ايماجز
عندما يضرب موسم الخوخ ، والاستيلاء على جنيه اضافية وجعل المسكرات الخوخ الخاصة بك. إنه حلو ، فاكهي ، وبديل لذيذ لشنابس التجارية لأي من كوكتيلات الخوخ المفضلة لديك.
ستستغرق هذه الوصفة المسكرة في الصيف حوالي شهر قبل أن تصبح جاهزة. يبدأ بقاعدة البراندي والفودكا. يضاف إلى ذلك كومة من الخوخ الطازج ولمسة من الحماس والبرتقال. إنه أمر رائع وسهل ، ومن المسلم به أنه من الصعب الانتظار.
-
المسكرات لموسم التوت البري
غريس كليمنتين / غيتي
على الرغم من أنه الأفضل مع التوت البري الطازج ، يمكنك استخدام مجموعة متنوعة لهذا المسكرات اللذيذة. هذا يعني أنه لا يوجد سبب لانتظار موسم التوت البري لخلط كرانتيني المذهل.
هذا المسكر التوت البري فريد من نوعه لأنه يبدأ بزجاجة كاملة من النبيذ الأحمر. أضف كوبًا من البراندي وبعض السكر والكثير من التوت البري ، وستكون على بعد بضعة أيام فقط من مشروب رائع.
-
طعم الغريبة من الليتشي
ديلان جولدبي في WelkinLight Photography / Moment / Getty Images
Lychee هي فاكهة ممتعة وغريبة شقت طريقها إلى مسرح الكوكتيل في أوائل القرن العشرين. على الرغم من أن معظم المشروبات الكحولية قد أتت وذهبت ، إلا أنه لا يزال بإمكانك تذوقها مع المسكرات المحلية الصنع.
فاكهة الليتشي شائعة في المطبخ الآسيوي وتستخدم لصنع المشروبات الغريبة أيضًا. يبدأ هذا المسكر بالفودكا بنكهة الليتشي ، وهي تلميح من الجير ، ومحلى بشراب بسيط. يجب أن تكون جاهزة في حوالي شهر.
-
إبطاء مع Sloe الجن
غاري ك سميث / غيتي إيماجز
Sloe gin هو مسكرات قديمة الطراز مصنوعة من التوت السلوي. قبل بضعة عقود ، يمكنك العثور عليه في العديد من الحانات لأنه كان يستخدم في مشروبات ممتعة مثل Sloe Screw. قد لا يكون شائعًا كما كان من قبل ، لكن لا تدع هذا يمنعك من صنع الجن الخاص بك.
شجيرة السلو أو البلاكثورن ليست موطنها الأصلي في أمريكا الشمالية ، ولكن قد تجدها في الجوار. الجن محلية الصنع ، ومع ذلك ، تحظى بشعبية كبيرة في المملكة المتحدة ، حيث تأتي هذه الوصفة. إنه مسكر فواكه سهل آخر سيستغرق شهرًا أو شهرين قبل أن يصبح جاهزًا للشرب.
-
جرب مسكرات الجوز
عزام جان بول / غيتي إيماجز
إذا كنت من محبي المشروبات الكحولية مثل Frangelico ، فقد يكون نوسينو محلي الصنع هو المسكرات المناسبة لك. هذا مفضل إيطالي مصنوع من الجوز الذي لم ينضج بعد ، لذا فهو وصفة موسمية للغاية.
مثل العديد من المشروبات الكحولية ، يحتاج nocino إلى القليل من المساعدة في قسم النكهات. تشتمل هذه الوصفة على القرنفل والقرفة وحماس الليمون وجوزة الطيب وحبوب البن لتكمل طعم الجوز الأخضر. إنه مسكر بطيء ، لذلك ستحتاج إلى منحك حوالي شهر لتعمل بسحره.
-
الحصول على الهوى مع امارو الايطالية
صور ستيفانو فنتوري / عيون / غيتي
عندما يحين وقت الجدية حقًا في تناول الخمور المنزلية ، يمكنك تجربة زجاجة من أمارو الإيطالية القديمة. Amaros هم من البيرة التي عادة ما تكون في حالة سكر قبل أو بعد وجبة الطعام. إذا كنت تستمتع بأمثال Averna أو Amer Picon ، ستستمتع بأمارو.
هذه الوصفة الخاصة بأمارو عبارة عن هضم يحتوي على عدد من المكونات ، لكنه في الواقع واحد من أبسط ما ستجده. الأعشاب والتوابل مثل التوت العرعر ، والقرنفل ، والمريمية تبني طبقات من النكهة لخلق المسكرات الأنيقة جدا. إنه رائع من تلقاء نفسه أو يمكن استخدامه في أي كوكتيل يتطلب أمارو.
