avlxyz / Flickr / CC BY-SA 2.0
- المجموع: 48 دقيقة
- الإعدادية: 30 دقيقة
- طبخ: 18 دقيقة
- العائد: 6 الكعك (6 حصص)
كعك الكوكتيل ، أو كعكات جوز الهند ، هي كعكة حلوة على طريقة هونغ كونغ مع حشوة لذيذة من جوز الهند المبشور.
مكونات
- تعبئة جوز الهند:
- 1 1/3 كوب / 325 مل من رقائق جوز الهند
- 1 ملعقة كبيرة / 15 مل سكر (حبيبات)
- 2 ملعقة طعام / 30 مل من السمن الصلب أو الزبدة (المذابة)
- 1 صفار بيضة كبيرة
- أرداف:
- 1/2 عجينة أساسية محضرة (انظر التعليمات للارتباط بالوصفة)
- غسل البيض:
- 1 بيضة كبيرة
- 1 ملعقة كبيرة / 15 مل ماء
- غسل العسل:
- 1 ملعقة كبيرة / 15 مل من العسل السائل
- 1 ملعقة كبيرة / 15 مل ماء
خطوات لجعله
اتجاهات الكعك كوكتيل
تعبئة جوز الهند:
قم بمعالجة جوز الهند والسكر في الخلاط أو معالج الطعام حتى يصبح جيدًا. تتحول إلى وعاء صغير.
ضجة في السمن الصناعي وصفار البيض حتى اتساق مثل عجينة. يجعل ملء ضئيل 2/3 كوب / 150 مل.
يقسم العجين إلى 6 أجزاء. اضغط وتمتد كل جزء في شكل مستطيل 5 × 3 بوصة (12.5 × 7.5 سم). مكان مدور 1 1/2 ملعقة كبيرة (25 مل) ملء طوليا على طول وسط كل قطعة. قم بجمع الجوانب الطويلة للأعلى والأعلى ، معسر جميع الحواف معًا لإغلاقها. ضع ، جانب التماس لأسفل ، على ورقة الخبز مدهون. تغطى بورق مشمع مدهون ومنشفة شاي. اتركه في الفرن مع إضاءة على الباب وأغلق الباب لمدة ساعة تقريبًا حتى يتضاعف حجمه.
غسل البيض
فاز البيض والماء مع شوكة في كوب صغير. فرشاة على الكعك. تُخبز في الفرن على حرارة 350 فهرنهايت / 175 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 15 و 18 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
غسل العسل
الجمع بين العسل والماء الساخن في كوب صغير منفصل. فرشاة على الكعك الدافئة. خدمة دافئة. يجعل 6 الكعك.
إلى الأمام
يمكن صنع العجين في اليوم السابق وتخزينه وتغطيته في الثلاجة طوال الليل. يمكن تجميد الكعك المخبوزة وتسخينها ، لفها جيدًا في رقائق ، في فرن 350 درجة / 175 مئوية لمدة 15 دقيقة.
أعيد طبع هذه الوصفة بإذن من Chinese Cooking (شركة قادمة).
وصفة العلامات:
- جوزة الهند
- مبلغ خافت
- الآسيوية
- خبز