إليزابيث لاباو
- المجموع: 2 ساعة و 12 دقيقة
- الإعدادية: 2 ساعة
- طبخ: 12 دقيقة
- المحصول: 24 ملف تعريف ارتباط كبير (24 حصص)
عندما لا ينجح قلب محادثة صغير ، حاول إنشاء ملفات تعريف الارتباط هذه بسكر السكر! ملفات تعريف الارتباط كبيرة السكر هذه هي زبداني وناعمة ، مع زخارف ملكية حلوة التي تجعلها تبدو تماما مثل قلوب محادثة كبيرة جدا! يقدمون هدايا رائعتين لعيد الحب - فكروا في تخصيصها وإهدائها إلى أقرب وأقرب إليك!
مكونات
- بالنسبة لملفات تعريف الارتباط الخاصة بالسكر:
- 4 1/2 كوب / 20.25 أوقية دقيق متعدد الأغراض
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 كوب زبدة غير مملحة (في درجة حرارة الغرفة)
- 1 3/4 كوب سكر
- بيضتان كبيرتان (في درجة حرارة الغرفة)
- 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا (يمكن استبدال مستخلص الليمون أو اللوز)
- ملعقتان كبيرتان من اللبن (يمكن أن تحل محل الحليب العادي)
- بالنسبة للجليد الملكي:
- 4 ملاعق كبيرة من مسحوق المرينغ
- نصف كوب ماء
- 4 أكواب / 1 جنيه مسحوق السكر
- 1 ملعقة صغيرة من شراب الذرة الخفيف
- ربع ملعقة صغيرة من مستخلص اللوز (يمكن أن يحل محل الليمون أو مستخلص الفانيليا الصافي)
- 1 حوض تلوين الغذاء هلام
خطوات لجعله
ملاحظة: على الرغم من وجود خطوات متعددة لهذه الوصفة ، يتم تقسيم حلوى عيد الحب هذه إلى فئات قابلة للتطبيق لمساعدتك على التخطيط بشكل أفضل للخبز والخبز.
لجعل السكر الكوكيز:
جمع المكونات.
في وعاء ، اخفق الدقيق ومسحوق الخبز والملح واتركه جانباً في الوقت الحالي.
في وعاء الخلاطة الكبيرة المزودة بملحقات المضرب ، يُمزج الزبدة والسكر ، ويخلط كل شيء معًا على سرعة متوسطة حتى يصبح رقيقًا ويخلط جيدًا.
يُضاف البيض واحدة تلو الأخرى ، ويُخفق جيدًا بعد كل إضافة ، ثم يُضاف مستخلص الفانيليا واللبن.
مع انخفاض نسبة الخلاط ، أضف المكونات الجافة ، وتخلط حتى تصبح مدمجة.
توقف عن الخلاط عندما تبقى بضع شرائط من الدقيق فقط. كشط قاع وجانب السلطانية مع ملعقة ، والانتهاء من خلط جميع العجين باليد.
قسّم العجينة إلى النصف واضغط كل منها على قرص رفيع ، لفها جيدًا بلف بلاستيكي. الثلاجة حتى أكثر حزما ولكن ليس من الصعب ، حوالي 30 دقيقة.
عندما تكون جاهزًا لخبز ملفات تعريف الارتباط ، سخن الفرن إلى 350 فهرنهايت.
ضع قرص العجين بين ورقتين من ورق البرشمان أو الورق المشمع ، ثم انسخ حتى يصبح سمكه 1/4 بوصة. استخدم قاطع ملفات تعريف الارتباط بقياس 3 1/2 بوصة لقطع ملفات تعريف الارتباط ووضعها على ورقة خبز مبطنة بالرق. الجمع بين قصاصات وإعادة لف العجين لخفض المزيد من ملفات تعريف الارتباط. (يجب أن تحصل على حوالي 24 ملف تعريف ارتباط كبير للقلب). ضع الورقة في الثلاجة لمدة 10 دقائق قبل الخبز لمساعدة ملفات تعريف الارتباط على الحفاظ على شكلها.
اخبز صواني ملفات تعريف الارتباط لمدة 10 إلى 12 دقيقة ، حتى تبدأ الحواف في الظهور بالألوان وفقدت اللمعان الخام في المنتصف.
اتركها لتبرد على ورقة الخبز لمدة 5 دقائق ، ثم قم بإزالتها إلى حوامل سلكية لتبرد تمامًا قبل تزيينها.
لجعل الجليد الملكي:
جمع المكونات.
يُمزج مسحوق المرينغ مع الماء في وعاء الخلاط الكبير المزوَّد بملحقات المضرب. مزجها معا على سرعة متوسطة منخفضة حتى مزبد.
يُضاف السكر المسحوق وشراب الذرة وخلاصة المنكهات وتُمزج المكوّنات المنخفضة حتى يبلل السكر المسحوق.
اقلب سرعة الخلاط إلى متوسط واخفقها لمدة 5 دقائق ، حتى يصبح الجليد الملكي لامعًا وقاسًا ومضخمًا.
قرر عدد الألوان التي تريدها ، وقسمها إلى العديد من الأوعية. أضف بضع قطرات من تلوين الطعام بالهلام إلى كل وعاء من الثلج ، واثارة جيدًا ، وأضف المزيد حسب الرغبة. (كن على دراية بأن الجليد الملكي يميل إلى التغميق قليلاً كما يجف ، لذلك إذا كنت تريد ألوانًا باستيل جميلة مثل قلوب المحادثة ، ضع ذلك في الاعتبار ولا تضيف الكثير من التلوين.)
لتزيين:
قم بتركيب كيس مواسير بطرف دائري صغير (نوصي بطرف رقم 2) وقم بتعبئته نصف ممتلئ بأحد الألوان. قرر عدد ملفات تعريف الارتباط التي ترغب في صنعها بهذا اللون. ارسم مخططًا رفيعًا مع التزيين الملكي حول الجزء الخارجي لكل ملف تعريف ارتباط.
اضغط على أي بودرة متبقية من الكيس مرة أخرى في الوعاء ، وقم بتخفيف الجليد عن طريق إضافة ملعقة صغيرة من الماء مع التحريك. استمر في إضافة الماء ، قليلاً في المرة ، حتى يتدفق الجليد بشكل كثيف مثل شراب الذرة. سيتم استخدام هذا النوع من التنر "لإغراق" ملف تعريف الارتباط من الداخل.
أعد الغطاء المثلج مرة أخرى إلى كيس المواسير وقم بتوصيله في منتصف الخطوط العريضة للجليد ، وانتقل إلى الحافة. إذا فاتتك أي نقاط ، فاستخدم طرف حقيبة الأنابيب لدفع الجليد في مكانه ، أو استخدم مسواك لتنظيف أي خطوط خشنة.
كرر العملية حتى يتم تزيين جميع ملفات تعريف الارتباط بالجليد الملكي. دعهم يجلسون طوال الليل حتى يجفوا قبل تزيينهم أو تخزينهم.
مرة واحدة جافة ، استخدم علامة تلوين الطعام لكتابة عبارات مستوحاة من محادثة قصيرة.
تلميح
- للحصول على أفضل النتائج ، يجب أن يجف الجليد الملكي على ملفات تعريف الارتباط بين عشية وضحاها قبل أن تقوم بتغليفها أو تخزينها أو تزيينها. لذلك تأكد من مراعاة وقت التجفيف هذا في تحضير ملف تعريف الارتباط. تبقى ملفات تعريف الارتباط بسكر القلب في محادثة جيدة ويمكن تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة أسبوع.
وصفة العلامات:
- حلويات السكر
- الحلوى
- أمريكي
- عيد الحب
