الين ليم
- المجموع: 105 دقيقة
- الإعدادية: 45 دقيقة
- طبخ: 60 دقيقة
- العائد: فطيرة واحدة (4 حصص)
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 895 | سعرات حراريه |
| 60G | سمين |
| 53G | الكربوهيدرات |
| 36g من | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: فطيرة واحدة (4 حصص) | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 895 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 60G | 77٪ |
| الدهون المشبعة 24g | 120٪ |
| الكوليسترول | 81٪ |
| الصوديوم 1549mg | 67٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 53g | 19٪ |
| الألياف الغذائية 6G | 23٪ |
| البروتين 36g | |
| الكالسيوم 208mg | 16٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
هناك شيء مريح للغاية حول فطيرة دجاج بريطانية تقليدية مع ذكريات أيام الدراسة ووجبات الغداء العائلية. مثل فطيرته العميقة وشريحة لحم وفطيرة الكلى ، فطيرة الدجاج البريطانية هي جزء من نسيج الطعام البريطاني.
وصفة فطيرة الدجاج سهلة الصنع ، وبسرعة ، يمكنك استخدام المعجنات الجاهزة. إن استخدام اللحم من الساقين والفخذين من الدجاج لا يعطي نكهة أكثر ثراءً فحسب ، بل إن هذه التخفيضات أيضًا أرخص بكثير.
مكونات
- للمعجنات:
- 7 أوقية. طحين لجميع الاستخدامات
- قليل من الملح
- 4 أوقية. زبدة (مكعبة أو مزيج متساوٍ من الزبدة والشحم)
- 2-3 ملاعق كبيرة. ماء بارد
- 1 بيضة (للضرب للتزجيج)
- لملء:
- 3 ملاعق كبيرة. الخضروات أو زيت الزيتون
- 12 أوقية / 350 غرام. لحم الدجاج من الساقين والفخذين (بدون جلد ، بدون عظم)
- 2 الكراث المتوسطة (شرائح ناعما)
- 4 أوقية. الفطر زر الطفل
- 1 ملعقة كبيرة. زبدة
- 1 ملعقة كبيرة. طحين
- 18 أوقية فلوريدا / 500 مل الأسهم الدجاج الساخن
- 1 ملعقة كبيرة. البقدونس ورقة مسطحة (المفروم)
- 1/2 ملعقة صغيرة. الزعتر الطازج
- اندفاعة من الملح والفلفل
- 1 بيضة للضرب للزجاج
خطوات لجعله
اصنع المعجنات باتباع التعليمات.
سخني الزيت في مقلاة كبيرة أو مقلاة عميقة. يُضاف لحم الدجاج ويُطهى المزيج لمدّة 5 دقائق ، مع التحريك من حين لآخر حتى يحمر الدجاج بالكامل. باستخدام ملعقة فترة زمنية محددة ، انزع الدجاج وحافظ على جانب واحد.
يُضاف الكراث شرائح الدقيق وفطر زر الرضيع. يُطهى لمدة 3 دقائق مع التحريك من حين لآخر حتى تنعم الكراث. أخرج الكراث والفطر واحفظه في جانب واحد مع الدجاج.
يُضاف الزبدة إلى المقلاة ويُذوب على نار متوسطة. يُضاف الدقيق ويُحرَّك المزيج جيدًا لضم كل الدقيق في الزبدة.
باستخدام خفاقة اليد ، قم بإضافة مرق الدجاج الساخن ببطء ، خفق طوال الوقت حتى يتم إنشاء مرق ناعم ، طهي الطعام لمدة 3 دقائق ، مع التحريك مرة أخرى من وقت لآخر.
يُضاف الدجاج والكراث والفطر في المرق ، ثم يُضاف البقدونس والزعتر ويُتبّل المزيج بسخاء مع ملح البحر والفلفل الأسود. اطبخ لمدة دقيقتين أخريين ثم ضعيها على جانب واحد لتبرد تمامًا
بسخاء الشحوم اثنين من 6 بوصة / 15 سم أطباق فطيرة ovenproof أو 1 × 1 لتر الطبق. لف المعجنات إلى 1/8 بوصة / 3 مم وسمك الطبق. أعد لف المعجنات المتبقية لصنع أغطية لتناسب حجم الطبق الذي تستخدمه. ضع الأطباق والمعجنات في الثلاجة لمدة 20 دقيقة على الأقل.
سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت / 200 درجة مئوية / غاز 6. ضع ملف تعريف ارتباط أو ورقة خبز ثقيلة على الرف الأوسط.
قسّم الحشوة بين الطبقتين (أو طبق نصف لتر إذا قمت بصنع فطيرة واحدة فقط) مع التأكد من أن كلاهما يحتوي على كميات متساوية من الدجاج والمرق.
باستخدام فرشاة المعجنات ، قم بتنعيم حواف بطانة المعجنات بالبيض المخفوق ، ثم غطيها بغطاء المعجنات وقم بتجعيد الحواف لإغلاقها. فرشاة بسخاء مع البيض للضرب.
باستخدام سكين حاد ، اقطع ثقبًا صغيرًا في وسط الغطاء للسماح للبخار بالهروب أثناء الطهي ولمنع المعجنات من أن تصبح فطيرًا.
ضع طبق (فطائر) الفطيرة على صفيحة الخبز الساخنة في الفرن واخبزيها في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 40 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وفقاعات التعبئة. يُقدّم ساخنة أو يترك ليبرد تمامًا في حالة التقديم الباردة.
وصفة العلامات:
- فطر
- غداء
- بريطاني
- عشاء العائلة
