كيفية تجميد الفاكهة الصيفية الحلوة

كيفية تجميد الفاكهة

فاكهة صيفية. صور جويم / غيتي

تجميد الفاكهة هو وسيلة سهلة للغاية لتوفير النكهات الرائعة من الفاكهة الناضجة في الموسم للاستمتاع بها في وقت لاحق من العام. إنه الحل الأمثل لتلك الأوقات التي تفرط فيها في السوق وتعود إلى المنزل بمزيد من الكرز أو الخوخ أو الفراولة مما ستتمكن من تناوله في الوقت المناسب قبل تناول الفواكه. إنه يعمل بشكل جيد مع وفرة يميل إلى أن يحدث زيارات ما بعد اختيار ردا على الهدايا سخية للغاية من الأصدقاء مع حدائق غزيرة الإنتاج.

سواء كنت تجمد التوت أو تجميد الكرز ، أو تجميد الخوخ أو تجميد الخوخ ، فإن المبدأ هو نفسه وهو نسيم ؛ فقط اتبع هذه الخطوات الثلاث البسيطة.

تحضير الفاكهة

شجرة التنوب / مولي واتسون

يجب شطف كل الفاكهة نظيفة وجفوتها قبل التجميد. سوف تظهر بعض الثمار بشكل أفضل مع إعداد أكثر قليلاً ، مثل التقشير. تفاصيل لبعض الثمار الشائعة:

• يجب أن يكون التفاح والكمثرى محفوراً أو مقشراً أو منزوعًا أو مقطوعًا إلى شرائح ثم يتم إلقاؤه قليلًا من عصير الليمون أو خل عصير التفاح لمنعه من التسمير. يجب أن يتم قطع المشمش إلى نصفين ودخوله ، يمكن إزالتها ، إذا أحببت التوت الأسود والتوت الأزرق ، ويمكن ترك التوت كله كله سيكون من الأسهل استخدام الكرز في وقت لاحق إذا حُفرت الآن البطيخ يمكن تقطيعه إلى مكعبات أو شرائح أو تجريفه في كرات بحجم عضة الخوخ ، والخوخ ، والرحيقان يجب تقشرهما وتقطيعهما أو تقطيعهما تقطع إلى أسافين ، إذا كنت تحب الفراولة تحتاج إلى أن تقشر ويمكن أن تقطع إلى نصفين أو أرباع

تجميد الفاكهة

شجرة التنوب / مولي واتسون

ضعي الفاكهة المحضرة في طبقة واحدة على ورقة أو صينية خبز كبيرة (تأكد من ملاءمتها في الثلاجة أولاً!). يمكنك تبطين المقلاة بورق ورقي أو ورق شمعي أو رقائق ألمنيوم إذا أردت. تأكد من أن الفاكهة ليست مزدحمة وأن القطع تلمس أقل قدر ممكن.

ضع الصفيحة المملوءة بالفواكه ، مسطحة ، في الثلاجة حتى يتم تجميد الفاكهة. هذا عادة ما يستغرق ساعة أو ساعتين. إذا كنت تجمدها لبضع ساعات ، فيمكنك تركها مكشوفة. ومع ذلك ، إذا نسيتها لفترة أطول من ذلك ، فقم بتغطية الورقة حتى لا تجف الثمرة كثيرًا.

نقل الفاكهة للتخزين المجمد

شجرة التنوب / مولي واتسون

بمجرد تجميد الثمرة ، قم بنقلها إلى أكياس الفريزر شديدة التحمل. اضغط للخارج بأكبر قدر ممكن من الهواء (يمكنك الحصول على مهووس به من خلال سداده فراغية إذا كان لديك واحد ، أو قم بامتصاص الهواء بالقش) ، وأغلق الكيس ، واحفظه في الجزء الخلفي أو الأبرد من الفريزر.

ستستمر الفاكهة المجمدة لمدة عام في الثلاجة المجمدة التي لا يتم فتحها وإغلاقها كثيرًا ، وحتى 6 أشهر في الثلاجة المجمدة التي يتم فتحها بشكل متكرر.