شجرة التنوب يأكل / ستاندرد اند ستوديوز للتصميم
- المجموع: 3 دقائق
- الإعدادية: 3 دقائق
- طبخ: 0 دقيقة
- العائد: كوكتيل واحد (حصة واحدة)
الكوكتيل الرائع ، يحول كريم مارتيني الحلوى المفضلة إلى مشروب رائع. إنه كوكتيل يمكن أن يحل محل كريم برازيلي بسهولة على طاولة العشاء ، حيث يقدم طعم الفانيليا الكاسترد المذهل الذي من المؤكد أن يثير إعجاب أي شخص.
في الأصل من بنات أفكار بنجامين موري في مدينة نيويورك. يستخدم الفانيلا كقاعدة ، وهو مثالي ضد الكسترد الكريمي ولهجات جميلة مع مزين بالكراميل الصلب.
لسحبه ، ستحتاج إلى إعداد كريم anglaise. انها صلصة الكسترد الفانيليا بسيطة مصنوعة من صفار البيض والسكر والحليب وخلاصة الفانيليا. اتبع اقتراح موري وأضف ملعقة كبيرة من نبيذ الميناء إلى تلك الوصفة.
يستحق كل هذا الجهد ، إنه كوكتيل حلويات واحد ستحتاج إلى الكمال في وقت مبكر. مع القليل من الممارسة ، ستكون على استعداد لخلط جولة في أي وقت تريد فيه وضع عامل "واو" في حفل عشاء.
مكونات
- 2 أونصة فانيليا فودكا (ستولي فانيل)
- 3/4 أونصة من كريمة anglaise (مع ملعقة كبيرة من نبيذ الميناء)
- اندفاعة شراب بسيط
- مقبلات: سلاسل الكرمل الصلب
خطوات لجعله
جمع المكونات.
في شاكر كوكتيل ، صب الفودكا ، كريم anglaise ، وشراب بسيط.
يهز جيدا ويصفى في كوب كوكتيل.
تزيين مع الكرمل الصلب.
خدمة والتمتع بها!
الكرمل مقبلات
مشروع ممتع للمطبخ ، مما يجعل من الصعب ربط سلاسل الكرمل الصلبة ليس صعباً للغاية ، على الرغم من وجود بعض الحيل. يمكنك استخدام وصفة الكراميل الأساسية وإنشائها بأي شكل تريده. من خلال الممارسة ، يمكنك إنشاء شبكة كبيرة تقع أعلى حافة الزجاج (تحتوي على كوب قريب للإشارة إلى القطر المطلوب). ومع ذلك ، قد ينقسم الشريط إلى أجزاء أصغر وهذا جيد. فقط خذ القطع الأنيقة واتركها مستقيمة في الزجاج.
لعمل الكراميل ، امزج كوبًا واحدًا من السكر الأبيض المحبب مع ربع كوب من الماء وحركه ليذوب. يُغلى المزيج واتركه. يجب أن يبدأ المزيج في التحول إلى اللون البني بعد 8 دقائق فقط - دوامة المقلاة لخلط الألوان - وإزالتها من الحرارة بمجرد أن تصبح بلون كهرماني.
الخطوة الثانية هي الجزء الممتع ولكن العمل بسرعة كبيرة! اغمر القدر في وعاء من الماء المثلج (أو بالوعة مملوءة بالماء البارد) على الفور لمنع الكراميل من الطهي أكثر. بمجرد توقف المقلاة عن الأزيز ، أخرجها من الماء وحرك الكراميل. باستخدام ملعقة ، قم برش الكراميل بالشكل المرغوب فيه على شبكة الإنترنت على صفيحة خبز مطلية جيدًا برذاذ الطبخ. اسمح للكراميل بالصلابة (حوالي 15 دقيقة) ، ثم أخرج الحلوى بملعقة. نظف المقلاة عن طريق ملء الماء الساخن حقًا ؛ فقط اتركه ينقع وسيحل الكراميل الإضافي.
يمكن تخزين شبكات الكراميل في الثلاجة لمدة أسبوع تقريبًا في حاوية محكمة الإغلاق. طبقات منفصلة مع ورقة شهادة جامعية لمنع الالتصاق. يمكنك استخدام الكرمل لتزيين الحلويات وغيرها من الأشياء الجيدة أيضًا.
وصفة التغيير
كزينة بديلة ، قم بغبار الجزء العلوي من الكوكتيل بالسكر المجفف وأضف بعض التوت الطازج ، بأسلوب كريمي برايلي. سيكون رش جوزة الطيب أو القرفة لطيفًا أيضًا ويمكن مزجه مع السكر المسحوق.
ما مدى قوة كريم برولي مارتيني؟
مثل معظم المارتينيز ، قد يكون هذا الكوكتيل لذيذًا تمامًا لكنه لا يضيء على الكحول. هذا جيد لأنه غني جدًا لدرجة أنك ربما لا تريد سوى واحدة (حسنا ، ربما اثنان). في المتوسط ، يجب خلط ما يصل إلى 21 بالمائة ABV (42 إثبات) أو نحو ذلك ، وهو نصف قوة طلقة الفودكا.
وصفة العلامات:
- كوكتيل الفودكا
- الحلوى
- أمريكي
- عيد الحب
