كاثرين لوينسكي / غيتي إيماجز
- المجموع: 9 ساعات و 10 دقائق
- الإعدادية: 10 دقائق
- طبخ: 9 ساعات
- العائد: 6 إلى 8 حصص
صُنعت سندويشات اللحم البقري سهلة الشواء هذه مع شواء تشاك طري مطهو ببطء إلى حد الكمال. مزيج من الكاتشب والخردل والخل والسكر البني يجعل من صلصة الشواء محلية الصنع الرائعة للحوم البقر. إذا كنت قصيرة في الوقت المحدد أو المكونات ، استخدم صلصة الشواء التجارية.
كومة اللحم المفروم على الكعك المنزلق المحمص أو الكعك ساندويتش بالحجم الكامل ، ويقدم لهم صلصة الشواء الإضافية.
مكونات
- 2 1/2 إلى 3 رطل العجاف تشاك العجاف أو جولة القاع
- 1 1/2 كوب كاتشب
- ربع كوب معبأ بالسكر البني
- ربع كوب من الخل
- 2 ملعقة طعام حار أو خردل ديجون
- 1 ملعقة كبيرة من صلصة رسيستيرشاير
- 1 ملعقة صغيرة من نكهة الدخان السائل
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
خطوات لجعله
ضع مشوي اللحم البقري في وعاء أواني الطهي البطيء. إذا كان التحميص كبيرًا ، قم بقطعه إلى نصفين أو إلى أرباع.
في وعاء ، يُمزج الكاتشب والسكر البني والخل والخردل وصلصة رسيستيرشاير والدخان السائل والملح والفلفل ومسحوق الثوم. يحرك المزيج جيدا ثم يصب على الشواء.
غطي الوعاء واطهيه على نار خفيفة لمدة 8 إلى 10 ساعات.
انزعي الشواء و اقطع اللحم المفروم ، تخلصي من الدهون الزائدة. أعد اللحم البقري إلى الطباخ البطيء ، وحركه حتى يغطى جيدا بالصلصة.
يُسكب اللحم المشوي المبشور فوق كعك السندويش المحمص ، ويُقدّم مع صلصة الشواء المفضلة لديك ، حسب الرغبة.
الاختلافات وصفة
- تخلص من مكونات الصلصة ، واستخدم كوبين من صلصة الشواء التجارية التي تختارها. احتفظ ببعض الصلصة لتقديمها. أضف كوبين من البصل شرائح (حوالي بصلة متوسطة واحدة) إلى الطباخ البطيء قبل إضافة الشواء.
وصفة العلامات:
- طماطم
- غداء
- جنوبي
- عشاء العائلة
