الصور الفوتوغرافية إسرائيل / غيتي
لحسن الحظ لمحبي الأطعمة المشوية - ولأولئك الذين يفضلون عدم التوجه إلى العشاء للحصول على مجموعة جديدة من الفطائر ولحم الخنزير المقدد - يتم بيع المشاوي والشوايات في عدة إصدارات للاستخدام الداخلي.
غالبًا ما تُعتبر شوايات الطهي أو مواقد الطهي المسطحة قابلة للتبادل ، لكنهما سطحان متميزان للطهي مُصممان لأنواع مختلفة من الطهي.
ميزات واستخدامات الشواية
تحتوي الشواية على تلال مرتفعة مميزة والتي تترك "علامات شواء" على أي شيء تطبخه. كما هو الحال مع حفلات الشواء في الهواء الطلق ، تعتبر الشوايات الداخلية مثالية للهامبرغر وشرائح اللحم والقطع والسندوتشات وجميع أنواع الخضروات. تبقي شوايات الشواء أيضًا الطعام المطبوخ منفصلًا عن الشحوم ، مما يقلل من محتوى الدهون الكلي في الطعام. بالإضافة إلى ذلك ، تشمل معظم الشوايات منطقة راحة تجمع الدهون أثناء عملية الطهي.
ميزات واستخدامات الشواية
تتميز الشواية بسطح أملس ومريح ، وهي مثالية لطهي أطعمة الإفطار مثل لحم الخنزير المقدد والنقانق والفطائر والبطاطس المقلية والخبز المحمص الفرنسي والبيض. يمكنك أيضًا استخدام صينية لإعداد شطائر الجبن المشوية ، والكويساديلا ، وأي شيء آخر يمكنك طهيه عادة في مقلاة. معظم مواقد الطهي أو المواقد الكهربائية مستطيلة ، مما يمنحك مساحة طهي أكبر من المقلاة الدائرية القياسية.
أجهزة الشواء والشواية
على الرغم من أن المقالي البسيطة للشواء والشواية مصممة للطبخ على موقد الغاز أو الشعلات الكهربائية ، إلا أن الشوايات الكهربائية والشوايات الكهربائية عبارة عن أجهزة كونترتوب يمكن استخدامها في أي مكان في مطبخك. هناك بضعة أنواع مختلفة من هذه الأجهزة.
على سبيل المثال ، يعد الشواية الكهربائية الأساسية مجرد سطح شواء كبير ومفتوح يعد رائعًا لصنع مجموعات من الأطعمة مثل الفطائر أو شطائر الجبن المشوية في وقت واحد. ومع ذلك ، فإن الشواية / الشواية القابلة للانعكاس بها كلا النوعين من أسطح الطهي. أخيرًا ، يشتمل الشواية / الشواية اللاصقة ، والتي تُسمى أحيانًا بضغط بانيني ، على كل من الأسطح العلوية أو السفلية للشواية أو الشواية لطهي الطعام على كلا الجانبين في وقت واحد.
عادةً ما يتم تصميم شواية / شوايات صغيرة ملامسة لطهي شطيرة واحدة أو شطرين (أو غيرها من الأطعمة على غرار الصحافة) في وقت واحد. يمكن للشواية / الشوايات الملامسة الكبيرة طهي الطعام على شكل مكبس ، أو يمكن طيها لإنشاء سطحين للطهي. كما تتضمن هذه عادة لوحات قابلة للانعكاس للطهي المشوي والشواية ، وبعضها يتميز بلوحات الوفل لصنع الفطائر.
الاختيار بين الشواية والشواية
اختر سطح الطهي أو الجهاز الخاص بك استنادًا إلى المساحة المتوفرة في مطبخك ونوع الطبخ الذي تقوم به أكثر من غيرها. على سبيل المثال ، يتم تخزين شواية الموقد أو صينية الشواية بشكل مريح في درج أو خزانة طويلة ، والتي يمكن سحبها بسهولة كلما احتجت إلى سطح كبير (مثل عند الطهي لمجموعة كبيرة جائعة).
ومع ذلك ، إذا كنت بحاجة إلى مساحة الطهي لشواية / صينية موقد مسطح ، ولكن لا ترغب في ربط موقد الطهي بالوجبات الكبيرة ، فإن الشواية / الشواية الكهربائية الكلاسيكية تكون أكثر منطقية. بالإضافة إلى ذلك ، الإصدارات البسيطة خفيفة الوزن بما يكفي للتنقل داخل وخارج التخزين.
عندما تطبخ عادة لشخص أو شخصين ، فإن الشواية / الشواية الصغيرة للإتصال به تكون مثالية. هذه يمكن أن تبقى على كونترتوب الخاص بك ولكنها صغيرة بما يكفي لخبأ في خزانة أو درج. تعتبر الشواية / الشواية اللاصقة الكبيرة هي الأكثر تعددًا في الاستخدامات ، لكنها من الأجهزة الكبيرة التي يمكن أن تظل متوقفة هناك.
