ديانا راتراي
- المجموع: 20 دقيقة
- الإعدادية: 10 دقائق
- طبخ: 10 دقائق
- وقت الوقوف: 30 دقيقة
- العائد: 20 حبة حلوى (20 حصص)
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 278 | سعرات حراريه |
| 14G | سمين |
| 37G | الكربوهيدرات |
| 2G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 20 حلوى (20 حصة) | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 278 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 14g | 19٪ |
| الدهون المشبعة 4G | 19٪ |
| الكوليسترول | 4٪ |
| الصوديوم 16mg | 1٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 37g | 14٪ |
| الألياف الغذائية 1G | 5٪ |
| البروتين 2g | |
| الكالسيوم 50mg | 4٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
حلوى البرالاين على غرار نيو اورليانز هي الحلويات الحلوة والجوز من السكر والحليب المبخر والزبدة والبقان. ليس فقط أنها لذيذة بشكل لا يصدق ، بل هي سهلة للغاية لصنع. طريقة صنع هذه المحليات تشبه طريقة صنع الهراء الأساسي ، لكن يتم رشها على ورق الشمع أو البرشمان لصنع فطائر صغيرة حرة. لا يصبح الأمر أسهل من ذلك.
لتحضير حلوى الشيكولاتة ، ما عليك سوى الجمع بين مكونات الحلويات وغليها حتى تصل إلى مرحلة الكرة اللينة ، ثم حركي المكسرات ، ثم شكليها ثم اتركيها. لا تدع أي شروط صنع الحلوى التقنية تردعك. الجهاز الوحيد الذي تحتاجه هو مقياس حرارة الحلوى لقياس درجة حرارة المكونات.
يمكن استبدال المكسرات الأخرى بالبقان ، مثل الفستق والكاجو والجوز والبندق واللوز ؛ لكن جوز البقان هو الذي يميز هذه الحلويات كعلاج من نيو أورليانز.
قد تتفاجأ بمعرفتك أن حلوى البرالاين وأنواع أخرى من الحلوى والكرمل تتجمد جيدًا ، لذلك يمكن أن تمنحك حلوى البرالاين هذه بداية رائعة في صنع حلوى العطلات. إنها أيضًا حلوة يمكنك الاستمتاع بها على مدار السنة. انظر أدناه للحصول على الاختلافات والنصائح حول كيفية تخزين المحليات محلية الصنع.
مكونات
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة المملحة والمبردة
- 1 1/4 كوب سكر
- 3/4 كوب (معبأة) سكر بني غامق أو فاتح
- تبخرت 1/2 كوب حليب
- 1 1/2 كوب من البقان
- 1 ملعقة طعام من مستخلص الفانيليا
خطوات لجعله
جمع المكونات.
وضع ورقة 18 بوصة من ورق الشمع أو ورقة شهادة جامعية على كونترتوب.
اقطع الزبدة إلى قطع صغيرة. ضع قطع الزبدة على طبق ووضعها في الثلاجة أثناء تسخين المكونات.
شجرة التنوب
في قدر متوسطة ثقيلة ، يُضاف السكر المحبب والسكر البني والحليب المتبخر.
شجرة التنوب
ضعي المقلاة على نار متوسطة ، واخفقها للمزيج ، واطهيها حتى يصل الخليط إلى مرحلة الكرة اللينة أو 235 فهرنهايت عند قياسها باستخدام مقياس حرارة الحلوى.
شجرة التنوب
أخرج المقلاة فورًا من الموقد وحرك في الزبدة المجمدة بملعقة خشبية.
شجرة التنوب
أضف البقان والفانيليا واستمر في التحريك بملعقة خشبية حتى يصبح الخليط لامعًا وسميكًا ، لكنه ليس قاسيًا جدًا. يجب أن تنتشر الحلوى قليلاً عند وضعها على الورقة.
شجرة التنوب
استخدم ملعقة كبيرة لوضع ملعقة من الحلوى على ورق الشمع أو البرشمان ، مع التأكد من وجود البقان في كل حلوى.
شجرة التنوب
دع الحلوى تقف في درجة حرارة الغرفة حتى تصبح ثابتة ، حوالي 30 دقيقة.
شجرة التنوب
تخزين المحليات في وعاء محكم الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 3 أسابيع.
استمتع!
نصائح
- للتقديم على الهدايا ، لف لفائف الشيكولاتة بشكل فردي في أغلفة السيلوفان أو رتبها في علبة مزينة بأوراق من ورق الشمع تفصل الطبقات. قم بتجميد حلوى الشيكولاتة لمدة تصل إلى 3 أشهر في حاويات محكمة الإغلاق مبطنة بورق شمعي. افصل الطبقات بورق الشمع أو قم بفك المحليات الفردية.
الاختلافات وصفة
- استبدل اللبن المبخر بنصف ونصف أو كريم فاتح. اخذ البقان قبل إضافتها إلى خليط الحلوى.
وصفة العلامات:
- جوز البقان
- حلوى الشيكولاتة
- الحلوى
- الكاجون
