ريك بون / غيتي صور
- المجموع: 15 دقيقة
- الإعدادية: 15 دقيقة
- طبخ: 0 دقيقة
- العائد: 2 إلى 3 حصص
سلطة البابايا التايلاندية ، وتسمى أيضًا سوم توم أو سوم تام ، هي طبق جانبي ممتع وحار. على الرغم من أنه في المطبخ التايلاندي ، فإن سلطة البابايا هي طبق pescetarian الذي يتم إعداده عادة مع صلصة السمك والروبيان ، إلا أن هذه الوصفة المذاق النباتي تحتوي على الكثير من النكهة أيضًا. يستخدم صلصة الصويا بدلاً من صلصة السمك ، ولن يفوتك الروبيان مع جميع المكونات الأخرى الرائعة ، بما في ذلك الفاصوليا الخضراء والطماطم الكرز والفول السوداني المحمص لبعض الأزمات.
يفكر الغربيون في العادة في أن البابايا هي ثمرة استوائية ناعمة وناضجة ذات لون برتقالي ، لكن هذا الطبق مصنوع من البابايا الخضراء غير المنضمة ، والتي تتميز بأنها صلبة وخضراء من الخارج وأصفر باهت من الداخل. قد تحتاج إلى التوقف عند بائع البقالة الآسيوي من أجل العثور على البابايا الخضراء ، ولكن لا تحاول عمل هذه الوصفة مع البابايا الناضجة ؛ لن ينجح.
مكونات
- 2 كوب من البابايا الخضراء الصلبة (المبشور ، لا يشمل الجلد)
- ربع كوب من الفاصوليا الخضراء (المفروم)
- ربع كوب جزر (مبشور)
- ربع كوب ملفوف (شرائح إلى شرائح رقيقة)
- 2 ملعقة كبيرة. صلصة الصويا
- 8-10 طماطم كرزية (شرائح نصف)
- 2 فص ثوم (مفروم)
- 1 أو 2 صغير من التايلاندي الأخضر أو الأحمر (مفروم)
- 1 ملعقة صغيرة. عصير الليمون أو الليمون
- 1/2 ملعقة صغيرة. السكر الخام (أو 1 ملعقة صغيرة. رحيق الصبار)
- 1/4 ملعقة شاي. ملح
- 2 ملعقة كبيرة. فول سوداني محمص
- اختياري: خس
خطوات لجعله
الجمع بين جميع المكونات ، باستثناء الفول السوداني وإرم جيدا. الهريس مع هاون ومدقة ، إذا كان ذلك ممكنا. البرد لمدة 2 ساعة على الأقل إذا كان لديك الوقت.
يُضاف الفول السوداني ويُقدّم على البارد على طبق من الخس إذا أردت ذلك.
وصفة العلامات:
- فاصوليا خضراء
- جانب الطبق
- التايلاندية
- عشاء العائلة
