ديانا راتراي
- المجموع: ساعتان و 30 دقيقة
- الإعدادية: 30 دقيقة
- طبخ: 2 ساعة
- العائد: يجعل 8 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 738 | سعرات حراريه |
| 44G | سمين |
| 31g و | الكربوهيدرات |
| 56G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الحصص: يجعل 8 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 738 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 44g | 56٪ |
| الدهون المشبعة 19g | 96٪ |
| الكولسترول | 89٪ |
| 950 ملغ الصوديوم | 41٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 31 جرام | 11٪ |
| الألياف الغذائية 5G | 17٪ |
| البروتين 56g | |
| الكالسيوم 526mg | 40٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
هذه هي واحدة من الوصفات المفضلة لدي لازانيا. يتكون هذا الإصدار من صلصة اللحم على الطريقة البولونية إلى جانب جبن الريكوتا والموزاريلا والجبن البارميزان. أنا استخدم لحم البقر المطحون والنقانق الإيطالية المطحونة في هذه اللازانيا (في الصورة) ، لكن يمكن صنعها مع كل أنواع اللحم المفروم أو خليط من اللحم المفروم ولحم الخنزير المطحون. سيكون لحم الخنزير المقدد إضافة جيدة كذلك.
أنا استخدم الطماطم المهروسة وبعض الطماطم المقطعة للحصول على صلصة مكتنزة ، والكثير من الثوم يدخل في صلصة اللحم. يمكنك جعل صلصة اللحم في اليوم مقدما. فقط قم بتبريده واخرجه عندما تكون جاهزًا لتجميع وخبز اللازانيا.
مكونات
- 2 ملعقة طعام زيت زيتون
- 1 ملعقة طعام زبدة
- 1 جزرة متوسطة ، مكعبات
- 1 كرفس ضلع ، مكعبات
- 1 بصلة كبيرة ، مفرومة
- 1 رطل من اللحم البقري العجاف ، من 85 ٪ إلى 90 ٪
- 1/2 إلى 3/4 جنيه النقانق الإيطالية ، إزالتها من أغلفة
- 3 فصوص ثوم ، مفرومة فرماً ناعماً
- علبة كبيرة (28 أونصة) من الطماطم المهروسة
- يمكن 1 (14.5 أوقية) مكعبات الطماطم
- 1 علبة (7 أونصات) من صلصة الطماطم
- 1 علبة (6 أونصات) من معجون الطماطم
- 1 ورقة الغار
- 2 ملاعق طعام من البقدونس المفروم ، مقسم
- نصف كوب ماء
- 1 حاوية (15 أوقية) جبنة الريكوتا
- 3/4 كوب جبنة البارميزان المبشور ، حوالي 3 إلى 4 أونصات
- 1 بيضة كبيرة
- 3-4 أكواب تمزيق جبنة الموزاريلا
- أوراق اللازانيا أو المكرونة ، حوالي 12 ، حسب الحجم ، مطبوخة حسب اتجاهات العبوة (تكفي لصنع 3 طبقات من المكرونة في المقلاة)
خطوات لجعله
في مقلاة كبيرة أو عميقة أو فرن هولندي ، سخّن زيت الزيتون والزبدة على نار متوسطة. أضيفي الجزرة والكرفس والبصل. يُطهى المزيج مع التحريك حتى يصبح البصل طريًا ويبدأ باللون البني. يُضاف اللحم المفروم والنقانق ويُطهى المزيج ويُحرَّك ويُفكَّك حتى يصبح لونه وردي. يُضاف الثوم ويُطهى المزيج مع التحريك لمدة دقيقة واحدة. ضجة في الطماطم المكسرة وصلصة الطماطم ومعجون الطماطم والماء. يُضاف ورق الغار ويُطهى على نار خفيفة لمدة ساعة. ضجة في 1 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم. إزالة ورقة الغار وتوضع جانبا.
سخني الفرن إلى 375 فهرنهايت
شحم خفيف في صينية خبز مقاس 9 في 13 بوصة..
يُمزج جبن الريكوتا مع جبنة البارميزان في وعاء متوسط الحجم مع ملعقة كبيرة من البقدونس والبيض الكبير. قلبي حتى يصبح المزيج ناعمًا.
غطي قاع الوعاء المعدني بطبقة رقيقة من الصلصة. تُغطى طبقة الصلصة بالشعرية اللازانيا. يُغطّى حوالي ثلث الصلصة المتبقية ونصف خليط الريكوتا. يرش بطبقة سخية من جبنة الموزاريلا. كرر مع طبقة أخرى من المعكرونة وثلث آخر من الصلصة. يُضاف إليه مزيج الريكوتا المتبقي والمزيد من الموزاريلا. يُغطّى بطبقة أخرى من المعكرونة اللازانيا ، ثم يُغطّى بالصلصة المتبقية وطبقة من جبنة الموزاريلا.
غطي المقلاة بشكل فضفاض بورق ، خيم نوعًا ما حتى الرقائق لن تلتصق بالجبن أثناء ذوبانه.
أخبز لمدة 45 دقيقة. أزل الرقائق و اخبزها لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة ، أو إلى أن تصبح ساخنة و شمبانيا و ذاب الجبن.
وصفة العلامات:
- جبن موزاريلا
- لازانيا لحمي
- وجبة عشاء
- أمريكي
