شجرة التنوب
- المجموع: 55 دقيقة
- الإعدادية: 20 دقيقة
- طبخ: 35 دقيقة
- العائد: 4 حصص
هذه صدور الدجاج المقسمة والمقسمة بالعظام تقدم وجبة يومية لذيذة. الدجاج على العظم هو أقل تكلفة وأكثر لذيذ من العظم ، والجلد يساعد على الاحتفاظ بالرطوبة. يخبز صدور الدجاج إلى الكمال المطلي بالثوم والأعشاب وزيت الزيتون القليل.
مع القليل جداً من الإعدادية و 35 إلى 45 دقيقة فقط من وقت الطهي ، فإن هذا الدجاج المخبوزة في الفرن مثالي لأي ليلة من أيام الأسبوع. الدجاج يجعل عشاء الأحد كبيرة أيضا. أو اخبز الدجاج وإضافته إلى السلطة ، أو استخدمه في الأوعية المقاومة للحرارة أو الحساء أو السندويشات.
لا تتردد في تغيير المكونات لتناسب أذواق عائلتك. للاستعاضة عن صدور الدجاج بالزبد والثوم ، استبدل زيت الزيتون بالزبدة المذابة وحذف التوابل والفلفل الحار. أو استبدل الأوريجانو المجفف بحوالي ملعقة كبيرة من الأوريجانو المفروم الطازج. هناك العديد من الخيارات عشب مكملة للدجاج. استخدم النكهات التي تحبها.
أدنى درجة حرارة آمنة للدجاج هي 165 فهرنهايت (73.9 درجة مئوية). للحصول على أفضل نكهة ، استهدف حوالي 170 فهرنهايت (76.7 درجة مئوية) لثدي الدجاج وحوالي 180 فهرنهايت (82.2 درجة مئوية) للحوم الداكنة ، مثل الفخذين والأجنحة والساقين.
00:59انقر فوق "تشغيل" لرؤية هذه الوصفة
مكونات
- 4 فصوص صدور دجاج (عظم ، مع جلد)
- 1 1/2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر
- 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
- 4 فصوص ثوم (مهروسة و مفرومة فرماً ناعماً)
- 3/4 ملعقة صغيرة ملح كوشير
- 1/8 ملعقة صغيرة فلفل حريف
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج
خطوات لجعله
جمع المكونات.
شجرة التنوب
سخني الفرن إلى 450 فهرنهايت (230 درجة مئوية / غاز 8).
قم برش مقلاة الخبز المطبوخة أو مقلاة الهلام مع رش زيت الطهي بدون طلاء أو قم بإزالة الشحوم بالزيت.
لطخ الرطوبة الزائدة من صدور الدجاج بمنشفة ورقية.
يُمزج زيت الزيتون مع الزعتر والثوم المفروم والملح والجبن والفلفل الأسود. تحريك لجعل عجينة.
شجرة التنوب
رتب قطع الدجاج في مقلاة الخبز المُعدة ، وانحني البشرة للأعلى وانتشر قليلاً من الخليط تحت جلد الدجاج والباقي فوق الجلد.
شجرة التنوب
تُخبز الدجاج لمدة 35 دقيقة ، أو حتى تسجل على الأقل 165 فهرنهايت (73.9 درجة مئوية) في الجزء الأكثر سمكًا من اللحم ، وليس لمس العظام.
شجرة التنوب
يُقدّم هذا الدجاج الطازج مع البطاطس بأية طريقة - مخبوزة أو محمصة أو مهروسة. أنها تسير على ما يرام مع القرنبيط ، براعم بروكسل ، والخضر ، أو أي من الأطباق الجانبية الخضروات المفضلة عائلتك.
شجرة التنوب
أتمنى لك وجبة شهية!
نصائح
- يعتبر مقياس حرارة الطعام الموثوق به أداة أساسية في أي مطبخ. مقياس حرارة الطعام سيمنع التبطين والإفراط. استخدم مقياس حرارة للأغذية مصمم للحوم أو الدواجن ، وأدخله في الجزء الأكثر سمكًا في قطعة من الدجاج ، ولكن لا يلمس العظام أو الفخذ. إذا كانت قطع الدجاج غير منتظمة في الحجم ، فتحقق من عدد قليل من قطع الدجاج للتأكد من أن جميعها قد وصلت إلى درجة حرارة آمنة. قم بفصل الثديين عن أفخاذ دجاج عصير أو أرجل كاملة ، إذا كنت تفضل ذلك. تحتوي أفخاذ الدجاج على المزيد من الدهون ، لذا فإنها تميل إلى أن تكون رطبة - وهي أكثر تسامحا إذا كانت مطهية بشكل زائد.
الاختلافات وصفة
- استبدل التوابل بالثوم المعمر الطازج أو الزعتر المجفف أو المريمية أو الريحان. أو استخدم مزيجًا من الأعشاب الإيطالية. استخدم الزبدة المذابة بدلاً من زيت الزيتون.
وصفة العلامات:
- دجاج
- وجبة عشاء
- أمريكي
- عشاء العائلة
