شجرة التنوب.
- المجموع: 3 دقائق
- الإعدادية: 1 دقيقة
- طبخ: 2 دقيقة
- العائد: وجبة واحدة
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 74 | سعرات حراريه |
| 4G | سمين |
| 6G | الكربوهيدرات |
| 4G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: وجبة واحدة | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 74 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 4G | 5٪ |
| الدهون المشبعة 2g | 11٪ |
| الكوليسترول | 4٪ |
| الصوديوم 52mg | 2٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 6G | 2٪ |
| الألياف الغذائية 0g | 0٪ |
| البروتين 4G | |
| الكالسيوم 138mg | 11٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
يستخدم الحليب الرغوي أو الرغوي في العديد من مشروبات الإسبريسو وغيرها من المشروبات الساخنة. مع بعض الممارسات ، يمكنك صنع حليب رغوي رائع للكابتشينو والماكيات وآلات الشاي وغيرها من المشروبات.
من السهل جدًا استخدام الحليب المزدحم مع آلة إسبرسو. تشتمل معظم الآلات (بما في ذلك العديد من الأجهزة التلقائية) على عصا بخارية معلقة من الجانب. هذه الذراع المرفقة تدفع ببساطة البخار إلى الحليب ، وتسخينه بلطف بالضغط. في الوقت نفسه ، فإنه يضيف الهواء إلى الحليب ، مما يؤدي إلى زبد (أو رغوة).
ستحتاج أيضًا إلى إبريق معدني صغير للتزجيج. وتسمى هذه أباريق مزبد الحليب وهي متوفرة في العديد من المتاجر التي تبيع آلات وملحقات الإسبريسو. إنها عمق مثالي لعصا البخار ، كما أن المقبض الطويل يسهل حمله والتحكم فيه.
تختلف الطرق الدقيقة لحليب مزبد قليلاً بناءً على المشروب ، لكن هذه التقنية تتضمن أساسيات هذا النمط من الحليب المركب.
مكونات
- نصف كوب حليب (بارد ، أكثر قليلاً مما تريد إضافته إلى مشروبك)
خطوات لجعله
صب الحليب الطازج والبرد في إبريق معدني صغير.
شجرة التنوب
إشراك عصا البخار على آلة إسبرسو.
شجرة التنوب
أدخل عصا البخار في الحليب ، أسفل السطح مباشرة.
شجرة التنوب
الحفاظ على طرف العصا بالقرب من جانب إبريق ، إنشاء دوامة في الحليب.
شجرة التنوب
حرك الإبريق بحيث تكون عصا البخار أعلى أو أقل أو أقرب من الحافة أو أبعد من الحافة من أجل دمج الهواء في الحليب وكسر الفقاعات الأكبر. يجب أن تصبح الفقاعات أصغر تدريجياً.
شجرة التنوب
بمجرد زيادة حجم الخليط إلى حد كبير (حوالي ضعف حجم الكابتشينو أو 1/2 ضعف حجم لاتيه) ، قم بإزالة العصا من الإبريق.
شجرة التنوب
يجب أن يكون قوام الحليب ناعماً (غير منقسم) ومتشابه في المظهر مع الآيس كريم المذاب.
شجرة التنوب
قم بصب الحليب الرغوي على الفور في مشروب الإسبريسو أو مشروب آخر ، مع ترك البعض في إبريقه. قم بإنشاء فنون لاتيه أثناء صبها حسب الرغبة.
نصائح
- إذا كان هناك عدد قليل من الفقاعات الكبيرة المتبقية على سطح الحليب المزبد ، فانقر على الإبريق بإحكام على سطح مسطح أو ما شابه ، ثم دوِّن الحليب حول الإبريق. هذه الخدعة تزيل عمومًا الفقاعات الأكبر. كلما طال انتظارك لسكب الحليب ، كلما بدأت قوام اللبن في الانهيار. يضمن ترك بعض الحليب في الإبريق أنك تصب فقط الرغوة ولا تحتوي على حليب غير منقوش. قم بتنظيف عصا البخار بعد كل استخدام لأنها مكان مناسب لنمو البكتيريا (خاصة من الحليب). للقيام بذلك ، املأ إبريق الزبد بالماء وقم بتشغيل عصا البخار كما لو كنت حليب مزبد. قم بتشغيل مجموعة ثانية من المياه النظيفة لضمان حصولك على مياه نظيفة ونظيفة. إذا لم يكن لديك ماكينة إسبرسو أو إذا لم يكن لديك جهاز بخار ، فيمكنك رغوة الحليب على السطح. للقيام بذلك ، صب الحليب الخاص بك في قدر صغير ، يضاف بلطف الحرارة ، ويخفق بشدة ، بسرعة ، وحتى باستمرار رغوة الحليب. يجب الحرص على عدم حرق أو تحرق الحليب.
وصفة العلامات:
- قهوة
- وجبة افطار
- الإيطالي
- شتاء
