لو روبرتسون ، العلامة التجارية X Pictures / Stockbyte / Getty Images
- المجموع: 30 دقيقة
- الإعدادية: 10 دقائق
- طبخ: 20 دقيقة
- منقوع: 30 دقيقة
- العائد: 4 إلى 6 حصص
دجاج الزنجبيل المشوي بالليمون صحي ولذيذ ، والأفضل من ذلك كله أنه سهل للغاية. سيكون الدجاج محنكًا تمامًا ، ومع ذلك فإن الثدي المفرد عديم الجلد والذي يحتوي على 212 سعرة حرارية فقط. في هذه الوصفة ، لا يوجد خبز يمكن أن يمتص الزيت ويضيف سعرات حرارية ، مما يجعله خيارًا جيدًا أيضًا إذا كنت تتجنب الخبز بسبب الغلوتين أو الكربوهيدرات.
مكونات
- من 4 إلى 6 صدور دجاج (بدون جلد أو بدون عظم)
- 1/3 كوب عصير ليمون
- 2 ملعقة طعام زيت زيتون
- 1-2 فص ثوم (مفروم)
- 2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل (مبشور)
- 1 ملعقة طعام من البقدونس المسطح الطازج (المفروم)
- 1 1/2 ملعقة شاي عسل
- 1 ملعقة صغيرة من الزعتر الطازج
- نصف ملعقة صغيرة ملح البحر
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
خطوات لجعله
ضعي صدور الدجاج في كيس بلاستيكي كبير قابل للإغلاق.
يُمزج المكونات المتبقية ويُسكب فوق الدجاج.
أغلق الكيس واتركه ينقع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة إلى ساعة واحدة.
سخن الشواية للحرارة المتوسطة.
أخرج الدجاج من الكيس وحجز ماء مالح.
ضعي الدجاج على موقد شواء خفيف التزييت وفرشاة مع ماء مالح مرتين إلى ثلاث مرات خلال النصف الأول من وقت الطهي.
اطبخي صدور الدجاج لمدة 20 دقيقة أو حتى تصل درجة الحرارة إلى 165 فهرنهايت / 75 درجة مئوية في الجزء الأوسط (أو الأثخن) من الثدي.
نصائح
- يمكنك عمل هذه الوصفة مع صدور دجاج طازجة أو مجمدة (مذابة). إذا لم يتم شراؤها بالفعل بدون عظام وبدون جلد ، فستحتاج إلى إزالة الجلد والعظام. يتطلب دجاج الزنجبيل الليموني القليل من الوقت للتتبيلة ، لذلك خطط للقيام بهذه الخطوة قبل البدء في تحضير الوجبات الأخرى. هذه الوصفة تستخدم الزنجبيل المبشور. عند شراء الزنجبيل الطازج ، قم بتجميده. بعد ذلك ، من السهل صرها عندما تحتاجها للوصفات. السماح للثديين بالراحة لمدة خمس دقائق قبل التقطيع أو التقديم. هذا يتيح الوقت لتوزيع العصائر بالتساوي من خلال اللحوم. تعد الخضروات المقلية خيارًا لذيذًا وصحيًا لمرافقة صدور دجاج الزنجبيل بالليمون. يمكنك صنع أسياخ من الكوسة أو الباذنجان أو طماطم الكرز أو الفلفل أو الفطر أو البصل أو الاسكواش الأصفر. استخدم سلة شواء أو رزم إحباط لشواء الخضراوات التي لا تلد بسهولة ، مثل القرنبيط أو القرنبيط أو الهليون أو الجزر أو الفاصوليا الخضراء. يمكنك أيضًا أن تجرب يدك في شواء خس رومين لخضروات جانبية أنيقة. إن ماء مالح آمن فقط للاستخدام في النصف الأول من وقت الطهي ، حيث يتيح الوقت للحرارة لقتل أي من البكتيريا التي انتقلت من الدجاج الخام. تجاهل أي ماء مالح غير مستخدم بعد ذلك الوقت ؛ أنها ليست آمنة للاستخدام ما لم يتم طهيها. هذه صدور الدجاج مثالية كدخول أو يمكنك تقطيعها لتشمل في سلطة خضراء أو يلف.
وصفة العلامات:
- ليمون
- دخول
- أمريكي
- الطهي بالخارج
