ليزا هوبارد / صور غيتي
- المجموع: 95 دقيقة
- الإعدادية: 20 دقيقة
- طبخ: 75 دقيقة
- العائد: حوالي 3 الكوارتات (6 إلى 8 حصص)
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 616 | سعرات حراريه |
| 33g و | سمين |
| 14G | الكربوهيدرات |
| 62g و | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الحصص: حوالي 3 الكوارتات (6 إلى 8 حصص) | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 616 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 33g | 42٪ |
| الدهون المشبعة 9g | 43٪ |
| الكوليسترول 190mg | 63٪ |
| الصوديوم 637 ملغ | 28٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 14g | 5٪ |
| الألياف الغذائية 2G | 6٪ |
| البروتين 62g | |
| الكالسيوم 60mg | 5٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
مصنوع من الصفر ، هذا الدجاج اللذيذ مع الشعرية هو طعام مريح مفضل. تحدد الوصفة الشعرية البيض ، ولكن يمكنك استخدام نوع المعكرونة المفضل لديك. يستخدم المؤلف الثدي فقط في الحساء ويتجاهل الباقي ، لكنني أود حفظ اللحوم لوصفات أخرى باستخدام الدجاج المطبوخ.
أعيد طبع الوصفة بإذن من The Perfect Recipe من قبل بام أندرسون (هوتون ميفلين).
مكونات
- 1 ملعقة طعام من الزيت النباتي
- 2 بصلة متوسطة الحجم (مقطعة إلى زهر متوسطة)
- 1 دجاجة كاملة (حوالي 4 أرطال من الثدي يتم إزالتها وتقسيمها ؛ تقطيع الدجاج المتبقي إلى قطعتين بوصة)
- 1 ملعقة صغيرة ملح (أضف المزيد إذا لزم الأمر)
- 2 أوراق الغار
- 1 جزرة كبيرة (مقشرة ومقطعة سمك 1/4 بوصة)
- 1 ساق كرفس (شرائح 1/4 بوصة سميكة)
- نصف ملعقة صغيرة زعتر (مجففة)
- 2 كوب (3 أونصات) من شعيرية البيض
- اندفاعة الفلفل الأسود (الأرض ، حسب الرغبة)
- ربع كوب بقدونس (مفروم)
خطوات لجعله
يُسخّن الزيت على نار متوسطة الحرارة في غلاية حساء كبيرة. أضف نصف البصل المفروم وجميع قطع الدجاج (احتياطي الثدي). مقلي حتى الدجاج لم يعد وردي ، من 5 إلى 7 دقائق. قلل الحرارة إلى درجة منخفضة ، غطيها واتركها على نار خفيفة حتى ينشر الدجاج عصائره ، حوالي 20 دقيقة.
زيادة الحرارة إلى عالية. أضف 2 لتر من الماء مع صدور دجاج كاملة وملعقة صغيرة من أوراق الغار. يُطهى المزيج على نار خفيفة ثم يغطى ويخفّض الحرارة إلى درجة قليلة ويطهى بالكاد حتى ينضج صدور الدجاج ويصبح المرق غنيًا ولذيذًا ، لمدة 20 دقيقة.
إزالة صدر الدجاج من غلاية. اجلس جانبا. عندما تبرد بشكل كافٍ ، قم بإزالة الجلد من الثدي ، ثم أخرج اللحم من العظام وتمزيقه إلى قطع بحجم لدغة ؛ تجاهل الجلد والعظام. تُصفّى المرق في وعاء كبير وتُرك أي قطع وعظام دجاج متبقية.
خالي الدسم من المرق واحفظ ملعقتين كبيرتين. (المرق واللحوم يمكن تغطيتها وتبريدها لمدة تصل إلى يومين.)
أعد غلاية الحساء إلى حرارة متوسطة عالية. يضاف دجاج محجوز يُضاف البصل المتبقي مع الجزر والكرفس. مقلي حتى تليين ، حوالي 5 دقائق. يُضاف الزعتر ، المرق ، والدجاج المقطّع. يُطهى المزيج على نار خفيفة حتى تنضج الخضروات وتُمزج النكهات من 10 إلى 15 دقيقة.
أضف المعكرونة واطهيها حتى تصبح طرية ، حوالي 5 دقائق. اضيفي التوابل ، وأضيفي الملح ، إذا لزم الأمر ، ثم حركي البقدونس وحركيها.
وصفة العلامات:
- جزرة
- حساء الدجاج القلبية
- غداء
- أمريكي
