ديف كينج (ج) دورلينج كيندرلي / غيتي إيماجز
- المجموع: 10 دقائق
- الإعدادية: 10 دقائق
- طبخ: 0 دقيقة
- غرس: 336 ساعة
- العائد: حاوية زجاجية
استخدم الأعشاب أو البهارات المفضلة لديك لتذوق الزيوت في الضمادات والطبخ. خطط للمستقبل لترك النفط حادًا لمدة أسبوعين.
مكونات
- الأعشاب و / أو التوابل المفضلة
- زيت عباد الشمس أو القرطم أو زيت الزيتون البكر
خطوات لجعله
من السهل صناعة زيوت الزيتون التي تحتوي على الأعشاب و / أو التوابل في المنزل. أنها تقدم هدايا رائعة لجميع المناسبات.
جمع المكونات.
اغسل وجفف اختيارك من فروع الأعشاب وكدمات خفيفة لإطلاق نكهة.
ضعها في وعاء زجاجي نظيف ، غطيها بالزيت الدافئ ، وأغلقها بإحكام. اتركيها في مكان بارد ومظلم لبث حوالي أسبوعين.
المذاق. إن لم تكن قوية بما فيه الكفاية ، أضف المزيد من الأعشاب الطازجة ودعك تقف أسبوعًا آخر. يمكنك إما أن ترهق الزيت أو تترك الأعشاب فيه. إذا لم تفلت من الأعشاب ، ستصبح النكهة أقوى كما هي ، لذلك ضع ذلك في الاعتبار. تعمل الزيوت ذات النكهة الأقل قوة مثل زيت عباد الشمس وزيت القرطم بشكل أفضل لإعطاء نكهة عشبية أكثر وضوحًا. ومع ذلك ، زيت الزيتون البكر هو أيضا خيار جيد. إذا كنت تبدأ بزيت غير مشبع أحادي مثل زيت الزيتون أو زيت الفول السوداني ، فيجب تبريد الزيوت المصابة. هذه قابلة للتلف للغاية ويمكن أن تتحول بسرعة زنخ. يمكنك أيضًا إضافة الثوم ، ولكن إزالة فصوص الثوم بعد بضعة أيام حتى لا تغلب على نكهة الأعشاب. إذا اخترت ترك فصوص الثوم في الزيت ، فتأكد من تبريد الزيت لتجنب تهديد التسمم الغذائي.
استخدام مجموعات المفضلة لديك. استخدم الزيوت خلال شهرين. استخدم الزيوت المخللة في صلصات السلطة والمخللات للاستمتاع بالنكهة الكاملة.
اقتراحات الأعشاب: الزعتر ، الريحان ، الطرخون ، المذاق الصيفي ، الأوريجانو ، الكزبرة ، المردقوش ، الكيرفيل ، الثوم المعمر ، الشبت ، النعناع ، البقدونس ، أوراق الغار.
اقتراحات التوابل: الهيل ، والينسون ، والعرعر ، وبذور الكزبرة ، وجوزة الطيب ، والقرفة ، والكمون ، والقرنفل.
مصدر الوصفة: بقلم إليزابيث لامبرت أورتيز (شركة دورلينج كيندرسلي)
أعيد طبعها بإذن.
وصفة العلامات:
- زيت الزيتون
- جانب الطبق
- أمريكي
- عشاء العائلة
