كيف تنمو الشمر العضوي في حديقتك

ينيانغ / غيتي صور

غالبًا ما يتم تصنيف الشمر على أنه عشب وخضروات على حد سواء ويمكن استخدامه بعدة طرق في المطبخ. إنه أيضًا نبات شائع بين المعالجين بالأعشاب وقد استخدم منذ آلاف السنين كعلاج طبيعي ، وهو الأكثر شيوعًا لمشاكل الجهاز الهضمي.

الشمر بنكهة اليانسون الرائعة التي تعمل بشكل جيد في كل وصفات لذيذة وحلوة. إنه عنصر شهير في مطبخ البحر الأبيض المتوسط. عادة ما تكون المصابيح مشوية أو مشوية أو مضافة ، خام ، إلى السلطة ، ويمكن إضافة سعف الريش إلى السلطات والشوربات لإضفاء نكهة الشمر الأكثر حساسية.

هناك نوعان من الشمر قد ترغب في نموهما في حديقتك ، وهذا يتوقف على الطريقة التي تخطط لاستخدامها. يستخدم "فلور فينيل" أشبه بالخضروات ويُزرع لساقه المنتفخة. "عشبة الشمر" ، لا تنتج الكثير من اللمبة ، وعادة ما تزرع في أوراق الشجر وتستخدم كعشب.

أين ينمو

يجب أن تزرع الشمر في شمس كاملة ، في تربة خصبة جيدة التصريف. لا ينبغي أن تزرع في نفس منطقة الشبت أو الكزبرة لأنها سوف تتقاطع بسهولة وتقلل إنتاج البذور. تزرع الشمر بسهولة ، لذلك فمن المحتمل أنك إذا زرعت مرة واحدة ، سترى الشمر يظهر في حديقتك كل ربيع بعد ذلك.

الشمر معمر ولكنه يزرع سنويًا في المناخات الشمالية. تعامل معها سنويًا إذا كانت درجات الحرارة في فصل الشتاء في منطقتك تنخفض بانتظام إلى أقل من خمسة عشر درجة فهرنهايت.

يمكنك أيضًا زراعة الشمر بسهولة في الحاويات. فقط تأكد من أن تزرع في عبوات يبلغ عمقها عشر بوصات على الأقل.

يمكن أن يصل طول الشمر إلى خمسة أقدام ، اعتمادًا على المجموعة التي تنمو بها. تأكد من مراعاة حجمها النهائي في وقت الزراعة حتى لا تظليل باقي الخضروات. أيضا ، يمكن أن تمنع نمو الطماطم والفاصوليا ، وفقا لعدة مصادر ، لذلك قد ترغب في تجنب زرعها بالقرب من أي من هذه المحاصيل.

يزرع

يمكنك توجيه بذور الشمر في حديقتك بالقرب من تاريخ الصقيع الأخير. يجب أن تزرع البذور من 10 إلى 12 بوصة عن بعضها البعض وسوف تنبت في غضون ثمانية إلى اثني عشر يومًا. يمكنك أيضًا زرع البذور في الداخل ، تحت الأضواء ، قبل أربعة أسابيع من تاريخ آخر صقيع ، ثم تصلبها وزرعها في حديقتك.

متزايد

الشمر سهل النمو. المياه بعمق وبشكل منتظم ، ولكن لا تفرط في الماء أو النباتات سوف تتعفن. لا يحتاج الشمر إلى الإخصاب خلال موسم النمو.

المشاكل والآفات

الشمر نادرا ما يعاني من أي مشاكل. المن يمكن أن يكون في بعض الأحيان مشكلة.

حصاد

يمكنك حصاد أوراق الشمر حسب الحاجة للاستخدام الطازج. يمكن حصاد البذور عندما تنضج ، في أواخر الصيف أو أوائل الخريف. تتمثل أسهل طريقة لحصد بذور الشمر في هز رؤوس البذور فوق ورقة أو قماش القنب لجمع البذور. اترك البذور تجف جيدًا قبل تخزينها في مكان بارد ومظلم.

يمكن حصاد شمر فلورنسا بمجرد أن تتورم قاعدة الساق. اسحب النباتات لأعلى حسب الحاجة ، وحصد أي ما تبقى في الأرض في نهاية الموسم قبل الصقيع الأول.

أصناف الموصى بها

فلورنس فينيل ( Foeniculum vulgare var. azoricum )

هذا هو نوع الشمر الذي ينمو إذا كنت ترغب في حصاد السيقان منتفخة لاستخدامها كخضروات. الأوراق والبذور من هذا الصنف صالحة للأكل أيضًا ، لذا يمكنك الحصول على ثلاثة استخدامات في نبات واحد.

تقوم سولاريس بإنتاج لمبات شبه مسطحة كبيرة مقاومة للإنغلاق. Zefa fino جاهز للحصاد خلال 80 يومًا ، مقاوم للترباس وكبير جدًا. أوريون جاهز للحصاد خلال 80 يومًا وله لمبات مدورة كبيرة وسميكة ذات نسيج واضح.

عشبة الشمر ( Foeniculum vulgare )