كيف تقشر وتحضير الخرشوف

الخطوة الأولى: تنظيف الخرشوف.

CC0 Public Public / PXHere.com

قبل التشذيب ، اغسل الخرشوف جيدًا. امسك الخرشوف تحت الماء البارد الجاري. شطف بين الأوراق دون سحب عليها. اقلب الخرشوف رأسًا على عقب (جانب الجذع لأعلى) واعط رجًا جيدًا. جفف الخرشوف بمنشفة نظيفة.

الخطوة الثانية: تقليم الأعلى.

باستخدام سكين كبير ، قطع أعلى 1 1/2 بوصة إلى 2 بوصة من الخرشوف. هذا هو المكان الذي تجمعت فيه الأوراق بشدة.

الخطوة الثالثة. تقليم الأوراق.

باستخدام زوج من مقص المطبخ ، وقطع النقاط الحادة من الأوراق.

الخطوة الرابعة. اغسل القاعدة.

في هذه المرحلة ، يمكن استخدام الخرشوف للحشو. قطع الجذعية تدفق مع القاعدة. يُطهى الخرشوف في الماء المغلي لمدة تتراوح بين 40 و 50 دقيقة. أزل وأطرف الأوراق الأرجواني و "الشعر" التي تغطي قلب الخرشوف.

ملاحظة: تلطخ الخرشوف بسرعة عند تعرضها للهواء. إذا كنت لا تستخدم الخرشوف على الفور ، ضع الخرشوف غير المطبوخ في بعض الماء مع عصير الليمون.

الخطوة الخامسة. إزالة الأوراق.

الخطوة السادسة. يتعرض الطعام الصالحة للأكل.

بمجرد إزالة الأوراق ، سيتم كشف الأوراق الشاحبة الأعمق. هذا هو الجزء الذي عملت من أجله ، لكن ما زال هناك الكثير للقيام به.

الخطوة السابعة. يتعرض الطعام الصالحة للأكل..

بمجرد إزالة الأوراق ، استخدم سكين التقشير لإزالة بقايا الأوراق الصلبة حول القاعدة. استخدام مقشرة الخضار لتقليم الطبقة الخارجية الخشبية الجذعية. قطع 1/2 "من أسفل الساق.

الخطوة الثامنة. فضح الاختناق.

قطع قطعة المتبقية في نصف بالطول. إزالة الأوراق الأرجواني والجزء المشعر الذي يغطي الاختناق. ملعقة الجريب فروت تعمل بشكل جيد لهذه المهمة. أصبح الخرشوف جاهزًا الآن ليتم تقطيعه وطهيه وفقًا للوصفة (جرب وصفة الخرشوف البسيطة المحمصة للبدء). إذا كنت لا تستخدم الخرشوف على الفور ، ضعها في بعض الماء مع عصير الليمون لمنعهم من تغيير اللون.