ويستيند 61 / غيتي إيماجز
تستخدم المشروبات الكحولية لإعطاء الكوكتيلات نكهة من النكهات ، بدءًا من الفواكه إلى الأعشاب والتوابل ، وكل شيء بينهما. عندما تستكشف وصفات الكوكتيل ، ستجد أن الكثير منها يحتاج إلى مشروب كحولي واحد على الأقل (أو ودي). هذه المشروبات الروحية المقطرة هي جزء حيوي من خلط المشروبات والعديد منها ضروري لحانة جيدة التجهيز.
تعد الأسماء التجارية مثل Benedictine و Campari و Cointreau و Drambuie من المعالم الشائعة في العديد من البارات. بعض هذه الوصفات تحتوي على وصفات خاصة ذات ملامح نكهة مميزة وفريدة لا يمكن استبدالها بسهولة.
هناك عدد من الأسماء لأنماط المسكرات أيضًا. الأفسنتين ، كريم دي كاسيس ، وخوخ الخوخ هي مجرد أمثلة قليلة ، غالباً ما تنتجها علامات تجارية متعددة. وهناك عدد من هؤلاء هم أيضًا مرشحون مثاليون للمشروبات الكحولية محلية الصنع ، والتي تعد ممتعة للغاية لصنعها وإضافتها إلى الحانة.
تم تصميم هذا الدليل لتعريفك بمجموعة متنوعة من المشروبات الكحولية المتوفرة اليوم. بدءًا من المواد الغذائية الأساسية ، مثل المشروبات الغازية ثلاثية الوقت وحتى المشروبات الكحولية المثيرة للاهتمام مثل Pama ، هناك الكثير من النكهة في هذه المشروبات الروحية ويمكن استخدامها لصنع بعض الكوكتيلات الرائعة.
تعلم الخمور الخاصة بك
Absante: أخضر شاحب ، المسكرات بنكهة اليانسون. يتحول براق عندما يقطر ببطء على الجليد. بديلاً مثالياً للأفسنتين وخمور اليانسون الأخرى.
الأفسنتين: مشروب كحولي بنكهة اليانسون كان في الأصل 136 إثباتًا وكان محظورًا بموجب القانون لسنوات عديدة في معظم البلدان. يمكن استخدام Absante و Pernod و Herbsaint لاستبدال الأفسنتين في وصفات الكوكتيل.
أدفوكات: مشروب كحولي من هولندا مصنوع من صفار البيض والبراندي والسكر والفانيليا ، والذي يتم الاستمتاع به غالبًا بشكل مستقيم أو على الصخور. وغالبا ما يشار إليها باسم النسخة الهولندية من البيض.
أغافيرو: مشروب ليكوي مبني على زهرة داميانا. تم إنشاؤه في عام 1857 ، ويستخدم مزيجًا من 100٪ من نبات الصبار الأزرق و reposado tequilas الذين تتراوح أعمارهم بين البلوط الفرنسي ليموزين. من المعتاد أن تشرب مباشرة أو على الصخور ويمكن خلطها في مجموعة متنوعة من الكوكتيلات. أغافيرو يشبه داميانا ليكير.
أماريتو: مسكر بنكهة اللوز المصنوع من حفر المشمش. إنه واحد من أكثر المشروبات الكحولية شعبية وهو ضروري في حانة جيدة التجهيز. يقترن Amaretto عادة مع المسكرات القهوة أو يستخدم المسكرات على نحو سلس ، الحلو في الرماة.
أمارو ميليتي: هضم إيطالي مرير ينكه العديد من الأعشاب العطرية بما في ذلك اليانسون والزعفران. لمحة نكهة مثيرة للدهشة وتذكر الشوكولاته. إنه لذيذ من تلقاء نفسه أو على الجليد ويستخدم في عدد قليل من الكوكتيلات.
عامر بيكون: مقبلات فرنسية مريرة يصعب العثور عليها ، خاصة في الولايات المتحدة. لها طعم برتقالي مميز. Amer Torani و Amaro CioCiaro من بين البدائل الصالحة للاستخدام في الكوكتيلات.
Aperol: فاتح للشهية إيطالي تم إنتاجه من وصفة تم تطويرها في عام 1919. نكهته الأساسية هي البرتقال ولكن يشمل أيضًا راوند ، شينشونا ، الجنطيانا ، وغيرها من الأعشاب "السرية". مفيد للغاية في الكوكتيلات التي تتطلب نكهة برتقالية مريرة بدلاً من نكهة حلوة.
أفيرنا: مشروب كحولي مرير إيطالي (أو أمارو ) لا يزال يتم إنتاجه من الوصفة الأصلية لعام 1868 من الأعشاب والجذور والحمضيات مع الكراميل الطبيعي للحلاوة. المسكرات هي الهضم المفضل في إيطاليا وغالبًا ما يتم تقديمها على الصخور ، ولكنها أيضًا مزيج رائع لتناول الكوكتيلات.
Barenjaeger: مشروب كحولي بطعم العسل يتم إنتاجه في ألمانيا مع أصول تعود إلى أوروبا في العصور الوسطى. يوفر حلاوة بنكهة محايدة لطيفة للكوكتيلات وهو بديل مثالي للعسل الحقيقي في المشروبات.
البينديكتين: مشروب كحولي مسكون مصنوع من الأعشاب والجذور والسكر مع قاعدة كونياك. إنه مشروب كحولي شهير ضروري لعدد من الكوكتيلات الكلاسيكية. كما تتوفر بالفعل مختلطة مع براندي للحصول على نسخة المعبأة في زجاجات الأعلى على كوكتيل ب & ب.
Blackberry Liqueur أو Brandy: قد تكون بعض أنواع البراندي blackberry أكثر حلاوة من الخمور ، على الرغم من أنه يمكن استخدامها غالبًا بالتبادل. كريم دي مير هو مشروب بلاك بيري آخر.
شراب الزبدة أو المسكرات: مسكر مصنوع من مزيج من الزبدة والسكر البني الذي يتذوق الحلوى مثل الحلوى. يشار إليها أحيانًا باسم Buttershots ، وهو في الواقع اسم العلامة التجارية التي تنتجها DeKuyper.
Cacao Mint Nuss: كريم الكاكاو بنكهة البندق. إنه ليس شائعًا للغاية ، على الرغم من أنه من المثير للاهتمام للغاية شرب مشروب أو إعطاء مشروبات كريم دي الكاكاو طعمًا رائعًا.
Campari: جبنة إيطالية مريرة شهيرة مصنوعة من مزيج فريد من الأعشاب والتوابل. البرتقال هو النكهة السائدة. تم تطوير الوصفة السرية في الأصل بواسطة Gaspare Campari في عام 1860 من أجل مقهى Cafari في ميلانو ، إيطاليا. غالبًا ما يتم تقديم Campari على الصخور إما بمفرده أو مع صودا النادي. كما أنه عنصر أساسي في العديد من كوكتيلات apèritif.
تشامبورد: العلامة التجارية الأكثر شهرة في مشروبات الكاكاو في السوق ، إنها عنصر أساسي في العديد من الحانات. يعود تاريخ المسكرات إلى عام 1685 عندما زار Louis XIV قصر Château de Chambord. يتم إنتاج Chambord في وادي اللوار في فرنسا من التوت الأحمر والأسود والعسل والفانيليا وكونياك.
Chartreuse: مشروب كحولي عشبي ينتجه رهبان كارثوس في جبال الألب الفرنسية. وهي متوفرة إما على شكل أخضر أو أصفر Chartreuse وكتعبئة VEP خاصة لكلا النوعين ، والتي تتراوح أعمارها لفترة أطول من الوقت. عنصر شائع في العديد من الكوكتيلات الكلاسيكية والراقية.
Cherry Heering: علامة تجارية عالية الجودة من مسكرات الكرز بنكهة طبيعية من الدنمارك تستخدم في مجموعة متنوعة من وصفات الكوكتيل.
ليكير الكرز: مجموعة متنوعة من الخمور بنكهة الكرز. يستخدم البعض النكهات الطبيعية أو الكرز الحقيقي بينما يستخدم البعض الآخر النكهات الاصطناعية. كرز هيرينغ ، كريم دي كريسي ، ومسكرات ماراشينو كلها مشروبات كرز. كن حذرًا عند اختيار هذه النكهة نظرًا لأن العديد من عروض الجرف السفلي يمكن أن تذكرنا بشراب السعال ، وهي نتيجة شائعة عند خلط نكهة الكرز مع الكحول.
القرفة Schnapps: مجموعة من المشروبات الكحولية الصافية أو الحمراء التي بنكهة القرفة الحلوة. كثير منها معبأ في برهان عالي وكثافة بهارات القرفة والحلاوة تختلف اختلافًا كبيرًا. Goldschlager و Hot Damn و Aftershock هي بعض من العلامات التجارية المشهورة التي يتم استخدامها غالبًا في الكوكتيلات والرماة.
Coffee Liqueur ، Crème de Café: مجموعة من المشروبات الكحولية بنكهة القهوة والتي تختلف اختلافًا كبيرًا في النكهة والأناقة والتكلفة. أكثر أنواع القهوة شعبية هي Kahlua ، رغم أن هناك العديد من العلامات التجارية والأساليب المتاحة. يمكن استبدال معظم مشروبات القهوة ببعضها البعض. إنها باردة تقدم بشكل رائع مع كريمة ثقيلة تطفو على القمة وهي مكونات شهيرة للغاية في مجموعة متنوعة من المشروبات. يجب أن يكون كل شريط زجاجة واحدة في الأوراق المالية.
Cointreau: علامة تجارية مشهورة جدًا من المسكرات البرتقالية التي تُعتبر ممتازة ثلاثية. مفيدة في أي كوكتيل يدعو إلى المسكرات البرتقالية العامة والعديد من الوصفات التي تستدعي ذلك على وجه التحديد.
نصيحة: المشروبات الكحولية أدناه ليست دسم. يشير الاسم إلى التركيز العالي للسكر المستخدم في صنعها. إنها حقًا حلوة جدًا ، لكنها بالتأكيد ليست مشروبات كحولية.
تختلف كريمة المشمش ، المشمش براندي أو الليكيور ، المشمش : مشروبات المشمش في الحلاوة والجودة ، على الرغم من أنها تميل إلى الحصول على نكهة مشمش رائعة. يمكن تحلية البراندي المشمش - مما يجعله مسكرًا أو لا. خيارات الرف العلوي فاتنة عند رشها في نافورة من الشمبانيا فوق الثلج المتصدع.
كريم دو لوز: مشروب كحولي بنكهة اللوز وأحجار الفاكهة. على غرار كريم دي نوياو ، على الرغم من أن أمارتو قد يستخدم أيضًا كبديل إذا لم يكن لون المشروب مهمًا.
كريم دي موز ، موز ليكير: عادةً ما تكون مشروبات بنكهة الموز حلوة جدًا وصادقة مع نكهة الفاكهة. لا توجد خيارات كثيرة في السوق ولا يتم استخدامها كثيرًا ، على الرغم من أنها قد تكون ممتعة للغاية لتناولها مع المشروبات المناسبة.
كريم دي كاكاو: مشروب كحولي بنكهة الكاكاو وحبوب الفانيليا. أنها تحظى بشعبية كبيرة وتستخدم في كثير من الأحيان في كوكتيلات الشوكولاته. متوفر باللونين الأبيض (الصافي) والبني وتنتجهما مختلف العلامات التجارية. يمكن استخدامه كبديل عن المشروبات الكحولية الأخرى.
كريم دي كاسيس: مشروب كحولي حلو منخفض البرودة مصنوع من البلاكور الفرنسي. أحمر غامق اللون ، ويمكن العثور عليه في عدد قليل من الكوكتيلات الشعبية وغالبا ما يقترن النبيذ.
كريم دو سيريس: مشروب بنكهة الكرز الحلو. يمكن استخدام Cherry Heering و maraschino وغيره من مشروبات الكرز كبدائل.
كريم دي جوز الهند ، وجوز الهند ليكير ، وباتيدا دي كوكو: عادةً ما يكون لدى الخمور بنكهة جوز الهند الحلوة قاعدة رم وتشتهر بالكوكتيلات الاستوائية. باتيدا دي كوكو هو مشروب كحولي. كريم دي جوز الهند يميل إلى أن يكون واضحا. قد تكون مسكرات جوز الهند الأخرى واحدة أو أخرى. يجب عدم الخلط بينه وبين "كريمة جوز الهند" ، وهو سائل غير كحولي موجود أيضًا في العديد من وصفات المشروبات ، على الرغم من أنه يمكن استخدام مشروبات جوز الهند كبديل.
كريم دي فرامبويس: مشروب حلو أحمر إلى أرجواني مع نكهة التوت. تشامبورد هو بديل شعبي.
كريم دي مينث: مشروب كحولي حلو بنكهة أوراق النعناع أو المستخلصات. إنه أبيض (واضح) أو أخضر وهو أيضًا عنصر شائع في الوصفات الجيدة المخبوزة. النعناع schnapps هو بديل شائع.
كريم دي مير: مشروب بنكهة العليق الحلو. يمكن أن يكون بديلاً عن Chambord وغيرها من الخمور العليق والتوت.
كريم دي نوياكس: مشروب وردي اللون ذو نكهة لوز مميزة ومصنوع من أحجار الخوخ والكرز والخوخ والمشمش. هذه ليست مسكرات شائعة جدًا ولكن توجد في عدد قليل من الكوكتيلات.
كريم دي فيوليت: مشروب بنكهة بنفسجي بنفسجي كان شائعًا نسبيًا في الكوكتيلات الكلاسيكية. فقدت بعض شعبيتها بسبب مشكلات الاستيراد حتى أواخر التسعينيات. منذ ذلك الحين أصبح عنصرا مفضلا لإحياء الكلاسيكية وتطوير الوصفات الحديثة. العلامة التجارية الأكثر شعبية هي روثمان والشتاء.
- كوكتيل طيران
كوراساو: غالبًا ما كان مصنوعًا من القشور المجففة لبرتقال البرتقال ، وكان هذا المسكر البرتقالي الأصلي ويستخدم في العديد من الكوكتيلات الكلاسيكية. عادةً ما يكون لونه برتقالي اللون ولكنه يمكن أن يكون أيضًا أبيض أو أزرق أو أخضر. الأزرق كوراساو هو وسيلة شائعة للغاية لخلق الكوكتيلات الزرقاء المذهلة.
Cynar: مشروب كحولي مرتكز على الخرشوف تم إطلاقه في عام 1952. على الرغم من قاعدته ، فإنه لا يذوق مثل الخرشوف لأنه يشتمل أيضًا على مزيج من ثلاثة عشر عشبًا ونباتات أخرى. عادة ما يتم إقران المشهيات بعصير البرتقال وإما الصودا أو المنشط. يستخدم أيضًا في عدد من الكوكتيلات الحديثة.
داميانا: مشروب كحولي عشبي ذو نكهة خفيفة ينتج في المكسيك مع قاعدة التكيلا. المكون الرئيسي هو عشبة داميانا ، التي طالما استخدمت كمنشط جنسي. وفقًا للعلامة التجارية Damiana ، قد يتم استخدام هذا المسكر في المارجريتا الأولى. إنه مشابه لأغافيرو.
دومين دو كانتون: علامة تجارية من المسكرات بنكهة الزنجبيل مع قشرة الكونياك والأبيض المنتجة في فرنسا. يتمتع هذا الشخص بشعبية كبيرة وسوف تجد زجاجة في العديد من الحانات لأنه يستخدم غالبًا في الكوكتيلات.
Dorda Double Chocolate Liqueur: مشروب كحولي من الشوكولاتة مع قاعدة شوبان فودكا. يتم إنتاجه من قبل صانع الشوكولاتة البولندي الشهير ، E. Wedel ، وهو مثالي للاستخدام في وصفات كوكتيل الشوكولاتة مع صورة كريمية.
النشوة: مشروب كحولي واضح بنكهة الليمون والرمان. تم إطلاقه لأول مرة عندما كانت مشروبات الطاقة ساخنة للغاية ، ويتم تنشيط المسكرات بالمنبهات الطبيعية ، بما في ذلك الجوارانا والتوراين والجينسنغ.
Fernet Branca: مسكر أمارو إيطالي (مرير) بنكهة قوية ورائحة تم إنتاجها لأول مرة في عام 1845. يتكون الهضم من حوالي 40 من الأعشاب والجذور والتوابل وله نكهة مميزة من المنثول.
فرانجليكو: أشهر أنواع المسكرات بنكهة البندق المعروفة. وهي مصنوعة من ضخ البندق المحمص في الكحول والماء. تشمل الوصفة نكهات إضافية من القهوة المحمصة والكاكاو والتوت والفانيليا وجذر الراوند. خلاط ذو شعبية كبيرة لمجموعة متنوعة من كوكتيلات جوزي.
جاليانو: مشروب غني ومليء بالتلوين مع اليانسون والفانيليا من ليفورنو ، إيطاليا. لا يمكن تفويتها في الحانة لأنها غالبًا أطول زجاجة وأن المسكرات لون ذهبي لامع. لا يتم استخدامه بشكل متكرر ولكن من الجيد أن يكون موجودًا لأنه ضروري لحفنة من الكوكتيلات الشهيرة.
ليكير الزنجبيل: مشروب كحولي بنكهة الزنجبيل يصنع غالبًا بمجموعة متنوعة من الزنجبيل غالبًا ما تضاف الأعشاب والعسل إلى قاعدة قد تكون براندي أو رم أو روح محايدة. دومين دي كانتون هي واحدة من العلامات التجارية الأكثر شعبية.
مسكرات الزنجبيل: غالبًا ما تكون مسكرات موسمية تم إصدارها خلال فصلي الخريف والشتاء ، وهي بنكهات التوابل المميزة الموجودة في خبز الزنجبيل. تميل إلى أن تكون حلوة للغاية ، ولكنها ممتعة للعب مع الكوكتيلات الموسمية. بعض العلامات التجارية قد اتخذت نكهة ، بما في ذلك Hiram Walker و Kahlua ، على الرغم من أن هذه العلامات تميل إلى المجيء إلى السوق. يمكن استخدام شراب الزنجبيل كبديل.
جوديفا: مجموعة من المشروبات الكحولية التي تنتجها شوكولاتة الذواقة الشهيرة ، جوديفا. هذه حلوة وكريمة وتأتي في مجموعة متنوعة من النكهات ، بما في ذلك الشوكولاته البيضاء. مفيدة في العديد من وصفات الكوكتيل التي يكون فيها المسكرات الشوكولاته أكثر ملاءمة.
Goldschlager: schnapps بلون القرفة عالي الجودة يحتوي على رقائق أوراق ذهبية 24 ك. إنها متعة مسهبة للعب بها وتظهر في العديد من الكوكتيلات والرماة.
غراند مارنييه: مشروب كحولي عالٍ ومسكر برتقالي شائع للغاية مع قاعدة كونياك مصنوعة في فرنسا. يعتبر ضروريًا لحانة جيدة التجهيز ويطلق عليه كوكتيلات لا حصر لها. على الرغم من أنه غالبًا ما يستخدم كمسائل لهجة ، إلا أن Grand Marnier يمكن أن يكون أيضًا العنصر الرئيسي للشراب.
GranGala Triple Orange: مشروب برتقالي مع قاعدة براندي VSOP إيطالية بنكهة البحر الأبيض المتوسط. يمكن استخدامه كبديل لـ Grand Marnier.
Herbsaint: اسم العلامة التجارية لمشروب بنكهة اليانسون منذ فترة طويلة يستخدم كبديل للأفسنتين. تم إصدار Herbsaint بعد الحظر في عام 1934 ، وهو منتج لشركة Sazerac ومقرها نيو أورليانز. تم إعادة إصدار الوصفة الأصلية لهذا المسكر 90 واقية في عام 2009 باسم Herbsaint Original (100-proof). يمكن أن يكون بديلاً عن Pernod أو استخدامها في أي كوكتيل يدعو إلى مشروب اليانسون.
Hpnotiq: هذا المسكر الاستوائي الأزرق المحيط الشهير عبارة عن مزيج جميل من الفودكا والكونياك والفواكه الاستوائية (سر العائلة). إنه بديل رائع للكوراكاو الأزرق ونجم العديد من الكوكتيلات الزرقاء الجميلة.
ليكير إيرلندي: ليكير كريمي مصنوع من الويسكي الإيرلندي والكريمة والشوكولاته. إنه واحد من أكثر المشروبات الكحولية شهرة في البار وغالبًا ما يستخدم لإعطاء المشروبات قاعدة كريمية. بايليز هي العلامة التجارية الأكثر شعبية ، رغم أن هناك آخرين يستحقون الاستكشاف. يعتبر كريم الأيرلندي ضروريًا لكثير من الكوكتيلات المعروفة والراميين.
الضباب الأيرلندي: مشروب كحولي حلو مصنوع من مزيج عطري من الويسكي الأيرلندي والعسل والأعشاب وغيرها من المشروبات الروحية. تعود الوصفة لأكثر من 1000 عام.
Jägermeister: مشروب كحولي عشبي مشهور منتج في ألمانيا بسمعة سيئة السمعة إلى حد ما. غالبًا ما يتم تقديمه في ألعاب الرماية ولكن يمكن أيضًا الاستمتاع به في الكوكتيلات الرائعة.
كحلوا: علامة تجارية مشهورة جدًا من مشروبات القهوة المنتجة في المكسيك. من الشائع جدًا استخدام اسم كحلوا للإشارة إلى أي مسكرات قهوة بشكل عام. تقدم العلامة التجارية خيارات تتجاوز Kahlua القياسية ، بما في ذلك نكهات القهوة الأعمق والنكهات الأخرى مثل الكراميل والبندق والفانيليا. يستخدم Kahlua في عدد لا يحصى من وصفات الكوكتيل واطلاق النار.
ليمونسيلو: مسكرات إيطالية حلوة بنكهة الليمون مصنوعة من نكهات الليمون. إنه أحد أفضل خيارات المسكرات الليمونية ، يستخدم غالبًا في الكوكتيلات أو يحتسي مباشرة بعد تقشعر له الأبدان. انها لذيذة جدا ممطر على الآيس كريم وتستخدم في كثير من الأحيان في السلع المخبوزة أيضا.
Licor 43: مشروب بنكهة الفانيليا يتم إنتاجه في إسبانيا. تحتوي الوصفة على 43 مكونًا وتهيمن الفانيليا على النكهة. ويشمل أيضًا الحمضيات والفواكه والأعشاب والتوابل والمكونات السرية الأخرى. مشروب كحولي شائع ، لطالما كان أحد خيارات مسكرات الفانيليا الأساسية في السوق. لقد أصبح الحل البديل لـ Navan المتوقفة في العديد من وصفات الكوكتيل الحديثة.
Lychee Liqueur: فئة من المشروبات الكحولية الحلوة المنكهة إما بتقطير أو غرس فاكهة الليشي في روح أساسية. إنها نكهة غريبة تعمل بشكل جيد في العديد من الكوكتيلات البسيطة ولقطات الحفلات.
مسكرات المانجو: غالبًا ما تكون مسكّرة حلوة ذات لون برتقالي بطعم الفواكه الاستوائية. وهناك عدد من العلامات التجارية تنتج مسكرات المانجو ، بما في ذلك Bols و Marie Brizard و Orchard.
ماراشينو: مسكرات واضحة وجافة ونكهة مصنوعة من كرز ماراسكا وحفره. هذا خلاط كوكتيل شائع ويستخدم في العديد من الكلاسيكيات لأنه ليس حلوًا مثل الخمور الأخرى.
ميدوري: مشروب كحولي أخضر فاتح وله نكهة البطيخ الحلو. هذا هو الأكثر شعبية مسكر البطيخ في السوق ، على الرغم من أن هناك غيرها من الألوان ونكهة مماثلة. إنه مسكر متعدد الاستعمالات ، أساسي في البار ، ويستخدم لصنع العديد من الكوكتيلات الخضراء الجميلة.
نافان: مشروب كحولي توقف الآن مع قاعدة كونياك بنكهة الفانيليا السوداء الطبيعية من مدغشقر. هذه الروح المتميزة أنتجت من قبل Grand Marnier وكانت شعبية للغاية. لعدد من السنوات ، كان المسكرات الفانيليا المفضلة وتستخدم في العديد من وصفات الكوكتيل الحديثة. وتشمل البدائل القابلة للحياة بولس الفانيليا ، غاليانو ، ليكور 43 ، تواكا ، ومسكرات الفانيليا الأخرى.
Ouzo: مشروب apéritif يوناني شهير بنكهة اليانسون ، وعادة ما يكون أكثر من 90 إثباتًا ومماثلًا للراكي التركي. عندما تشرب من تلقاء نفسها ، عادة ما يتم خلط أربعة أجزاء من الماء إلى جزء واحد أوزو. يمكن استخدامه بدلاً من مشروبات اليانسون الأخرى مثل الأفسنتين ، و Herbsaint ، و Pernod ، على الرغم من أنها تظهر في بعض وصفات الكوكتيل (والكثير من مطلق النار). يتمتع العديد من الطهاة بإضافة ouzo إلى الطعام أيضًا.
Pama Pomegranate Liqueur: مشروب كحولي سميك ، حلو ، أحمر مشهور للغاية بنكهة الرمان. هذه الروح المتميزة تصنع خلاط كوكتيل رائعًا ولهجة لطيفة لمجموعة متنوعة من أطباق الطعام. يمكن استخدامه كبديل لشراب الغرينادين في أي كوكتيل تقريبًا. إنها أيضًا طريقة سريعة لإعطاء الكوكتيلات الشهيرة - مارغريتا ، ديكيري ، إلخ - لمسة من الرمان.
Patrón Citrónge: مسكر برتقالي من إنتاج Patron Spirits باستخدام تيكيلا للعلامة التجارية كقاعدة. إنه مثالي لكوكتيلات التكيلا ، حتى تلك التي تستدعي المشروبات الكحولية البرتقالية الأخرى.
مقهى Patrón XO: مشروب كحولي مبني على نكهة القهوة. المسكرات أكثر جفافاً وليس حلوة مثل مسكرات القهوة الأخرى ولكنها أقوى عند 70 برهان. هو وارد في عدد من وصفات كوكتيل وأزواج تماما مع تيكيلا. يمكن استخدامه كبديل لكحلوا أو أي مسكرات قهوة أخرى.
الخوخ المسكر: مصنوع من الخوخ الكامل ، الطازج ، و / أو المجفف في البراندي أو في قاعدة روح محايدة. تم إنتاجها من قبل عدد من العلامات التجارية ذات الجودة المتنوعة ويمكنها استخدام " pêche " الفرنسية على الملصق. بعض الزجاجات التي يجب البحث عنها تشمل Bols و JDK & Sons وماري Brizard و Mathilde. يمكنك أيضا جعل المسكرات الخوخ الخاصة بك بسهولة إلى حد ما. ويمكن استخدامه كبديل لشنابس الخوخ.
شراب النعناع: مشروب بنكهة النعناع يشبه كريم النعناع ، لكن شراب النعناع يستخدم كمية أقل من السكر والكحول. تختلف الجودة والقوة والنكهة بين العديد من العلامات التجارية التي تنتجها. غالبًا ما يتمتع بنكهة النعناع القوية والرائعة ويستخدم في مجموعة متنوعة من الكوكتيلات الشتوية الشعبية ولقطات الحفلات.
Pimento Dram: مشروب الروم الجامايكي المنعش بنكهة البهارات الموجودة في تيكي والكوكتيلات الكلاسيكية. ويطلق عليه أيضًا اسم "البهارات الدرامية".
Pimm's Cup: نوع من المشروبات الكحولية يجمع بين وصفة سرية من الفاكهة والتوابل ويضيفها إلى مجموعة متنوعة من المشروبات الكحولية الأساسية. والأكثر شيوعًا هو كأس بيم الأول في جين والذي يظهر في مشروب مختلط مفضل من جنوب إنجلترا يحمل نفس الاسم.
الأناناس ليكير ، Licor de Piña: مشروب فواكه لطيف تارت مع ذوق الأناناس الاستوائي. لا يتم استدعاء هذه النكهة غالبًا في الكوكتيلات ، ولكن من الممتع إضافتها إلى الوصفات لإعطاء مشروب ركلة أناناس. هناك بعض المنتجين الجيدين لخمور الأناناس ، بما في ذلك بولز وجيفارد. 99 الأناناس هو واحد متعة أيضا. سيكون هذا أيضًا نكهة جيدة لتناول مشروب كحولي محلي الصنع.
مسكرات اليقطين: عادة ما توجد المسكرات بنكهة القرع فقط خلال أشهر الخريف والشتاء. تشمل العلامات التجارية المتوفرة Hiram Walker Pumpkin Spice و Bols Pumpkin Smash ، على الرغم من ظهور علامات تجارية أخرى في السوق. إنها طريقة رائعة للحصول على حل مشروب القرع ويمكن استخدامه لصنع بعض كوكتيلات الخريف اللذيذة.
راكي: مشروب كحولي عالي النكهة من اليانسون يتم الاستمتاع به غالبًا مع الطعام. يشبه إلى حد كبير ouzo وغالبًا ما يتم تقديمه في كوب ضيقة مملوءة في منتصف الطريق أو أقل مع الراكي ثم مغطى بالماء حسب الرغبة . يمكن استخدامه كبديل للأفسنتين أو غيرها من الخمور.
RumChata: مشروب كحولي تم إزالته بسرعة وأصبح شائعًا للغاية بعد ظهوره لأول مرة في عام 2009. يتكون RumChata من الروم الكاريبي والكريمة من الألبان ويسكونسن والنكهة مع القرفة والفانيليا والسكر وغيرها من المكونات. يمكن استخدامه في أي كوكتيل يطلب كريم أيرلندي. نظرًا لأنه مصنوع من القشدة الحقيقية ، فإنه يمكن أن يتجعد عندما يخلط مع بعض المكونات ، وخاصة الجذور الجذرية.
سان جرمان: مسكر فرنسي كبير الحجم ذو قاعدة أو دو إنه مسكر شائع للغاية ويستخدم في عدد من الكوكتيلات التي غالباً ما تكون لها نكهات طرية تبرز ملامح الأزهار. إنه بديل جيد لوالد غير مدمن على الكحول ، والذي يستمتع به الكثير من الناس من الصفر.
سامبوكا: مشروب كحولي إيطالي مصنوع من زيوت اليانسون ، واليانسون ، وعرق السوس ، وكبار السن ، والتوابل الأخرى. النكهة تشبه اليانسون الخفي (عرق السوس الأسود) ويتم عرضها في العديد من الكوكتيلات واللقطات. يتوفر Sambuca باللون الأبيض والأسود (تدرج اللون الأزرق) والأحمر.
Schnapps: ليس عادة مسكرات حسب تعريف صارم ، ولكن روح مقطرة يتم إنتاجها غالبًا مع ثمار في خزانات التخمير. هناك فرق بين schnapps الحقيقي المنتج بطريقة أوروبية تقليدية و "schnapps" اللذيذ أو الرائع للغاية والذي يحظى بشعبية كبيرة في الولايات المتحدة ، يأتي Schnapps في العديد من النكهات ؛ التفاح والقرفة والخوخ والنعناع هي الأكثر شيوعا.
Sloe Gin: مسكرات حمراء ، ليست جن على الإطلاق. انها مصنوعة من الخوخ sloe من شجيرة بلاكثورن. ستنتج بعض الأنواع رأسًا كريميًا عندما تهتز بالجليد ، ويشار إلى ذلك عادة على ملصق الزجاجة. يستخدم لصنع بعض المشروبات الممتعة والشعبية.
Somrus: مشروب كحولي هندي مصنوع من مزيج من الروم وكريمة الألبان بنكهة مجموعة متنوعة من التوابل. يمكن استخدامه كبديل للكريم الأيرلندي أو RumChata. يمكن استخدام Somrus في الحلويات ، إما عند الخبز أو تحتل المرتبة الأولى ، وهو كريم لطيف للغاية لشاي الشاي.
الراحة الجنوبية: مشروب كحولي أمريكي مصنوع من قاعدة ويسكي بنكهة الخوخ. إنه خلاط ممتاز وزجاجات في 100 دليل ، مما يضيف إلى خصائصه المريحة والاحترار. غالبًا ما تكون "SoCo" معروفة باسم نيكو وتحظى بشعبية في عدد من الكوكتيلات والرماة.
مسكرات الفراولة: مجموعة متنوعة من المشروبات الكحولية المصنوعة من الفراولة الحقيقية أو المنكهات الاصطناعية. تنتجها مجموعة متنوعة من العلامات التجارية بدرجات متفاوتة من الجودة والحلاوة والنكهة. بعض العلامات التجارية للبحث عنها تشمل Bols و Fragoli و Marie Brizard. على الرغم من عدم تناولها في كثير من الأحيان في الكوكتيلات ، يمكن لهذه المشروبات أن تضيف لمسة سريعة من التوت الحلو إلى مجموعة متنوعة من المشروبات.
Strega: مشروب كحولي إيطالي مكون من 70 أعشاب وتوابل. Strega هو الإيطالي ل "الساحرة". تشتهر المسكرات بنكهات الزعفران والنعناع والعرعر ، على الرغم من أن المكونات الأخرى تشمل القرفة والشمر والقزحية. الزعفران يعطي المسكر لونه الأصفر المميز.
الحلو الثأر: مشروب الهريس والفراولة الحامضة المصنوعة في الولايات المتحدة من الويسكي الأمريكي. إنه حلو وله نكهة فواكه لطيفة ولون وردي رائع وممتع للمناسبات المناسبة.
ليكير اليوسفي: مجموعة متنوعة من المشروبات الكحولية المصنوعة من اليوسفي ، وغالبا مع إضافة نكهات التوابل الخفيفة. ليس من المشروبات الكحولية المستخدمة على نطاق واسع ، وتتوفر بعض العلامات التجارية ، بما في ذلك Lluvia de Estrellas و Russo Mandarino. يمكن أن يكون عصير اليوسفي بديلاً أو يمكن استخدامه لصنع مسكرات اليوسفي محلية الصنع.
تيكيلا روز: مشروب كحولي بنكهة الفراولة مصنوع في المكسيك. إنه مزيج من المسكرات والفراولة والفراولة وكان أكثر شعبية من ذي قبل. ستجده مطلوبًا في عدد من الكوكتيلات واللقطات التي قد نعتبرها قديمة.
Triple Sec: مشروب بنكهة البرتقال عديم اللون يستخدم غالبًا كاسم عام لجميع المشروبات الكحولية البرتقالية. إنه ضروري في البار ويتنوع بشكل كبير في الجودة من علامة تجارية إلى أخرى. تعد Cointreau و Combier من العلامات التجارية الممتازة التي تبلغ ثلاثة أضعاف. يُطلب الثلاثي ثانية في العديد من وصفات الكوكتيل ، بما في ذلك غالبية المارجريتا.
تواكا: مشروب كحولي إيطالي تم إنشاؤه لحاكم عصر النهضة ، لورينزو الرائع. النكهات مزيج دقيق من الفانيليا والحمضيات. من الجيد وجوده في البار ويمكن استخدامه كبديل عن مشروبات الفانيليا الأخرى.
TY KU: مسكر أخضر شاحب مع قاعدة وقاعدة الفودكا الآسيوية. النكهة عبارة عن مزيج من أكثر من 20 نوعًا من الفاكهة الطبيعية والنباتية ، بما في ذلك الكمثرى الآسيوي ، تفاح فوجي ، الرمان ، داميانا ، الجينسنغ ، ويوزو. إنه مشروب استوائي رائع لصنع الكوكتيلات الخضراء الممتعة واللقطات.
يونيكوم: هضم عشبي ينتج في المجر. يستخدم وصفة سرية تتكون من 40 من الأعشاب والتوابل التي تم إنشاؤها أصلاً في عام 1790. إنها مشروب كحولي مرير وصيغة أساسية لمشروبات يونيكوم بلوم وزواك.
الفانيليا ليكير: لا يوجد العديد من الخمور الحقيقية بنكهة الفانيليا. بدلاً من ذلك ، من الشائع أن تجد الفانيليا في مزيج مع النكهات الأخرى ، على الرغم من أنها غالبًا ما تهيمن على الملف العام للنكهة. الخمور الشهيرة "الفانيليا" هي جاليانو وليكور 43 وتواكا. تقدم Bols وعدد قليل من الشركات الأخرى المتخصصة في المشروبات الكحولية الفانيليا المستقيمة. إنها نكهة ممتعة لمجموعة متنوعة من الكوكتيلات وفانيليا الفودكا هي بديل جيد ، على الرغم من أنها غير محلاة.
VeeV Açai Spirit: روح مقطرة فريدة من نوعها (تقنيًا كحولًا وليس مسكرًا) مصنوعة من فاكهة الأكاي ، التي تعد واحدة من "الفواكه الخارقة" الشائعة. يعد VeeV مكونًا مثيرًا للاهتمام للكوكتيلات ويمكن استخدامه بشكل يشبه الفودكا بنكهة التوت.
الانصهار المصنف على شكل X: مشروب كحولي وردي من فرنسا ينفخ المانجو وبرتقال الدم في بروفانس وفاكهة العاطفة إلى فودكا ممتازة. X. -تصنيف المناطق المدارية هو نسخة صفراء زاهية بنكهة الأناناس وجوز الهند. إنها متعة الاختلاط في كوكتيلات غير تقليدي.
يوكون جاك: مسكر العسل الكندي الشهير على أساس الويسكي. عادة ما يتم الخلط بين الويسكي الكندي المستقيم ، على الرغم من أنه يتميز بطعمه الحلو. يتم استخدامه في بعض المشروبات شعبية إلى حد ما. وتنتج العلامة التجارية أيضًا مشروب النعناع المسمى Permafrost.
زين: مشروب كحولي أخضر اللون بنكهة الشاي من إنتاج الشركة اليابانية Suntory. تم صنعه مع الشاي الأخضر من كيوتو ، والليمون ، ومجموعة متنوعة من الأعشاب مع قاعدة روح محايدة للحبوب. كان شائعًا جدًا ويستخدم في مجموعة متنوعة من الكوكتيلات. لا يوجد بديل جيد في السوق ، على الرغم من أنه يمكنك تطوير وصفتك الخاصة لتناول مشروب الشاي الأخضر بسهولة.
Zwack: مشروب هضمي عشبي أقل مرارة ويحتوي على مزيد من ملاحظات الحمضيات من Unicum ، الذي يقوم عليه. هذا المسكر شائع في الولايات المتحدة كبديل عن Jagermeister.
تجربة ذوق النمط الكلاسيكي مع 20 كوكتيلات الخالدة
