كيفية تحضير البطيخ المر

• كيفية تحضير المر البطيخ (فو غوا)

  

  آبارنا بالاسوبرامانيان / غيتي إيماجز

  في حين أن البطيخ المر يعد أحد الخضروات الصينية المفضلة لدينا ، مثل الكزبرة ، إلا أنه طعم مكتسب! فيما يلي بعض النصائح البسيطة لتحضير البطيخ المر لاستخدامه في التحريك المقلي والأطباق الصينية الأخرى. إذا كنت من محبي هذا الخضروات ، فيمكنك تخطي البطيخ ، والذي تم تصميمه لجعل نكهته المميزة أقل قوة.

• قطع البطيخ المر

  

  صور تشارلز امستب / غيتي

  جلب وعاء كبير من الماء ليغلي. قطع النهايات من البطيخ المريرة وقطع في نصف بالطول. لا تقشرها ، الجلد صالح للأكل. إذا كنت لا تخطط لإسقاط البطيخ المرير ، يمكنك تخطي غليان الماء.

• انزع البذور

  

  إيفرين بايل / عين / غيتي

  قم بإزالة البذور والحبوب البيضاء من منتصف البطيخ بملعقة صغيرة.

• شريحة البطيخ المر

  

  dapple dapple / صور غيتي

  قطع البطيخ قطريا إلى شرائح رقيقة ، 1/4 بوصة.

• تساقط البطيخ

  

  سبنديمان / غيتي صور

  ضع شرائح البطيخ المر في الماء المغلي والباربل حتى تصبح طرية (دقيقتان إلى ثلاث دقائق). ثم استنزافه. Parboiling يطبخ جزئيا البطيخ المر ، فضلا عن الحد من مذاقه القوي. إذا تخطيت هذه الخطوة ، فستحتاج إلى تحريك البطيخ المر لفترة أطول: حوالي ثلاث دقائق ، حتى تبدأ في التليين.

• باستخدام البطيخ المر

  

  مصور الدوران / amanaimagesRF / غيتي إيماجز

  أضف البطيخ المر في المراحل الأخيرة من القلي. في هذه الوصفة لحم الخنزير مع البطيخ المر ، يقلب لمدة دقيقة ثم ينضج مع لحم الخنزير والفاصوليا السوداء الصينية في مرق الدجاج. النكهة الواضحة للفاصوليا السوداء تساعد على مواجهة الذوق القوي للبطيخ المر. ويمكن أيضا البطيخ المر على البخار. يتكون الطبق المشهور من حشو البطيخ المر مع مزيج من لحم الخنزير المطحون والتوابل ، ثم تبخيره لمدة 20 دقيقة وتصدرت مع صلصة مصنوعة من الفول الصيني الأسود.