مولي واتسون
- المجموع: 90 دقيقة
- الإعدادية: 30 دقيقة
- طبخ: 60 دقيقة
- وقت الراحة: 60 دقيقة
- العائد: 8 حصص
تُخبز فطائر الكرز الصغيرة الماكرة هذه في صفيحة الكعك - مما يجعلها سهلة التشكيل وحتى أسهل في النقل حيث يمكنك تركها في الصفيح.
يمكن وصفه بهذه الوصفة البسيطة والكلاسيكية مع رش من القرفة أو جوزة الطيب ، أو بعض حشوات الليمون. خدمتهم كما هي أو مع الكريمة المخفوقة أو الآيس كريم على الجانب. كما هو الحال مع جميع الفطائر ، تأكد من السماح لهم بالتبرد تمامًا قبل خدمتهم ، وبالتالي فإن الحشوة لديها فرصة لتبرد وتعيين.
ملاحظة: يمكنك استخدام هذه الوصفة مع الكرز لاذع ، ولكن عليك أن تغلي وتقل عصائرها إلى النصف الأول تقريبًا.
مكونات
- عجين لقشرة فطيرة واحدة (9 بوصات) *
- 1 جنيه الكرز الحلو
- 2 ملعقة طعام سكر
- 1 ملعقة طعام من خل التفاح (أو عصير الليمون)
- ربع ملعقة صغيرة من ملح البحر
- ربع كوب من نشا التابيوكا (أو قم بطحن التابيوكا في مطحنة التوابل حتى الغرامة) أو نشا الذرة
- 1 بيضة
خطوات لجعله
قسّم العجينة إلى 9 قطع. قم بتثبيتها في الأقراص ، ولفها في غلاف بلاستيكي ، ثم ابردها لمدة 30 دقيقة على الأقل وحتى الليلة الماضية.
طرح الأقراص إلى دوائر 5 بوصة. بالنسبة للحواف الأنظف ، قم بتدويرها بحجم صغير جدًا واستخدم قاطعة دائرية بحجم 5 بوصات لقطع الحواف النظيفة أو تتبع وعاء صغير بسكين التقشير الحاد للحصول على تأثير مماثل.
استخدم بلطف 8 من الدوائر لتصطف 8 شرائح من قصدير الكعك. يمكنك تشحيم العلب أو تصفيتها إذا أردت ، لكن هذا ليس ضروريًا لأن عجينة الفطيرة تحتوي على الكثير من الدهون. غطي القشرة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل وحتى ساعات قليلة.
استخدم الدائرة المتبقية لقطع الزخارف الخاصة بالقمم ، إذا أردت. استخدم قواطع ملفات تعريف الارتباط الصغيرة أو قم بقطعها يدويًا. ضعها على طبق ، غطاء ، وقشعريرة مع القشور الأخرى.
سخن الفرن إلى 400F.
بينما القشور تبرد ، شطف الكرز ، واتركها حتى تجف ، وحفرها. لا الكرز pitter؟ ليس هناك أى مشكلة! انظر كيف حفرة الكرز دون بيتر. ضعهم في وعاء متوسط. أضف السكر والخل والملح. دع الجلوس حوالي 15 دقيقة. قم بتحريك نشا التابيوكا ، وحركه جيدًا حتى يتم الجمع بين كل شيء.
ملعقة ملء بالتساوي في القشور. قمة مع أي ديكورات. فاز البيض والفرشاة على أي قشرة مكشوفة.
ضع القصدير في الفرن ، قم بتخفيض الحرارة إلى 350F. تُخبز حتى تصبح القشور بنية اللون وتعبأ الفقاعة بحوالي ساعة.
واسمحوا يبرد تماما قبل التقديم.
* يمكنك استخدام قشرة تم شراؤها من المتجر ، طالما أنها ليست موجودة بالفعل في علبة من الفطائر. هذه وصفة فطيرة فطيرة القشرة تعمل بشكل جيد مع هذه الفطائر الصغيرة. إذا كنت ترغب في عمل فطائر مزدوجة القشرة أو قمم منقوشة ، فقم بصنع دفعة مزدوجة من عجين الفطيرة وقسمها إلى 16 قسمًا. راجع كيفية إنشاء قشرة شعرية فطيرة للحصول على إرشادات كاملة حول نسج رأس شعرية. كن حذرًا: من الصعب القيام بهذا التنسيق الصغير جدًا مقارنة بفطيرة الحجم العادية!
وصفة العلامات:
- كرز
- الحلوى
- أمريكي
- حفل
