تعليمات الصورة وصفة للحصول على أفضل الأرز المقلي

شجرة التنوب

• ما سوف تحتاج إلى جعل الأرز المقلي

  

  شجرة التنوب

  طبق الراحة الصيني الكلاسيكي ، يُعتقد أن الأرز المقلي ( مروحة التشاو ) نشأ في مدينة يانغتشو بمقاطعة جيانغسو الشرقية. مصنوع من لحم الخنزير المشوي والروبيان والبصل الأخضر ، لا يزال الأرز المقلي في يانغتشو هو المعيار الذي يتم من خلاله تقييم جميع أطباق الأرز المقلي الأخرى. لكنك لست بحاجة إلى اتباع وصفة خاصة للاستمتاع بالأرز المقلي - إنها طريقة رائعة لاستخدام بقايا الطعام.

  هذه الوصفة الأساسية للأرز المقلي تعد بديلاً لطيفاً للأرز المطهو ​​على البخار كطبق جانبي ، أو يمكنك تحويله إلى وجبة رئيسية عن طريق إضافة البروتينات والخضروات المفضلة لديك. إذا كنت تضيف مكونات إضافية ، فقم بزيادة عدد البيض إلى ثلاثة.

  المكونات الأساسية للأرز المقلي

  • 4 أكواب من الأرز المطبوخ مسبقًا ، لا يقل عمره عن يوم واحد 2 بيض كبير 3 ملاعق كبيرة من الزيت للقلي ، أو حسب الحاجة 1 إلى 2 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا الخفيفة أو صلصة المحار حسب الرغبة 2 بصل أخضر (مفروم جيدًا) 1 ملعقة صغيرة من المذاق

• تحضير الأرز

  

  شجرة التنوب

  أهم نصيحة في صناعة الأرز المقلي هو استخدام الأرز المطبوخ مسبقًا. إن استخدام الأرز المطبوخ مسبقًا يساعد في منع الطبق من الرطب أو الطري. على الرغم من أنه يمكنك استخدام الأرز المطبوخ في الليلة السابقة ، إلا أن الأرز الذي عمره يومين أو ثلاثة أيام أفضل.

  افرك الأرز برفق بين إصبعك لتفكيك أي كتل - مما سيساعد الأرز على الطهي بشكل متساوٍ.

• اخفق البيض

  

  شجرة التنوب

  في وعاء صغير ، قم بضرب البيض برفق بالشوكة أو عيدان تناول الطعام حتى تصبح مزبدًا.

• يتبارى البيض

  

  شجرة التنوب

  سخني مقلاة أو مقلاة على نار متوسطة الحرارة وأضف ملعقتين كبيرتين من الزيت ، مع تحريكه حتى يغطى قاع المقلاة. عندما يكون الزيت ساخنًا ، قم بتخفيض الحرارة إلى متوسطة وإضافة البيض.

  اطبخ البيض مع التحريك حتى يخلط قليلًا ولكن ليس جافًا. إزالة البيض وتنظيف المقلاة.

• طبخ الأرز

  

  شجرة التنوب

  أضف 1 ملعقة كبيرة من الزيت ، يحوم حتى يغطى قاع المقلاة. أضف الأرز. يقلب لمدة 2 إلى 3 دقائق ، حتى يسخن الأرز.

• أضف التوابل

  

  شجرة التنوب

  ضجة في صلصة الصويا أو صلصة المحار حسب الرغبة.

  ملاحظة: تقليديًا ، لا يضيف الصينيون صلصة الصويا إلى الأرز. إذا أردت ، يمكنك تقديم طبق عادي ، دون صلصة الصويا أو المحار. خيار آخر هو إضافة كمية صغيرة (1/2 إلى 1 ملعقة صغيرة) من صلصة XO أو صلصة الصويا السميكة ، أو استخدام 2-3 ملاعق صغيرة من صلصة الصويا الداكنة - هذه ستمنح الأرز لونًا أغمق.

• ضع كل شيء معا

  

  شجرة التنوب

  عند تسخين الأرز ، أضف البيضة المخفوقة إلى المقلاة. أضيفي البصل الأخضر. ضجة تقلى لتسخين كل شيء من خلال.

• خدمة الأرز المقلي

  

  شجرة التنوب

  يعتبر الأرز المقلي الأساسي بديلاً لطيفًا للأرز المطهو ​​على البخار كطبق جانبي. حاول إقران الطبق مع طبق لحم البقر الأساسي.

  إذا كنت تبحث عن المزيد من أشكال الأرز المقلي ، فإن الأرز المقلي بالدجاج والأرز المقلي سريع الأناناس سهلان إضافيان.