شجرة التنوب / ديانا راتراي
تعتبر لعبة Spaghetti الاسكواش واحدة من العديد من الاسكواش التي تجدها في السوبر ماركت خلال أشهر الخريف والشتاء. إذا لاحظت الخضار الأصفر البيضاوي وتساءلت عما يجب عليك فعله بها ، فستندهش من هذا المكون المتنوع.
من السهل طهي إسباجيتي الاسكواش معتدلة النكهة ، والأفضل من ذلك أنها منخفضة الكربوهيدرات. على عكس معظم الاسكواش الأخرى التي تتميز باللحمة والصلبة ، يتحول الجزء الداخلي من الاسكواش إلى خيوط طويلة وطويلة تشبه السباغيتي آل دينت عند طهيها (ومن هنا جاءت اسكواش الإسباجيتي). إنه يجعل الخضروات مكانًا ممتازًا منخفض الكربوهيدرات وصديقًا للكيتو للمكرونة.
يمكن طهي اسكواش الاسباجيتي في الفرن أو الميكروويف أو الطباخ البطيء أو طناجر الضغط وتعلوها ببساطة صلصة اختيارك. إنه مرضٍ وملئ - يشبه إلى حد كبير المعكرونة - وله نكهة حلوة طفيفة تدوم جيدًا مع أي شيء تقريبًا. سيحضر القرع اللذيذ الجميع على طاولة العشاء مع نسيان كل شيء عن الكربوهيدرات.
دليل خطوة بخطوة للطهي معكرونة الاسكواش
-
اسباجيتي محمص
لوري باترسون / غيتي إيماجز
لا يتطلب الطبخ معكرونة السباغيتي أي معدات خاصة - فقط فرنك وصفيحة الخبز. كزة الاسكواش كله في جميع أنحاء مع شوكة ويخبز لمدة ساعة على الأقل أو حتى العطاء. في حين أن الاسكواش يخبز ، يمكنك عمل أصنافك أو صلصاتك مثل البولونيز اللحم أو صلصة الفطر. عندما ينتهي القرع من التحميص ، ما عليك سوى شريحة إلى نصفين ، وإزالة البذور ، وكشط خيوط السباغيتي.
-
معكرونة الاسكواش كاربونارا
شجرة التنوب / ليا ماروني
استمتع بالكاربونا الكلاسيكية بدون المعكرونة المحملة بالورق من خلال تبديل السباغيتي ببساطة للاسكواش. هذه الوصفة قد قمت بقطع القرع إلى النصف ، وإزالة البذور ، والشواء حتى تصبح طرية. هذا يترك وقتًا كافيًا لقلي لحم الخنزير المقدد ، وجعل صلصة الكريمة البسيطة ، وضبط الطاولة. الطبق الكريمي منخفض الكربوهيدرات ، وخالي من الجلوتين ، وصديق للكيتو - يقدم مع سلطة جانبية يقدم وجبة كاملة.
-
طنجرة ضغط الاسباغيتي الاسكواش
شجرة التنوب / ديانا راتراي
بالإضافة إلى كونها لذيذة وصديقة للوجبات الغذائية ، الاسكواش الاسباجيتي متعددة الاستخدامات. يمكن طهيه بعدة طرق ، ليس فقط مع مشوي طويل في الفرن. عصا الخضروات في طباخ بطيء مع القليل من الماء والسماح لها طهي طوال اليوم دون مراقبة. أو قم بزيادة السرعة عن طريق تقطيع القرع إلى نصفين ، وإضافته إلى قدر الضغط الكهربائي ، والبخار لمدة سبع دقائق فقط. إذا انتهى بك الحال مع سكواش إسباجيتي إضافية ، فقم بتجميد بعض الخيوط لاستخدامها لاحقًا.
-
وعاء إسباجيتي سريع التحضير مع صلصة زبدة براون سيج
شجرة التنوب / ديانا راتراي
في الفترة القصيرة التي تستغرقها طهي الاسكواش في وعاء الطهي الفوري ، يمكنك تحضير صلصة زبدة بنية لذيذة على الموقد. تضيف مجموعة من رقائق الفلفل الأحمر وأوراق المريمية الطازجة الكثير من النكهة إلى الطبق البسيط والأنيق. يُقدّم إسكوايتي الزبدة البنية مع صدور الدجاج أو الخضار المحمصة وجبن البارميزان المبشور الطازج للرش.
-
معكرونة الاسكواش الفريدو
شجرة التنوب / جنيفر بيريلو
تقترن صلصة ألفريدو تقليديًا باستا لينجويني ، لكنها تعمل جيدًا مع الاسكواش الطري. يُغطى طبق الفريدو النباتي هذا بالبروكلي ، لكن يُمكنك إضافة الدجاج المشوي أو الروبيان إن أردت. بارميزان ، بيكورينو ، أو مزيج من الجبن يعمل بشكل جيد مع الصلصة.
-
معكرونة إسباجيتي مع الطماطم والبارميزان
لوري باترسون / غيتي إيماجز
امنح اسباجيتي الاسكواش علاجًا كاملًا للمكرونة عن طريق قذف الخيط المطبوخ مع الطماطم والزبدة والثوم والريحان الطازج وجبنة البارميزان. غالبًا ما يتم التخلص من هذه الوصفة ، مع تحميص القرع في الفرن قبل قذفه بالمكونات الأخرى. يُقدّم الطبق مع السلطة باعتبارها طبقًا رئيسيًا من المعكرونة النباتية أو أعلى مع كرات اللحم محلية الصنع للحصول على علاج حقيقي.
-
معكرونة المايكرويف
شجرة التنوب / ديانا راتراي
يمكن للاسكواش الإسباجيتي أن تبخر بسرعة وسهولة في الميكروويف. انزع الجذع وقصه إلى نصفين قبل إزالة البذور والأوتار الخيطية في المنتصف. ضعيها في طبق آمن في الميكروويف مع القليل من الماء واطهيها حتى تصبح طرية. استخدم شوكة لإزالة الخيوط واستخدمها بدلاً من المعكرونة للحصول على tetrazzini من الديك الرومي أو cacio e pepe البسيط.
-
طبق إسباجيتي إسكواش مع اللحم المفروم
شجرة التنوب / ديانا راتراي
لتتناول مكسيكية معكرونة السباغيتي ، يُمزج الطبق المطبوخ مع اللحم المفروم والفلفل الحلو والبصل والثوم والطماطم وجبن الشيدر والخبز. يشبه خبز المعكرونة ولكن بدون الكربوهيدرات وهو طبق رئيسي لذيذ ولذيذ. يمكن تبديل اللحم المفروم بسهولة مع الديك الرومي المطحون في هذه الوصفة ، أو إضافة شرائح هالبينو الطازجة أو المخللة لركلة حارة.
-
إسباجيتي إسكواش مع صلصة بيكون كريم
شجرة التنوب / ديانا راتراي
بالنسبة لطبق الاسكواش السريع والسهل هذا ، تم تقطيع السكواش المايكرويف وتسخينه أثناء صنع صلصة لحم الخنزير المقدد اللذيذة. امزج النكهات عن طريق مبادلة لحم الخنزير المقدد بالنقانق المطبوخة أو فقد اللحم تمامًا وأضف الفطر المقلي أو السبانخ الذابلة. أضف القليل من رقائق الفلفل الأحمر للحصول على القليل من الحرارة.
-
بذور القرع المحمص (مع أشكال مختلفة)
شجرة التنوب
إذا كنت تتساءل ما الذي يجب عليك فعله مع كل البذور التي تتخلص منها من وسط الاسكواش ، فإن الإجابة هي تقديم وجبة خفيفة لذيذة! تتشابه بذور الاسكواش في النكهة والملمس مع بذور اليقطين وهي وجبة خفيفة شائعة في الشرق الأوسط. امنحهم شطف ، واتركهم يجف ، ثم مشوي حتى يصبح ممتلئًا. أضف اختيارك من التوابل ، بما في ذلك الكاجون أو التوابل الصينية الخمسة.
